Как делать хлористый кальций внутривенно. Хлористый кальций как разводить

Рекомендуем изучить инструкцию по применению препарата Кальция хлорид, Вы найдете основную информацию о применении Кальция хлорид, побочных эффектах, дозировке и применении а также другие свойства. Просим Вас написать об эффективности препарата если Вы его когда-то принимали, для того чтобы помочь другим пользователям.

Показания к применению лекарственного средства:

При недостаточной функции парашитовидных желез, сопровождающейся тетанией или спазмофилией (болезньм у малышей, связанном с уменьшением содержания в крови ионов кальция и зашелачиванием крови). При усиленном выделении кальция из организма, что может иметь место при долгом обездвиживании заболевших. При аллергических заболеваниях (сывороточная болезнь, крапивница, ангионевротический отек, сенная лихорадка и др.) и аллергических осложнениях, связанных с приемом лекарств. Механизм антиаллергического действия неясен, надлежит, однако, отметить, что внутривенное введение солей кальция вызывает возбуждение симпатической нервной системы и усиление выделения надпочечниками адреналина. Как средство, уменьшающее проницаемость сосудов, при геморрагическом васкулите (кровоизлиянии вследствие воспаления стенок кровеносных сосудов), явлениях лучевой болезни, воспалительных и экссудативных процессах (выделении из мелких сосудов ткани богатой белком жидкости) - пневмония (воспаление легких), плеврит (воспаление оболочки, покрывающей легкие и выстилающей стенки грудной полости), аднексит (воспаление придатков матки), эндометрит (воспаление внутренней поверхности матки) и др. При кожных заболеваниях (зуд, экзема, псориаз и др.). При паренхиматозном гепатите (воспалении ткани печени), токсических поражениях печени (поражении печени вредными веществами), нефрите (воспалении почки), эклампсии (тяжелой форме позднего токсикоза беременных), гиперкалиемической форме пароксизмальной миоплегии (пароксизмальном /периодически возникающий/ параличе, протекающем с увеличением содержания калия в крови).
Применяют также как кровоостанавливающее средство при легочных, желудочно-кишечных, носовых, маточных кровотечениях; в хирургической практике иногда вводят перед оперативным вмешательством для повышения свертываемости крови. Однако достаточно достоверных данных о гемостатическом (кровоостанавливающем) действии введенных в организм извне солей кальция нет; ионы кальция необходимы для свертывания крови, но количество кальция, содержащегося обычно в плазме крови, превышает количество, необходимое для превращения протромбина в тромбин (один из факторов свертываемости крови).
Применяют также как противоядие при отравлении солями магния (см. магния сульфат), щавелевой кислотой и ее растворимыми солями, также растворимыми солями фтористой кислоты (при взаимодействии с кальция хлоридом образуются недиссоциируюшие /не распадающиеся/ и нетоксичные оксалат и фторид кальция).
Препарат используют и еще в сочетании с другими методами и препаратами для стимулирования родовой деятельности.
При приеме внутрь (8-10 г) оказывает диуретический (мочегонный) эффект; по механизму действия относится к кислотообразующим диуретикам (мочегонным средствам - см. аммония хлорид).

Действие препарата на организм человека:

Кальций играет важную роль в жизнедеятельности организма. Ионы кальция необходимы для осуществления процесса передачи нервных импульсов, сокращения скелетных и гладких мышц, деятельности мышцы сердца, формирования костной ткани, свертывания крови, также для нормальной деятельности других органов и систем.
Уменьшенное содержание кальция в плазме крови наблюдается при целом ряде патологических состояний. Выраженная гипокальциемия (пониженное содержание кальция в крови) приводит к развитию тетании (судороги).
Коррекция гипокальциемии проводится при помощи продуктов кальция, также гормональных продуктов (см. кальиитонин -стр. 543, паратиреоидин -стр. 545), эргокальииферола и др.

Кальция хлорид дозировка и способы применения:

Назначают кальция хлорид внутрь, внутривенно капельно (медленно), внутривенно струйно (очень медленно!), также вводят методом электрофореза (чрезкожным способом введения лекарственных веществ посредством электрического тока).
Внутрь принимают в последствии еды в виде 5-10% раствора 2-3 раза каждый день. Взрослым назначают по 10-15 мл на прием (десертная или столовая ложка раствора); детям - по 5-10 мл (чайная или десертная ложка).
В вену капельно вводят по 6 капель в минуту, разбавляя перед введением 5-10 мл 10% раствора в 100-200 мл изотонического раствора натрия хлорида или 5% раствора глюкозы. Внутривенно струйно вводят медленно (на протяжении 3-5 мин) 5 мл 10% раствора.
Для лечения аллергических заболеваний рекомендуется совместное применение кальция хлорида и противогистаминных продуктов.

Кальция хлорид противопоказан при:

Растворы кальция хлорида нельзя вводить подкожно или внутримышечно, так как они вызывают сильное раздражение и некроз (омертвение) тканей.
Кальция хлорид противопоказан при склонности к тромбозам (закупорке сосуда сгустком крови), далеко зашедшем атеросклерозе, повышенном содержании кальция в крови.

Кальция хлорид возможные побочные эффекты:

При приеме кальция хлорида внутрь возможны боли в подложечной области, изжога; при введении в вену -брадикардия (урежение пульса); при быстром введении может возникнуть фибрилляция желудочков сердца (хаотичные сокращения сердечной мышцы). При внутривенном введении кальция хлорида появляется ощущение жара сначала в полости рта, а потом по всему телу. Эту особость продукта ранее использовали при определении скорости кровотока; определяли время между моментом его введения в вену и появлением ощущения жара.

Варианты формы выпуска препарата:

Порошок в небольших хорошо укупоренных стеклянных банках с пробкой, залитой парафином; 10% раствор в ампулах по 5 и 10 мл; 5% и 10% растворы для приема внутрь.

Аналоги и синонимы:

Кальций хлористый, Кальций хлористый кристаллический.Порошок - в сухом месте.

Кальция хлорид состав:

Бесцветные кристаллы без запаха, горько-соленого вкуса. Легко растворим в воде (4:1) (с сильным охлаждением раствора). Очень гигроскопичен, на воздухе расплывается. Плавится при температуре + 34 *С в своей кристаллизационной воде. Содержит 27 % кальция. Растворы (рН 5,5 - 7,0) стерилизуют при температуре + 100 "С на протяжении 30 мин.

Дополнительно:

Кальция хлорид входит в состав продуктов губка гемостатическая с амбеном, губка антисептическая с канамицином.

Будьте внимательны, перед применением препарата Кальция хлорид необходима консультация врача, поскольку Кальция хлорид имеет различные побочные эффекты и противопоказания.

Наименование:

Наименование: Кальция хлорид (Calcii chloridum)

Показания к применению:
При недостаточной функции парашитовидных желез, сопровождающейся тетанией или спазмофилией (болезньм у малышей, связанном с уменьшением содержания в крови ионов кальция и зашелачиванием крови). При усиленном выделении кальция из организма, что может иметь место при долгом обездвиживании заболевших. При аллергических заболеваниях (сывороточная болезнь, крапивница, ангионевротический отек, сенная лихорадка и др.) и аллергических осложнениях, связанных с приемом лекарств. Механизм антиаллергического действия неясен, надлежит, однако, отметить, что внутривенное введение солей кальция вызывает возбуждение симпатической нервной системы и усиление выделения надпