Южный фрукт желтого цвета. Мушмула (El Nispero) — вкусный и полезный фрукт

Вы задумывались, каким богатым ассортиментом представлены цитрусовые фрукты? Список, конечно, не бесконечный, но очень длинный. Каждая разновидность обладает своим уникальным вкусом, необычной внешностью и применением. Объединяет все виды цитрусовых одно – невероятный запах цветов и плодов. Фрукты различаться по цветам, форме, мякоти, яркости вкуса, но яркий аромат – их визитная карточка.

Считается, что представители семейства цитрусовых образовались в результате межвидового скрещивания. Некоторые цитрусовые фрукты получены естественным путем, другие появились благодаря трудам селекционеров. Прародителями цитрусов считаются Лайм, мандарин, цитрон и . Различные комбинации свойств и качеств этих фруктов создали все многообразие кисло-сладких, солнечных цитрусовых.

Агли (Углифрут)

Этот цитрусовый – успешный гибрид мандарина, и апельсина. Дж. Шарп привил черенок неказистого растения к кислым апельсинам и получил плод, превосходящий по сладости. Он продолжил прививку, пока не вывел сахарный сорт с минимальным количеством косточек. Спустя 15-20 лет после первого эксперимента Агли полюбился в странах Европы. Сегодня цитрусовый фрукт выращивается на Ямайке и в штате Флорида с декабря по апрель.

Название происходит от английского «ugly» и означает «уродливый». Смело можно сказать, что это тот самый случай, когда не стоит судить по внешности. Желтовато-зеленая морщинистая кожура с крупными порами и оранжевыми пятнами скрывает под собой сочную, сладкую мякоть. Цитрусовый фрукт легко чистится и разделяется на оранжевые дольки с приятной горчинкой. Вкус можно представить, как сочетание приторности мандарина с благородной ноткой горечи грейпфрута.

Вырастает Углифрут до 10-15 см в диаметре. Спелый плод должен быть тяжелым по весу. Если при нажатии на пятна, фрукт сильно деформируется, значит, переспел и уже начал портиться. Особым отличием считается этикетка производителя или товарный знак, напечатанный на кожуре. Кстати, в декоративных целях деревце выращивают в кадках по всему миру, в том числе и в России.

Едят Агли в свежем виде. В кулинарии применяется для приготовления мармелада, джемов, варенья, салатов, йогуртов, мороженного, соусов и цукатов. С помощью сока ароматизируют напитки и создают коктейли.

Сложно поверить, но знакомый с детства цитрусовый естественный гибридом мандарина с помело. Впервые растение обнаружено еще за 2500 лет до нашей эры. Его родина Китай, откуда спустя сотни лет фрукт распространился по европейским странам. За это апельсин также называют китайским яблоком. Оранжевый круглый плод защищен плотной кожурой, скрывающей крупные зернышки мякоти.

Известно, что лимон и апельсин – самые потребляемые и распространенные цитрусовые фрукты. В отличие от своего кислого собрата, солнечный фрукт чаще едят в натуральном виде, а также используют в кулинарии для приготовления цукатов, салатов, десертов, мармелада, джема, в качестве начинки в шоколадные конфеты и выпечку. Нельзя промолчать про вкуснейший апельсиновый сок, который является одним из самых популярных напитков в мире. Кожура фрукта также применяется в производстве напитков, правда алкогольных, например, вина или ликера.

Конечно, нам знакомы по большей части сладкие апельсины, но существуют и горькие (померанец), о которых вы узнаете чуть позже.

Апельсин королек или красный апельсин

Помимо привычных, оранжевых, существуют кровавые апельсины. Они выглядят очень экзотично, их часто называют корольками. Своему необычному имени цитрусовые фрукты обязаны мякоти красного цвета: от светлого до насыщенного. Дело в пигменте антоциане и его концентрации в различных сортах. Внешне королек похож на апельсин, отличается меньшими размерами и пятнами красно-оранжевого цвета на пористой кожуре. Мякоть практически не содержит косточек. Дольки легко отделяются друг от друга.

Плод естественной мутацией апельсина и похож на него по вкусу. Красный цитрусовый едят свежим или готовят из него салаты, коктейли и сладкие десерты. Привлекательно выглядит насыщенный сок. В средиземноморских странах выращивают большинство сортов кровавого фрукта. Самые известные из них: моро, сангуинелло и тарокко.

Ароматный бергамот – потомок горького апельсина (померанца) и лимона. Родиной фрукта считается юго-восточная Азия. Он именуется в честь итальянского города Бергамо, в котором цитрус был одомашнен.

Грушевидный, округлый плод темно-зеленого цвета защищен плотной морщинистой кожурой. Из-за специфичного горьковато-кислого вкуса, свежий фрукт не часто употребляют в пищу. Из него готовят мармелад и цукаты, ароматизируют чаи и кондитерские изделия. Эфирное масло с приятным освежающим ароматом применяют в парфюмерном деле.

Цитрусовый фрукт, произрастающий в Индии, потомок цитрона и лимона. Внешне похож на круглый, дородный лимон. При растирании листья источают восхитительный запах, схожий с пряностью имбиря и свежестью эвкалипта. Желто-песочная гладкая кожура покрывает бледную, почти прозрачную, кислую мякоть с многочисленными мелкими косточками. Благодаря пикантному вкусу, гаянима – популярный ингредиент маринадов в индийской кухне.

Ученые долго вели спор, относительно того, какие цитрусовые фрукты были предками грейпфрута. В конечно итоге, считается, что это природный гибрид апельсина и помело. Сначала растение обнаружили на Барбадосе в 1650 году, а чуть позже на Ямайке, в 1814. Сегодня цитрус распространился по большинству стран с подходящим субтропическим климатом. Название происходит от слова «grape», что означает «виноград». Созревая, плоды грейпфрута близко собираются рядом, напоминая виноградные грозди.

Крупный округлый плод достигает 10-15 см в диаметре, весит около 300-500 г. Под плотной оранжевой оболочкой скрывается мякоть, разделенная, горькими перегородками. Этот сорт цитрусовых разнообразен в цвете сладких зернышек: от желтого до насыщенно красного. Считается, чем краснее мякоть, тем она вкуснее. Количество мелких косточек минимально, встречаются представители с их полным отсутствием.

При выборе грейпфрута, отдайте предпочтение тяжелым плодам. Фрукт, в отличие других цитрусовых, может долгое время сохранять вкусовые свойства, даже при термической обработке. Грейпфрут едят свежим, используют как ингредиент блюд и напитков: салатов, десертов, ликеров и варенья. Из кожуры делают вкуснейшие пряные цукаты. Фрукт очищают от кожуры и освобождают от перегородок, или разрезают поперек, после чего выедают мякоть маленькой ложкой. Плод, как и сок, благодаря составу, входит в список продуктов для снижения веса.

Внутривидовой гибрид мандаринов – декопон, который также именуют, как сумо, обнаружили в Нагасаки в 1972 году. Цитрус обитает в Японии, Южной Корее, Бразилии и некоторых штатах США выращивается в больших теплицах. Плодоносит преимущественно в зимнее время. В отличие от предков, цитрусовый фрукт больше в размерах и украшен крупным, вытянутым бугорком на верхушке. Оранжевая кожура легко отделяется и счищается. Под ней скрываются сладкая, налитая мякоть без косточек.

Из названия понятно, что цитрус родом из Индии. Внешне похож на объемный мандарин с рельефной кожурой и ярко очерченными дольками. Фрукт используется в народной медицине и в духовных обрядах. Это один из древнейших предков цитрусовых. В настоящее время считается вымирающим.

Йекан или анадомикан, родиной которого является Япония, до сих пор остается загадкой для селекционеров. Многие склоняются к мнению, что это гибрид помело и мандарина. Впервые фрукт обнаружили в 1886 году, и с некоторых времен выводят в Китае.

Йекан можно сравнить с грейпфрутом. Плоды схожи по размеру, весу и способам употребления. Фрукт также обладает легкой горчинкой перегородок, но сама мякоть намного слаще. Ярко-оранжевый, иногда красный анадомикан полюбился жителям Азии. Фермеры даже научились выращивать цитрус с пятью углами.

Второе название цитрусового фрукта – Эстрог. Отдельный вид цитрона, практически не содержит мякоти, используется в религиозных обрядах. Очень большой, вырастает 1,5-2 раза больше человеческой ладони, слегка сужается от основания. Кожура массивная, бугристая, упругая. Мякоть немного приторная, не обладает ярко-выраженным ароматом.

Индийский лайм родом из одноименной страны. Также нарекают Палестинским и Колумбийским лаймом. Фрукт считается гибридом лайма Мексиканского и сладкого цитрона. По другим данным, это результат скрещивания лайма и лиметты. К сожалению, попытки ученых вывести этот сорт в лабораторных условиях, не увенчались успехом.

Светло-желтые плоды бывают сферическими, или наоборот, слегка вытянутыми. Тонкая гладкая кожура обладает легким, едва уловимым запахом. Мякоть прозрачно-желтая, слегка сладковата, даже немного пресна по вкусу, из-за отсутствия кислот. Плоды этого растения не употребляют в пищу. Дерево используют в качестве подвоя.

Ичандарин (Юдзу)

Очень интересный результат гибридизации кислого мандарина (сунки) и ичанского лимона. Древнее цитрусовое растение Китая и Тибета, считается неотъемлемым ингредиентом национальной кухни. Внешне Ичандарин (он же Юнос или Юзу) похож на зеленый, шаровидный лимон. Мякоть очень кислая, с легким мандариновым вкусом и освежающим ароматом. В кулинарии используется, как альтернатива лимону или лайму.

Цитрусовый фрукт также называют кабусу. Это гибрид горького апельсина с примитивными цитрусовыми (папедами). Родиной кабосу является Китай, но жители Японии также культивируют это растение. Плод срывают с дерева, как только он становится ярко-зеленого цвета. Внешне он очень похож на лимон. А если оставить его на ветке, кабусу желтеет и становится совсем неотличимым о цитрусового собрата.

Кислый фрукт – обладатель прозрачно-янтарной мякоти с легким лимонным ароматом и большим количеством мелких, горчащих семян. Из цитруса готовят уксус, маринады для рыбы и мяса, приправы, десерты, алкогольные и безалкогольные напитки. Цедра используется для ароматизации кондитерских изделий.

Каламанси или мускусный лайм – цитрусовый фрукт, по форме похожий напоминающий миниатюрный сферический лайм. По вкусу отчетливо чувствуется сочетание мандарина и лимона. Считается древнейшим цитрусовым, послужившим предком для многих представителей. Ценится на Филиппинах. Фрукт применяется в кулинарии, как альтернатива лимону или лайму.

Каламондин (Цитрофортунелла)

Несмотря на то, что растение также именуют карликовым апельсином, между цитрусами отсутствует прямое родство. Цитрусовый фрукт появился от мандарина и кумквата. Деревце было обнаружено на Юго-Востоке Азии, распространилось по миру из-за неприхотливости к температурным условиям. Цитрофортунеллу можно выращивать дома, как декоративное растение. Плоды небольшие, круглые, похожи на маленький мандарин. В этом фрукте съедобно всё, даже оранжевая тоненькая кожура, защищающая сахарную мякоть. Из сочного мини-цитруса с необычным вкусом готовят варенье и цукаты. Сок выступает в качестве отличного маринада и дополнения ко вторым блюдам.

Цитрусовый фрукт называют кислым апельсином, за внешность и свойства, унаследованные от предков: лимона и померанца. Цитрус похож на увесистый морщинистый лимон. Под толстой коркой теплого желтого цвета находится оранжевая мякоть с тонким, едва уловимым цитрусовым запахом. Из-за непривычного горьковато-кислого вкуса, фрукт не едят сырым. Из него готовят цукаты и мармелад, применяют сок как приправу. Семена, листья, цветы и корки служат сырьем для приготовления масла, используемого в кулинарии и парфюмерном деле.

Растением нередко украшают городской ландшафт, или подвивают к нему цитрусовые с малоразвитой корневой системой. В народной медицине карна считается лекарственным средством против заболеваний кровеносной, дыхательной системы и ЖКТ.

Дополнительные названия фрукта – и цитрус Комбава. Этот цитрус с несъедобной кислой мякотью достигает примерно 4 см в диаметре. Плотная морщинистая цедра салатового цвета крайне редко используется в кулинарии. Может показаться, что цитрусовый фрукт не обладает особой значимостью для человека. Это не так. Растение ценится, в основном, за темно-зеленую листву. Без нее не обходятся традиционные тайские, индонезийские, кампучийские, а также малайские блюда. Суп Том Ям не возможен без ароматных листьев с пикантной кислинкой.

Японский цитрусовый фрукт, который выращивается в качестве декоративного растения. Горький апельсин или каналикулата – результат скрещивания померанца и грейпфрута. Песочно-оранжевые плоды считаются несъедобными за сильный кислый и неприятный горький вкус.

Это сладчайший гибрид мандарина с апельсином, созданный Пьером Клементином в начале 20 века. Внешне цитрус похож на мандарин, отличается насыщенным шафрановым цветом и матовой гладкостью кожуры. Сочная, ароматная мякоть по сладости превосходит предков, содержит много косточек. Употребляют плоды свежими, в кулинарии используют аналогично фруктам-предкам.

Необычный цитрусовый фрукт – гибрид Фингерлайма и лимандарина Рангупр. Впервые цитрус обнаружили в Австралии в 1990 году. Небольшие плоды обладают насыщенным красно-бордовым цветом. Кровавый лайм чуть слаще лимона, едят в свежем и приготовленном виде.

Цитрус также называют австралийским, что связано с местом произрастания. Округлые зеленоватые плоды, толстая кожица, светлая, почти прозрачная мякоть. Из фрукта готовят цукаты, украшают напитки и получают эфирное масло.

Миниатюрный цитрусовый фрукт, выделенный в отдельный подрод Фортунелла. , или Кинкан достигает всего 4 см в длину и 2 см в диаметре. Цитрус произошел на Юго-Востоке Азии, за что получил название Японского и Золотого апельсина. В действительности, похож на мелкий лимон с закругленной верхушкой. Немного кислая мякоть сочетается со съедобной медовой кожурой. Фрукт едят, как самостоятельный продукт, добавляют в сладкие блюда и запекают с другими продуктами.

Чаще всего, именно Мексиканский лайм принимают за представителя этого цитруса. Его изображают на этикетках с напитками и продуктами, в которые входит лайм. Салатово-зеленый аккуратный плод с очень кислой, полупрозрачной мякотью. намного кислее лимона, используется в кулинарии в схожих целях. Из цедры и косточек добывают ароматное эфирное масло. Спелые плоды всегда выглядят увесистыми для своих размеров.

Относительно лиметты до сих пор ведутся споры среди селекционеров и любителей цитрусоводов. Неизвестно, какие фрукты относятся к предкам цитруса. Сладкий или Итальянский лайм причисляют и к лайму, и к лимону. Возможно, что лиметта произошла от этих фруктов. Сферический розово-оранжевый плод немного сплюснут, заострен на кончике. Мякоть сладкая, кислая, приятная по аромату. Из цитрусового фрукта готовят напитки, в том числе алкогольных, консервируют или превращают в сухофрукты.

Колоритный цитрусовый фрукт, который также именуют лимонеллой – вкуснейший гибрид лайма и кумквата, полученный в начале 20 века. Маленький, желто-зеленый овальный плод вывели в Китае. Кожица съедобная сладкая, мякоть с аппетитной горчинкой. Из цитруса получаются освежающие напитки, постные блюда с невероятно приятным ароматом.

Привычный и знакомый всем желтый, кислый цитрус – древний природный гибрид, родом из Южной Азии. Существуют версии, что лимоны произошли от лайма и цитрона или апельсина и лайма. В любом случае, это полезные цитрусы – источники витамина С. Плоды овальные, желтые, с зауженной верхушкой. Мякоть с косточками. Кислотность варьируется от сорта и условий произрастания. Вариантов употребления цитруса много: едят в сыром виде, готовят маринады, соусы, добавляют во многие блюда.

Красивый, ароматный лимон получил свое имя в честь китайского города Ичан. Это один из редких видов цитрусовых, которым украшают города Европы. Цитрусовый фрукт устойчив к неблагоприятным климатическим условиям, украшен плодами желтого, салатового цвета и оранжево-апельсинного. Зеленоватая красивая листва идеально вписывается в городской ландшафт. Плоские плоды, схожи с Каффир-лаймом, обладают насыщенным кислым вкусом, поэтому сырыми в пищу употребляются крайне редко. В кулинарии заменяет обычный лимон.

Лимон Мейера (Майера) или китайский лимон – гибрид обычного лимона с апельсином. Был обнаружен Франком Мейером в начале 20 века. В Китае цитрусовый фрукт выращивается в домашних условиях. Лимон Мейера отличается крупными размерами, насыщенным теплым цветом и приятным вкусом, ценится гурманами по всему миру.

Лимандарин Рангпур

Из названия понятно, что это гибрид лимона и мандарина, от которых унаследовал свой вкус и внешность, соответственно. Впервые найден в городе Рангпур. Растение используют в качестве подвоя и украшают им городской интерьер. В кулинарии применяется, как лимон, служит ингредиентом для приготовления цукатов и мармелада, добавляется в соки для ароматизации.

Отахайт – сладкий рангпур, открытый на Таити в 1813 году. Обладает приторным вкусом, если сравнивать с другими лимандаринами.

Сладкий мандарин – гость из южного Китая, сегодня выращивается в Азии и средиземноморских странах. Плод круглый, слегка сплюснутый, с шафраново-оранжевой тонкой кожурой и приторной мякотью. В зависимости от сорта варьируется цвет и вкус. Фрукт едят свежим, готовят многие блюда, соусы и десерты, ароматизируют напитки и выпечку.

Мандарин благородный или королевский мандарин

Цитрусовый фрукт с приметной, запоминающейся внешностью. Является тангором – гибридом мандарина и сладкого апельсина. Куненбо или кампучийский мандарин пришел с Юго-Запада Китая и Северо-Востока Индии. Внешне похож на мандарин «в возрасте», темно-оранжевая морщинистая, пористая кожура плотно прилегает к долькам, слегка очерчивая их контур. На наших прилавках встречается редко. Мякоть очень сладкая, с большим количеством сока и приятным ароматом. Благородный мандарин едят самостоятельно, или добавляют в напитки и консервируют. Кожурой ароматизируют конфеты и ликеры.

Мандарин Уншио

Как и многие мандарины, Уншио (Иншиу, Сатсума) появился в Китае, откуда распространился по странам Юго-Восточной Азии. Цитрусовый фрукт отличается урожайностью и адаптируется к низким температурам, поэтому представлен в европейских странах, как элемент ландшафтного дизайна. Многие мандарины, импортируемые в Россию, относятся к этому сорту.

Фрукт желто-оранжевого цвета, округлый, немного приплюснутый с верхушки. Сочная мякоть легко отделяется от кожуры, не содержит семян. Иншиу слаще обычного мандарина, аналогичен в использовании.

Гибрид мандарина с кумкватом также называют Оранжкватом. Привлекательное растение с манящим сладким ароматом. Плоды овальной формы, немного вытянуты, похожи на увеличенный в разы кумкват. Цвет сладкой съедобной кожуры варьируется от оранжевого до насыщенного красно-розового. Мякоть сочная, с приятным кислым вкусом и легкой горчинкой. Мандаринокват обладает неповторимым вкусом, что дает простор для гастрономического использования. Из него готовят мармелад и цукаты, ароматизируют алкоголь.

Один из представителей цитрона, речь о которых, пойдет позже. Отличается приятной сладостью и меньшей кислотностью. Растет в Марокко, идеально подходит для приготовления мармелада и цукатов.

Вкуснейший цитрусовый фрукт, полученный трудами селекционеров в 1931 году. Назван в честь одноименного города, где был выведен. Смело можно сказать, что это превосходное сочетание танжерина и грейпфрута. Округлые красно-оранжевые плоды со слегка вытянутой верхушкой, по форме напоминают . Кожица тонкая, но прочная, легко счищается. Мякоть кисловато-сладкая, с небольшим количеством семян. – кладезь фолиевой кислоты, необходимой для человеческого здоровья. Едят свежим, выжимают сок и добавляют в выпечку. Эфирным маслом и кожурой ароматизируют алкогольные напитки.

Цитрус с «мурчащим названием» также именуют, как медовый. Муркотт или Маркотт вывели ученые соединенных штатов почти 100 лет назад, скрестив апельсин с танжерином. Сегодня сладкий цитрусовый фрукт распространился по миру и даже выращивается в домашних условиях. Плод идентичен танжерину, превосходит его по сладости и аромату. Единственный недостаток – избыточное количество семян, которых насчитывается около 30. Употребляется преимущественно свежим.

Природный потомок горького апельсина и помело, найденный в 17 веке в стране восходящего солнца. Похож на крупный, вытянутый лимон грушевидной формы. Корки светло-желтые, плотные, легко счищается. Начинка недостаточно сочная, с устойчивым кислым вкусом. Несмотря на странное гастрономическое сочетание, цитрусовый фрукт можно есть, как самостоятельный продукт.

Несмотря на название, цитрус совсем не является грейпфрутом. Предположительно, это потомок помело и грейпфрута или природный танжело. Место происхождения тоже неизвестно.

По сравнению с грейпфрутом, фрукт меньше в размерах, значительно слаще. Тонкая салатово-желтая кожица с лёгкими морщинками, легко снимается, обнажая ароматную мякоть оранжевого-розового цвета. Из цитруса получается вкусный сок. Добавление цитруса обогащает вкус блюд легкой, едва уловимой горчинкой.

Так называют потомков грейпфрута и апельсина. Самым популярным представителем является Чиронья, обнаруженная в горах Пуэрто-Рико в пятидесятых годах прошлого столетия. Плоды лимонно-оранжевого цвета, размером с грейпфрут, слегка вытянутые. Мякоть очень близка к апельсину по вкусу. Фрукт консервируют, изготавливают из него цукаты, или, съедают мякоть маленькой ложкой, предварительно разрезав его пополам.

Известный тангор – результат смешения танжерина и апельсина, найденный в 1920 году на Ямайке. Цитрусовый фрукт также именуют тамбором и мандорой. Плод крупнее танжерина, с толстой оранжево-красноватой кожурой. Мякоть с большим количеством сока и семечек, одновременное сочетает вкусовые качества фруктов-предшественников. Едят свежим и используют в кулинарии.

Одно из запоминающихся, необычных растений, родом из Восточной Австралии. Фингерлайм напоминает палец или небольшой тонкий огурец: овальный, продолговатый плод, около 10 см. Под тонкой кожицей разных цветов (от прозрачно-желтого до красно-розового) скрывается мякоть соответствующего оттенка. По форме содержимое похоже на рыбьи икринки, обладает кислым вкусом и устойчивым цитрусовым ароматом. Оригинальный добавляют в готовые блюда и украшают их.

Древние растения, которые, по мнению ученых, являются предками многих цитрусовых фруктов, в том числе кумквата и лайма. Зеленые плоды с толстой морщинистой кожурой покрыты темными пятнами. Мякоть плотная, богата ароматическим маслом, поэтому несъедобна. Папеда устойчивы к заморозкам, часто используются для подвоя цитрусовых с малоразвитой корневой системой.

Растение с очень интересным происхождением. Лайм Таити, как его также называют, результат скрещивания трех фруктов: сладкого лимона, грейпфрута и микро-цитруса. Небольшой насыщенно-зеленый плод овальной формы с желто-салатовой мякотью. Впервые обнаружен в соединенных штатах, выращивается в странах с субтропическим климатом. Персидский лайм применяется для ароматизации кондитерской и алкогольной продукции.

Крупный цитрус, пришедший с берегов Азии и Китая. Также его называют Помпельмус (в переводе в португальского «вздувшийся лимон») и Шеддок (в честь капитана, доставившего семена в западную Индию).

Фрукт большой, желтый, похожий на грейпфрут, достигает 10 кг в весе. Под толстой ароматной и маслянистой кожурой содержится суховатая мякоть, разделенная горькими перегородками. Содержимое бывает желтого, салатового и красного цвета. Помпельмус намного слаще грейпфрута. Его едят свежим, включают, как ингредиент в различные блюда. К примеру, национальная кухня Китая и Таиланда не обходится без этого продукта.

Вот и добрались до горького апельсина, который также величают, как Бигарадия и Чинотто. Это природный гибрид мандарина и помело, несъедобный из-за специфического кислого вкуса. Азиатский цитрусовый фрукт, в основном, ценится за ароматную цедру. Сегодня выращивается в средиземноморье, встречается только в виде культурного растения. Во многих странах померанец одомашнили и высаживают в горшках, украшают дома и квартиры. Круглые, сморщенные плоды покрыты красно-оранжевой кожицей. Она легко счищается, освобождая мякоть приятного лимонно-оранжевого цвета. Из фрукта готовят варенье и мармелад, цедрой ароматизируют напитки и выпечку. Перетертая кожура используется как пряная специя. Эфирное масло применяется в медицине, косметологии, и парфюмерном производстве.

Цитрусовый фрукт считается самым вкусным мандарином в мире, также именуется как Сунтара или Цитрус золотистоплодный. Родился в горах Индии и широко распространился по странам с подходящим жарким климатом. В некоторых странах выращивается, как домашнее растение для декора. Оранжевый гладкий плод с тонкой кожицей и сахарной, невероятно ароматной мякотью. Едят и используют, как обычный мандарин.

Это растение – ближайший родственник лимона, также называют Трифолиатой, диким и грубокожистым лимоном. С древних времен понцирус произрастал на севере Китая. Обладает устойчивостью к морозам, часто используется в качестве подвоя. Маленькие желтые плоды покрыты мягким пушком. Упругая, плотная кожица счищается плохо. Мякоть маслянистая, сильно горчит, поэтому не применяется в кулинарии.

Ранжерон (Ташкентский лимоном)

Сорт лимонов, выведенный в Ташкенте, за что также называется Ташкентским лимоном. Гладкий, округлый плод обладает приятным цитрусовым запахом с легкой ноткой хвои. Изнутри и снаружи фрукт окрашен в теплый, насыщенный оранжевый цвет. Кожица сладкая, употребляется в пищу. По вкусу похож на апельсин с нежной кислинкой.

На самом деле, это названия разных фруктов. Оробланко был выведен в США 1970 году при гибридизации помело и грейпфрута. В 1984 году израильские ученые повторно скрестили новое растение с грейпфрутом и получили превосходящий по сладости плод, в честь чего и назвали Свити. Оба цитрусовых фрукта также именуются, как Помелит.

Светло-желтые или зеленоватые плоды покрыты горькой, толстой кожурой. Мякоть нежного, желто-бежевого цвета разделена на дольки и обрамлена горькими пленка. Практически не содержит семян. Едят свити, аналогично грейпфруту, разрезая пополам и вынимая сладкие зернышки чайной ложкой. Как и многие цитрусы, используется для приготовления необычных блюд и цукатов. Эфирное масло популярно для составления парфюмерных композиций.

Фрукт относится к горьким апельсинам, произрастает в Севилье. Внешне похож на мандарин, немного крупнее по размерам. Самостоятельно в пищу не употребляется из-за неприятного вкуса. Используется для приготовления мармелада, ароматизации алкогольных продуктов, а также, в качестве подвоя.

Японский цитрусовый фрукт, полученный при сочетании папеда и мандарина. Судачи похож на слегка округлый, зеленый мандарин, покрыт плотной кожурой. Мякоть сравнима с лаймом: светло-салатовая, сочная, чрезмерно кислая. Сок используют вместо уксуса, готовят из него маринады и соусы, ароматизируют напитки и десерты.

Очень кислый мандарин, пришедший из Китая. Небольшие цитрусовые фрукты сплюснуты, упакованы в оранжево-желтую тонкую кожицу. Мякоть очень кислая, поэтому в натуральном виде не употребляется, служит продуктом для приготовления десертов, маринадов и цукатов. Дерево Сунката используется в качестве подвоя.

Группа цитрусовых фруктов, выведенная из сладкого мандарина (танжерина) и апельсина называется Тангором. Самые известные представители – Ортаник и Муркотт подробно описаны в статье.

Стоит сказать, что «танжерин» не относится к ботаническим терминам и классификации растений. Это разновидность очень сладких мандаринов, выращиваемых в Китае и США. Плод насыщенно оранжевого цвета, легко очищается от тонкой кожуры. Мякоть сочная, без косточек. Едят и применяют как обычный мандарин.

Цитрусовые, появившиеся от танжерина (сладкого мандарина) и грейпфрута, называет Танжело. Первое растение получено в 1897 году в штатах. Одним из ярких представителей является Минеола. Большинство Танжело не растут в природных условиях и требуют ручного опыления. Все фрукты отличаются крупными размерами и сладким вкусом.

Потомок апельсина и мандарина, выведенный на острове Тайвань. Считается самым вкусным восточным цитрусом. Танкан отличается от мандарина ярко-красным цветом. Кожица тонкая, легко счищается. Мякоть слегка приторная, сочная, вкусно пахнет. Цитрусовый фрукт употребляется в блюдах японской кухни.

Томасвилль (Цитранжкват)

В самом названии указаны предки растения. Очевидно, что это потомок кумквата и цитранжа. Первые плоды получены в 1923, в одноименном городе США. Цитрусовый фрукт похож на маленький грушеобразный лимон с тонкой кожицей. Его можно использовать по-разному, в зависимости от степени зрелости. Спелые плоды, похожи по вкусу на лайм, употребляются аналогично. Зеленым цитранжкватом заменяют лимон.

Африканские вишневые апельсины также носят названия Цитропсис, Фроцитрус. Растение обитает в Африке. Маленькие оранжевые плоды напоминают мандарины, очень вкусно пахнут. В мякоти скрывается от 1 до 3 крупных семечек. Цитрусовый фрукт употребляют, как мандарин, применяют в народной медицине Африки. Также это растение считается сильнейшим афродизиаком.

Результат гибридизации лимона и мандарина, внешний вид и вкус которого, приводит многих людей в замешательство. Плод похож на оранжевый лимон, а по вкусу на кисло-сладкий мандарин. Как и оба родителя, применяется в кулинарии.

Еще один интересный цитрусовый фрукт, произошедший от сладкого апельсина и понцируса. Цитранж похож на цитрандарин, немного крупнее, с гладкой поверхностью. Вкус не самый приятный, поэтому свежим плод не едят. Он служит сырьем для приготовления варенья и мармелада.

Один из древнейших цитрусовых с самыми крупными плодами и толстой кожей. Цедрат, как его называют, стало первым цитрусом, привезенным в Европу.

Цитрусовый фрукт похож на большой, вытянутый лимон с характерным мягким цветом. Кожура достигает 2-5 см, занимает около половины объема. Мякоть кислая, может ощущаться приторность или небольшая горечь. Свежим фрукт, как правило, не едят. Начинка подходит для приготовления варенья, а массивная оболочка идет на цукаты. Также из цитрона получают эфирное масло, используемое во многих отраслях.

Оригинальный и запоминающийся цитрон «пальцы Будды». Из-за неизвестной аномалии, фруктовые отростки не соединяются между собой, образуя плод, похожий на человеческую руку. Плоды желто-бежевого цвета содержат много семян и минимум мякоти. Фрукт очень приятно пахнет. Из цедры готовят цукаты, мармелад и варенье, перемалывают ее и добавляют, как приправу к основным блюдам.

Японский цитрус с очень интересным вкусом, результат скрещивания мандарина и грейпфрута. Крупные плоды лимонного цвета с очень толстой кожурой. Мякоть кислая, не обладает сладостью, а даже наоборот, немного горчит из-за перегородок. Фрукт едят свежим, как и грейпфрут.

Citrus halimii

Citrus halimii (Горный цитрон) — очень малоизвестный плод из Юго-Восточной Азии. Он растет на Малайзийском полуострове и прилегающем полуострове Таиланда и некоторых изолированных индонезийских островах. Он содержит кислые фрукты. В Таиланде он растет в дождевых лесах южных регионов между высотами от 900 до 1800 м. Фактически, этот плод был идентифицирован ботаниками не так давно. Это было описано впервые в 1973 году.

Почти две трети списка самых удивительных тропических фруктов планеты, занимают фрукты Тайланда. В рейтинг вошли малоизвестные фрукты, обладающие уникальными качествами и свойствами.

В этот фруктовый ряд можно было бы смело добавить некоторые ценные и интересные фрукты Тайланда, например, в список не вошел дуриан - очень своенравный и неоднозначный фрукт или джекфрут - самый большой в мире фрукт, подаривший свой вкус и аромат жевательной резинке Джусифрут.

В списке наименее известные, потому таинственные и удивительные тропические фрукты, вкус которых, по внешнему виду очень трудно предсказать.

Его историческая родина - тропическая Америка. Его широко выращивают в Пакистане, Индии и на Филиппинах.

Сахарное яблоко - постоянный житель торговых прилавков Тайланда. Плод выглядит как огромная шишка, около 10 см в диаметре. Под жесткой всегда зеленой кожурой – ароматная нежная мякоть с несколькими семенами внутри.

Уникальность - сахарное яблоко обладает тонким ароматом и вкусом заварного крема. Разрезав его пополам, наливают кокосовое молоко и ставят в холодильник. Получается отличное мороженое, исключительно, из натуральных компонентов.

Вечнозеленое дерево саподилы своим домом считает страны Юго-Восточной Азии, Западной Африки и Южной Америки. Встречается во Флориде и на Гавайях.

На самом деле, саподила - это ягода, которая может достигать в диаметре 20 см. Плотная кожура с мягкой оранжевой или темно-желтой мякотью внутри. Имеет от одного до четырех крупных косточек. Очень вкусный и сладкий фрукт Тайланда.

18 Кремовое яблоко

Кремовое яблоко очень похоже на сахарное яблоко и по форме и по цвету.

Многие считают это одним фруктом с разными сортами, знатоки утверждают, что это два совершенно разных тропических фрукта и вот почему:

Плоды черимойи неправильной круглой формы и имеют кожуру трех видов от резких, ярко выраженных бугров до более гладкой кожуры свето-желтого или красноватого цвета.

Мякоть кремового яблока белая, сочная, напоминает крем, сочетает в себе вкус банана, маракуйи, папайи и ананаса. Один из самых вкусных фруктов в мире.

Сантол - один из любимых фруктов Тайланда у местных детей, в ЮВА его называют "фрукт на палочке".

Размером от апельсина до памело и внешне напоминающий популярный цитрусовый, но с более толстой кожурой более темного цвета.

Внутри несколько кисло-сладких белых сегментов с приятным ароматом. Косточки сантола имеют осень острые края, поэтому глотать их нельзя ни в коем случае.

Плоды этого тропического фрукта можно встретить в горных районах Южной Америки.

Кокона растет на небольшом кустарнике и может чудесным образом вырасти из семян плодов за 9 месяцев и еще 2 месяца потребуется, чтобы плоды нового куста созрели.

Плод представляет собой ягоду красного, оранжевого или желтого цвета, похожую внешне на помидор, и как говорят, вкус плодов это смесь помидора и лимона.

Огромное дерево семейства тутовых, растет в Индии, на Филиппинах, в Тайланде и на всех островах Юго-Восточной Азии.

По вкусу созревшие плоды мягкие и сладкие, похожи на бананы, незрелые твердые и крахмалистые.

Из незрелых плодов готовят различные блюда и при кулинарной обработке плоды приобретают вкус свежеиспеченного хлеба. Поэтому одна из версий названия - хлебное дерево.

Другая версия, менее романтична. Плоды хлебного дерева питательны и являются основным блюдом для малообеспеченных жителей Индии и некоторых стран и островов ЮВА.

Еще два тропический топ фрукта Тайланда, вошедшие в рейтинг "самых удивительных плодов планеты". Лангсат и лонган совершенно сходные плоды по внешнему виду ягоды, которые растут во всей Юго-Восточной Азии.

Размером с грецкие орехи. Ягоды лангсата растут, как бы облепляя веточку, как облепиха.

Внутри плодов лангсата пять сегментов, в некоторых горькие семена внутри, по вкусу напоминающие памело. Памело в миниатюре.

Кожура лангсата содержит латексное вещество, которое придерживает мякоть, поэтому его труднее чистить, чем лонган, который не содержит латекса.

Растет каждый плод на своей веточке, прикрепляясь к более крупной ветке, поэтому его продают букетиками. Имеет одну косточку в центре.

Лонган - сладкий и по вкусу похож на виноград.

Их консервируют, сушат и вялят, как изюм. Тайланд является мировым производителем лангсата. Его культивируют и выводят новые сорта. Лангсат, выращенный в Тайланде является самым вкусным в мире.

13 Африканские груши

Африканские груши, плоды вечнозеленого дерева, найденного во влажных тропических лесах Африки. Сафо растет на юге до Анголы и далеко на север до Нигерии.

Плоды продолговатые от темно-синего до фиолетового цвета до 14 см в длину с бледно-зеленой мякотью внутри. Это жирные плоды, и по мнению ученых, африканские груши могут положить конец голоду в Африке.

Плод содержит 48% незаменимых жирных кислот, аминокислот, витаминов и триглицеридов.

Подсчитано, что один гектар плантации африканской груши может производить 7-8 тонн нефти, при том, что все части растения можно использовать для этого.

Очень странное растение из юго-восточной части Бразилии.

Удивительным его делает то, что фрукты растут из его ствола.

Первоначально, желтовато-белые цветы появляются по всему стволу и на основаниях ветвей, потом они вырастают в плоды 3-4-х см в диаметре. Под темной фиолетовой кожурой находится мякоть желтого цвета с 1-4 черными семенами.

Плоды бразильского винограда сладкие. Их кушают свежими, готовят вино и ликер.

Плоды не сохраняются долго, на 3-4 день после сбора урожая они начинают бродить.

Популярнейший экзотический фрукт Тайланда и Юго-Восточной Азии, это его родина.

Необычная кожура плода добавляет фрукту экзотичности, консистенция мякоти, как у винограда с косточкой внутри.По вкусу рамбутаны сладкие и сочные.

Плоды рамбутана овальной формы и около 3-6 см в диаметре. Его не трудно чистить, если надрезать кожуру по кругу.

Нони, фрукт Тайланда, иначе известен под разными именами по всему миру - великий моринга, сырное дерево, индийская шелковица, собачьи клецки и темп.

Все кофейные деревья приходятся ему родственником, вся Юго-Восточная Азия и Австралия - его дом.

Дерево плодоносит круглый год. Его плоды имеют резкий запах. Несмотря на сильный и мало приятный запах, плоды богаты витаминами, белками, железом, кальцием и высоким содержанием клетчатки.

Нони добавляют в рагу или кушают сырым с солью. Популярен и вероятно, очень полезен сок нони.

Тонизирует, борется с лишним весом и помогает, как говорят производители, от многих недугов. На многих островах Тихого океана нони является основным диетическим продуктом и лекарственным растением.

Марула растет на лиственных деревьях в Южной и Восточной Африке.

Деревья распространялись по континенту, следуя по дорогам народа банту, для которых оно является главным источником пищи.

Люди банту сажали деревья по всему пути своего следования. Зеленые плоды желтеют и становятся зрелыми. У марулы белая сочноя мякоть с отличным ароматом.

Падая с деревьев, ничьи плоды начинают бродить и доставляют небольшое алкогольное удовольствие слонам и бабуинам.

Марула используется для изготовления популярного ликёра Amarula, который продается во всех Duty Free в аэропортах по всему миру.

Родина красивых ягод - западное побережье Северной Америки, простирающееся на полпути от Аляски до Калифорнии. Они встречаются во влажных лесах и создают густые заросли. Ягоды похожи на малину, но ярко оранжевого, лососевого цвета. Они сладкие, если их кушать сырыми. Из них готовят сок, вино, джемы и мармелад.

Салак, известный еще как змеиный фрукт.

Он происходит из вида пальм, родина которых Индонезия.

Эти фрукты растут у основания листьев пальмы и получили свое название за из красно-коричневую чешуйчатую кожуру.

Она легко снимается и внутри находятся три белых, сладких сегмента, в каждом из них черная несъедобная косточка. Плоды имеют кисло-сладкий вкус и консистенцию как у яблок.

6 Бэйл

Удивительный тропический фрукт бэйл, его можно встретить во всех магазинах и в сувенирных лавках в Тайланде.

Бэйл окружает множество старинных легенд. У фрукта много имен - золотое яблоко, каменное яблоко.

Кожура бэйла окрашена желтым, зеленым, серым цветом и такая крепкая, что надо воспользоваться молотком или пилой, чтоб раскрыть плод.

Внутри ароматная желтая мякоть с пушистыми семенами. Мякоть можно кушать свежей или сушеной.

Из сока свежих фруктов делают щербет - в отверстие в кожуре добавляют воду, сахар и лимонный сок.

Из самого крупного плода можно получить 6 литров щербета. Удивительный фрукт, который вырастает сухофруктом.

Драгонфрут или драконий фрукт это плод кактуса - красивый и яркий представитель удивительных фруктов планеты и популярный фрукт Тайланда, который можно попробовать в стране Улыбок круглый год.

Он растет по всей Азии, в Австралии, Северной и Южной Америке, хотя изначально, его родина - Мексика.

У драгонфрута есть два основных вида - кислый, который популярен в Америке и сладкий, популярный в Азии.

Драгонфрукты имеют три сорта, которые отличаются по цветам: красный, желтый и Коста-Рика. "Красные" фрукты - с кожурой ярко-малинового цвета и со светлой, белой мякотью, желтые питайя с ярко-желтой кожурой и светлой, сливочной мякотью, питайя Коста-Рика с пурпурной кожурой и фиолетовой мякотью.

Драгонфрукты сочные, слегка сладковатые с легким приятным ароматом.

1 Чудодейственные ягоды

Очень странная ягода родом из Западной Африки.

То, что делает фрукт странным, удивительным и чудесным является миракулин (заменитель сахара), который содержится в больших количествах в плодах в сочетании с гликопротеином.

Сам плод не содержит много сахара, его вкус лишь слегка сладкий, но через час после употребления чудесных ягод, когда гликопротеин воздействует на вкусовые рецепторы языка, вкус любого продукта искажается, превращаясь в сладость.

Для практического исследования, можно съесть лимон после чудесных ягод, чтобы попробовать сладкий сироп.

Определенные причины этого явления до конца не изучены, казалось бы, каким образом миракулин может исказить восприятие рецепторов на языке так, что они воспринимают кислоту за сладость.

В 70-х годах были предприняты попытки продавать чудесные фрукты в качестве диетических продуктов в борьбе с диабетом и лишним весом.

Но они не увенчались успехом, когда FDA объявило их пищевой добавкой под давлением сахарных компаний, которые предвидели потери.

В последние два года ягода вновь набирает популярность, становясь приглашенной звездой многих вечеринок в США.

Гостям предлагают попробовать сначала чудесные сладкие ягоды, а затем все виды общих продуктов, чтобы испытать новые ощущения вкуса с каждым кусочком.

Странно, почему же в Испании я не пробовала этот фрукт. Видимо, меня смутило название — nisperos . Перевода я не знала, а рядом никого не было, кто бы подсказал, что это за экзотика.

В этот раз я купила и попробовала. И не разочаровалась — вкусно, сочно, освежающе. Ароматные и мясистые плоды вызвали взрыв вкусовых ощущений. От неожиданности я даже закашлялась, так как сок выскочил брызгами из фрукта, как из бутылки с газом. Теперь я уже не упущу случая полакомиться от души открытым для себя фруктом. Вот так, век живи — и не все попробуешь.

Ниспероc (Nisperos ) по-испански (ударение на первом слоге) или японская мушмула является азиатским фруктом, который существует на земле в течение нескольких тысячелетий. Родиной этого дерева является Китай, его субтропические районы. Хорошо прижилась мушмула в Японии и отсюда ее название.

До 19 века мушмула не росла в Испании и других странах Средиземноморья. В Испанию ее завезли моряки около двух тысяч лет назад. Теплые прибрежные районы Средиземного моря идеально подходят для нежного дерева, оно растет там же, где и цитрусовые деревья.

Существует много разновидностей мушмулы, каждая из которой имеет некоторые различия. Как правило, имеет плод грушевидной формы до 8 см в диаметре, с гладкой кожицей от желто-оранжевого до темно-оранжевого цвета. Она имеет мягкую желтую очень сочную мякоть с кисло-сладким вкусом, похожим на вкус смеси абрикоса, яблока, сливы. По внешнему виду мушмула очень похожа на абрикос.

Плод содержит 2-4 крупных семени, которые можно высушить, обжарить, перемолоть и заваривать как кофе для сердечников. Сырые косточки лучше не употреблять, так как в них содержится небольшое количество ядовитых веществ. А вот отвар из косточек можно использовать для лечения ЖКТ.

В Испании наиболее распространены 2 сорта Argelino и Tanaka . Цветение вечнозеленого дерева начинается осенью, а урожай созревает с мая по июнь. Цветы напоминают аромат миндаля.

Плоды употребляется в сыром виде. Можно подать с сыром или холодным мясом, хамоном. А сладкоежки могут экспериментировать, соединяя нисперос с бананами, мороженым, йогуртом. Из-за большого содержания пектина мушмула особенно хорошо подходит для приготовления варенья или джема, можно приготовить сок, компот, соус.

Это низкокалорийный продукт, содержащий много углеводов и клетчатки, является кладезем витаминов и минералов. В нем содержатся каротин, витамин С и витамины группы В. А количество минералов устанешь перечислять: селен, калий, железо, фосфор, магний, йод, цинк, кальций, натрий — и это еще не все.

Поэтому этот удивительный фрукт можно смело употреблять при похудении и лечении мочевыводящих путей, облегчения болей при камнях в почках, для нормализации работы кишечника, для чистки печени и сосудов от токсинов и шлаков, для снижения сахара. Мушмула помогает контролировать уровень холестерина в крови и артериального давления.

Но следует не забывать, что нужно соблюдать меру при диете: разгрузочный день может быть только 1 раз в неделю и не съедать больше 1 кг в день . При бронхиальной астме и заболеваниях органов дыхания из мякоти плодов вместе с косточками готовят спиртовую настойку. 5 штук мушмулы растереть, добавить 2 столовые ложки меда и 100 мл спирта или водки. Все перемешать и настаивать в темном месте неделю. Принимать по 30 г после процеживания 3 раза в день до еды. Наступает облегчение кашля, выведение мокроты из легких и улучшение общего состояния. Любители экзотических растений научились выращивать мушмулу из косточек и любоваться ею, как декоративным кустом, и даже собирать небольшой урожай лет через 5 у себя дома. Существует испанский сайт для любителей этого фрукта http://www.nisperosruchey.com/

Фрукты, завезённые из жарких стран, уже давно перестали считаться экзотикой. В супермаркете можно приобрести продукцию из любой точки мира. Некогда казавшиеся чудом бананы стали таким же , как яблоки или груши. Однако на прилавках магазинов есть и экзотические фрукты, фото с названиями которых сложно найти даже в интернете. Есть и такие, которые на слуху, но купить их можно только в странах с тропическим климатом.

Самые необычные фрукты мира

Маракуйя. Это не самый редкий экзотический фрукт. Он пришёл в Европу из Южной Америки. Благодаря своему необычному вкусу маракуйя используется в производстве кондитерских изделий. Сок этого плода часто применяют при изготовлении коктейлей, в том числе и алкогольных.
Салак. Своё второе название «змеиный фрукт» салак получил потому, что его тёмно-коричневая кожура напоминает кожу пресмыкающегося. Очищенный плод похож на чеснок. Его мякоть имеет светло-коричневый цвет и сладкий специфический вкус. Чистить салак непросто. Для этого необходима особая сноровка, позволяющая избежать порезов рук.
Атемойя. Самые экзотические фрукты мира нередко прячутся под неприметной оболочкой, не привлекая к себе особого внимания. Атемойя относится именно к таким неприметным плодам. По вкусу же фрукт напоминает крем, приготовленный из ананаса и манго.
Дуриан. Попробовать его рискнёт не каждый. Дело в том, что этот плод обладает настолько отвратительным запахом, что его запрещено приносить в общественные места. Человек, сумевший преодолеть отвращение, может быть удивлён тем, насколько превосходен на вкус этот зелёный, неприятно пахнущий экзотический фрукт.
Питайя. Второе название «драконий фрукт». Она растёт во многих странах мирах, однако её родиной считается Мексика.
Рука Будды. Фрукт ярко-жёлтого цвета часто используется для изготовления духов. В Китае Рука Будды считается талисманом. Её хранят в доме в качестве оберега.
Акебия пятерная. Фрукт несъедобного сиреневого цвета иначе называют «лазящий огурец». Чаще всего плоды можно встретить в Китае, Японии и Корее. Мякоть акебии по вкусу напоминает малину. Кроме того, «огурец» отличается множеством полезных свойств.
Рамбутан. Красный экзотический фрукт хорошо защищён плотной кожурой с мягкими иголками. Несмотря на угрожающий вид, рамбутан легко очистить. Его мякоть по вкусу напоминает виноград и имеет желеобразную структуру. Неслучайно плоды рамбутана используют для изготовления желе. Семечки этого фрукта обжаривают и также употребляют в пищу.
Панданус. Второе его название – дикий ананас. Панданус встречается на малазийских островах. Этот красный, похожий по вкусу на ананас экзотический фрукт используют для изготовления краски.
Кивано. Фрукт можно встретить не только в экзотических странах, но и в Европе. Под ярко-жёлтой оболочкой с шипами скрывается светло-зелёная мякоть, похожая на огуречную. Кивано имеет запах дыни. По вкусу фрукт напоминает смесь киви, лимона и банана.

Экзотические фрукты Таиланда

Если вы мечтаете попробовать как можно большее количество экзотических фруктов, отправляйтесь в Таиланд.

Иностранным туристам не всегда бывает просто ориентироваться на тайском рынке, поскольку далеко не каждый иностранец знает, как есть тот или иной плод. Даже хорошо знакомые европейцам ананасы и бананы важно уметь правильно выбрать. Например, некоторые сорта ананасов остаются зелёными после достижения зрелости. Туристы полагают, что имеют дело с незрелыми фруктами. Самые вкусные ананасы привозят из Чанг Рая. Их можно узнать по миниатюрным размерам. Однако найти такие плоды достаточно сложно, поскольку продают их далеко не везде. Бананы на тайском базаре также представлены в большом ассортименте: крупные, мелкие, зелёные, жёлтые, с косточкой и т. д. Местные жители знают сотни рецептов приготовления этого фрукта. Бананы сушат, жарят, варят, приправляют специями.

Гуава – плод, внешне напоминающий яблоко. Внутри светлые косточки и рыхлая мякоть. Туристы, решившие попробовать зелёный экзотический фрукт, будут разочарованы. Гуава практически безвкусна. Тайцы едят её с сахаром или специями. Чтобы не испытать разочарования, покупать следует только плоды, пропитанные в сахарном сиропе.
Одним из самых крупных фруктов в мире считается джекфрут. Продают его очищенным, так как без специальных навыков почистить плод самостоятельно невозможно. По вкусу джекфрут напоминает пастилу. Вынутые из плода косточки продаются отдельно, печёными или варёными.
Изящные плоды карамболы по форме напоминают морскую звезду. В Таиланде их широко используют в приготовлении салатов, напитков и соусов. Определить зрелость можно по вкусу. Он должен быть сладковатым (не приторным). Незрелый плод обычно кислый.
Среди наиболее популярных экзотических фруктов изобильного Таиланда называют манго. В этой стране можно встретить огромное количество разновидностей хорошо знакомого европейцам плода. В зависимости от сорта, цвет может быть от светло-зелёного до ярко-красного. Вкус также варьируется. Манго высоко ценится, как источник витаминов. Его используют при лечении желудочно-кишечного тракта, а также заболеваний сердечно-сосудистой системы. Фрукт рекомендован и тем, кто страдает заболеваниями полости рта.
Грязно-зелёный фрукт «помело» не считается экзотикой на европейских прилавках. Несмотря на внешнюю непривлекательность, он отличается приятным вкусом. Чтобы попробовать этот фрукт приготовленным по-тайски, необязательно ехать за границу. Достаточно смешать сахар, красный перец и соль в равных пропорциях. Ешьте помело, обмакивая дольки в эту смесь.
Немалый интерес туристов вызывает розовое яблоко. Своё название этот плод получил по недоразумению, поскольку к настоящим яблокам фрукт не имеет никакого отношения. По форме плоды похожи на колокольчик. Их цвет трудно назвать розовым. Скорее, это бледно-красный. Запах фрукта напоминает аромат роз. Кожица плода тонкая, легко очищаемая. Мякоть рыхлая, в основном используется для приготовления десертов.
Огромные бобы коричневого цвета на самом деле экзотические и очень вкусные фрукты Таиланда. Это тамаринды. У этого вида кисло-сладкий терпкий вкус. Тайцы едят тамаринды в сыром виде, так как съедобной является большая часть плода. Кроме того, из фруктов можно сварить освежающий напиток. Из них готовят и соусы. Но для этого необходимо выбирать особую, кислую разновидность плода.

Приобрести необычные фрукты в Таиланде можно не только на рынке. Не каждый турист захочет тратить своё время на посещение шумного базара. Купить заветный джекфрут или гуаву можно прямо на пляже. Подростки с огромными корзинами прогуливаются по побережью и купить фрукты и приготовленные из них напитки. Однако следует учитывать, что на пляже все будет стоить значительно дороже, чем на рынке. Продают фрукты и в специальных палатках в городе. Отправляясь в загадочный Таиланд, не забудьте внимательно рассмотреть в книге или в интернете продающиеся там экзотические фрукты, фото с названиями станут отличным ориентиром на тайском рынке.

На полках магазинов, но обычно там представлена меньшая часть всей экзотики. Некоторые из них имеют необычный вкус и цвет, поэтому их так хочется попробовать.

Энциклопедия экзотических фруктов: русские и иностранные названия

А знали ли вы, что тайское название ананаса - "саппалот"? В странах, где он произрастает, этот фрукт необычайно вкусен и значительно отличается от своих собратьев, привезенных в Россию. Его едят в сыром виде, консервируют и используют для приготовления салатов, основных блюд и десертов.

Арбуз, или дэнгмо, бывает красным и желтым, но эти различия не означают степень зрелости. Первый сорт очень сахарный и сладкий, а второй имеет менее выраженный вкус. Тайцы верят, что приносит счастье и богатство, к тому же в нем меньше косточек. Он особенно полезен для диабетиков за счет меньшего содержания сахара. Этот сорт выведен путем скрещивания красного и дикого арбуза.

Тайская дыня называется "дэнг тай". В России известно не более трех сортов этого растения семейства Тыквенные, и все они завозятся из Ташкента. В Таиланде дыни представлены в большем многообразии, но все они менее сладкие и более водянистые.

Манго, или ма-муанг, едят в странах Юго-Восточной Азии в зеленом виде со специями. Этот фрукт желтого цвета с большими косточками признан одним из лучших в мире. В России его вкус менее выражен и иногда даже напоминает зеленую траву. Находясь в Таиланде, непременно привезите несколько плодов домой - в холодильнике они могут храниться почти месяц.

Мапрао - это кокос, который в экзотических странах бывает двух видов. Так называемые "волосатые" плоды используются для изготовления стружки, а большие и зеленые употребляются в пищу целиком. Особенно полезно кокосовое молоко: входящие в его состав, нормализируют уровень холестерина. Иногда женщины укрепляют этой жидкостью волосы и улучшают кожу лица.

Цитрусовые товарищи

Грейпфруты сейчас сложно назвать экзотическими фруктами, ведь с их кисло-горьким вкусом знакомы все европейцы. Его мякоть может показаться неприятной, но из этого цитруса готовится превосходный напиток-тоник, который можно пить как лимонад или соединять с крепким алкоголем.

Помело имеет менее сочную мякоть, зато более приятный вкус. Толстая кожура легко чистится, а под ней находятся некрупные дольки, отделенные перегородками. Россияне считают этот фрукт экзотическим и едят в естественном виде, а азиаты сдабривают его солью, перцем и другими специями перед употреблением в пищу. Помело произрастает в США, Израиле и странах Юго-Восточной Азии круглый год, поэтому стоимость в Европе на него невысокая. Благодаря большому содержанию эфирных масел, клетчатки и витаминов, этот фрукт желтого цвета очень полезен и широко используется в косметологии и кулинарии.

Страшно вкусные

Кудрет нары, или "гранатовое яблоко", напоминает своей формой огурец с пупырышками. Внешнюю оболочку, которая так и манит необычным внешним видом, в пищу не употребляют, но вы удивитесь, обнаружив под ней маленькие На вкус они немного терпкие и напоминают обыкновенный горошек. Это чудо можно найти в Турции.

У многих давно было на слуху название "Рука Будды", но если вы даже не предполагаете, какой фрукт желтого цвета может так выглядеть, отправьтесь в Китай или Японию, чтобы ознакомиться с этим чудом лично. По внешней форме растение действительно напоминает человеческие пальцы. Стоит такое чудо немалых денег, правда, его вкусовые качества не соответствуют ожиданиям. "Рука Будды" полностью состоит из несъедобной кисло-горькой кожуры. Фрукт пахнет фиалками и, скорее, напоминает сувенир, нежели продукт питания. Максимум, что можно из него сделать - сварить варенье или желе.

Тайские аналоги всем известных плодов

Если вы когда-нибудь задумывались над тем, какой фрукт желтого цвета напоминает апельсин, мы подскажем. Он называется кумкватом и произрастает в Китае. Корка у этих цитрусовых очень тонкая и съедобная, а размер не превышает четырех сантиметров. По вкусу кумкват напоминает апельсин, только более кислый и горький. Сохраните несколько косточек и попробуйте посадить их в горшок, и может, вскоре у вас вырастет небольшое деревце. В Китае он созревает в последние месяцы весны и в начале лета, а найти его на рынке можно круглый год.

Фрукт желтого цвета нисперо похож на яблоко, а некоторые по аналогии называют его "японской сливой". Растение выращивается в Испании и редко вывозится за границу - плоды очень скоропортящиеся. Находясь в этой солнечной стране, непременно приготовьте из нисперо варенье, мармелад или джем - его кисло-сладкий вкус приятно вас удивит.

Марианская слива напоминает дары сливового дерева размером и формой. У плодов кисло-сладкий вкус, напоминающий яблочное повидло. Также дерево называют сливой-манго. В Таиланде это лакомство продается по цене, равной 100 рублям за килограмм - теперь представьте, какую сумму запросили бы российские поставщики. Урожай марианской сливы собирается только весной.

Мафаи - фрукт желтого цвета с косточкой внутри, который своим внешним видом напоминает светлый виноград, правда, структура мякоти у него другая. Внутренние дольки похожи на чесночные зубчики, а на вкус они кисло-сладкие. Косточка горькая и не отсоединяется от мякоти. Кожура у мафаи очень тонкая и гладкая, но несъедобная.

Гигантский фрукт желтого цвета: как называется и употребляется в пищу

Экзотические растения поражают не только своим необычным вкусом, цветом и формой, но и весом. В странах с тропическим климатом благодаря высокой влажности вырастают настоящие гиганты. Рекордсменом среди древесных плодов считается кануун, или - фрукт желтого цвета с колючками миниатюрной формы. Его вес достигает 34 килограммов - поражает то, что тонкие ветви выдерживают этого гиганта. По вкусовым качествам он напоминает скорее не хлеб, а дыню или пастилу. Продается кануун целиком, и умелые тайцы искусно разделывают его прямо на глазах у покупателей, взвешивая сочную мякоть. У некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция, сопровождающаяся спазмами в горле, но это проходит через пару часов. Кстати, тайцы иногда называют это растение джек-фруктом.

Колючий, но вкусный

Дуриан - необычный фрукт желтого цвета с пупырышками темного цвета, второй по размеру после канууна. Многие противопоставляют его великолепный вкус и невыносимый запах, и только самые смелые решаются его попробовать. Настаивайте, чтобы продавцы разделали дуриан у вас на глазах - мякоть, которая уже немного полежала, менее сладкая. Несмотря на приятный вкус, запах у этого фрукта просто невыносимый, из-за чего с ним запрещено входить в отели и самолеты. Не рекомендуется запивать дуриан алкоголем, иначе возникнет вероятность повышения кровеносного давления.

Кожица кивано покрыта маленькими рогами. По вкусовым качествам он напоминает огурец, дыню и банан. В пищу кивано употребляют в свежем виде, а из-за удивительного вкуса его можно сочетать с солью. Биологи до сих пор спорят о том, стоит относить этот плод к фруктам или к овощам. Кивано растет на лианах преимущественно на африканском континенте, в Америке и Новой Зеландии. Косточки мягкие, поэтому их можно без опаски поедать вместе с мякотью. Плод хорош на вкус как в спелом, так и в неспелом виде. Недозрелые плоды более бледные, оранжевый является показателем средней степени зрелости, а красный - полностью зрелый. Некоторые экзотические фрукты желтого цвета бывают ядовитыми, поэтому перед употреблением в пищу поинтересуйтесь у продавца, насколько у них съедобны кожура и косточки.

А тайские бананы - другие!

В европейских странах известен один сорт банана, который имеет удлиненную форму и по цвету может быть зеленым или желтым. В Россию это лакомство завозят из Юго-Восточной Азии или Испании по цене чуть больше восьми рублей за килограмм, включая все налоги. В Москве стоимость в различных торговых точках может быть разной. Меньше всего за килограмм бананов вы отдадите в гипермаркете "Ашан" - 21 рубль; в "Пятерочке" и "Копейке" - от 30 до 40 рублей; а в сети "Мой магазин" этот экзотический фрукт может стоить больше 60 рублей.

Тайские деликатесы пестрят своим разнообразием, и по приезду в экзотические страны россияне забывают об отдыхе и начинают лакомиться сочными плодами. В Юго-Восточной Азии выращивается несколько видов бананов. Сорт "нам ва" выглядит в три раза меньше привычных габаритов. Удивительно, что название плода дано на арабском языке по аналогии с человеческими конечностями. По мнению многих ученых, этот фрукт желтого цвета был первым, который начали возделывать древние люди. Первые упоминания о нем можно найти еще в 600 году до нашей эры. Бэби-бананы своей формой напоминают удлиненное яйцо. Они очень сладкие, имеют медовый вкус и в России стоят намного дороже. Перевоз бананов из экзотических стран в Россию занимает несколько часов, поэтому в большинстве случаев их срывают зелеными - в дороге они дозревают. Если вам удастся отыскать в магазине спелые и неспелые бананы и вы не знаете, купить какой фрукт - желтого цвета или зеленого, проведите эксперимент и выберите второй вариант. Уложите покупку в кладовку на несколько дней. Вы удивитесь, когда достанете полностью зрелый банан.

Все давно привыкли, что фрукты и овощи должны обладать привычным ароматом - сочная кислая, сладкая или горькая мякоть, не имеющая ничего общего с другими продуктами. Есть несколько эксклюзивных растений, попробовав которые, вы измените свое представление о дарах плодоносящих деревьев. Анона напоминает по вкусу сгущенное молоко - это настоящий рай для диабетиков и сладкоежек. Под внешне непривлекательной кожицей, похожей на чешую рептилии, скрывается белая мякоть с мелкими черными семечками. Если в кроссворде попадется задание "какой фрукт желтого цвета (5 букв) напоминает по вкусу сгущенку", вы будете знать, что это анона.

Кокона имеет вид яблока и хурмы. Плоды этого дерева считаются фруктами, тогда как на вкус они представляют смесь помидора и лимона. Сердцевина у коконы такая же, как и у томата, только желтого цвета: мелкие косточки находятся в окружении желеподобной мякоти.

Лонган - фрукт желтого цвета с косточкой черного цвета внутри, за что растение называют "драконьим глазом". По вкусу и форме плод похож на личи и мафаи, мякоть очень сладкая и ароматная. В недрах лонгана содержится витамин С, железо, кальций и много полезных для организма человека кислот.

Какой фрукт желтого цвета напоминает звезду?

Нередко в лучших ресторанах предлагаются десерты, украшенные экзотической растительностью. Их стоимость намного выше обыкновенной порции мороженого или чизкейка, зато посетители заведения получают истинное удовольствие от поедания красиво оформленных кушаний. Карамбола, или "звездный фрукт", своей внешней формой напоминает огурец с несколькими гранями, а в разрезе он становится похожим на пятиконечную звезду.

Вкус карамболы может быть пресным, кислым или слегка сладким, поэтому его не едят в сыром виде. Если вам был предложен десерт или основное блюдо, украшенные этим фруктом - не откажите себе и все-таки попробуйте, ведь мякоть является источником витамина С. содержащаяся в карамболе, противопоказана людям со сбоями в почках и мочевыводящей системе. В магазине этот фрукт можно купить по цене от 500 рублей за килограмм. Произрастает карамбола в Бразилии, Гане, Индии, Таиланде, в странах Юго-Восточной Азии, штатах Флорида и Гавайи и на Шри-Ланке. Любопытно, что этот фрукт желтого цвета может находиться и в тени, в отличие от других тропических растений.

Для украшения десертов нередко используется физалис - ягода в так называемой "коробочке", которая внешней формой напоминает клюкву, только имеет золотистый цвет. В состав входят витамины группы В и прочие полезные вещества, которые укрепляют здоровье человека. Физалис помогает в борьбе с болезнями эндокринной и кровеносной системы. Он улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет, благодаря чему становится полезным людям, перенесшим операцию. Некоторые сорта этого растения бывают несъедобными, поэтому оно употребляется чаще всего в декоративных целях. В кулинарии для украшения часто используются яркие фрукты желтого цвета. Фото готовых блюд с их применением способны очаровать даже самого требовательного гурмана.

Айвовое варенье - сладкое, вкусное, желтое!

В азиатских странах бывшего Советского Союза не так много фруктов, овощей и ягод, способных удивить россиянина. Европейским жителям гораздо интереснее лакомиться плодами причудливой формы, такими как карамбола, кивано или канун. Экзотические фрукты желтого цвета чаще употребляются в сыром виде, но из-за высокой стоимости их редко применяют в кулинарии, чего не скажешь об айве. По вкусу она напоминает сухое яблоко с вяжущим эффектом, но варенье из него получается превосходным.

Для приготовления потребуется килограмм айвы и сахара, стакан воды, лимонная кислота и ванилин по вкусу. Фрукты необходимо помыть, разрезать на несколько частей и извлечь семена. Кусочки укладываются в кастрюлю и заливаются водой, после чего их можно начать отваривать. Когда фрукты станут мягкими, их вынимают и продолжают кипятить воду, добавив в нее сахар. После этого в отвар можно снова уложить дольки айвы и прокипятить. На следующий день продолжите приготовление варенья до тех пор, пока фрукты не покраснеют, - только тогда можно добавить ванильный сахар и лимонную кислоту. Готовое варенье разливается по стерилизованным банкам и закручивается на зиму.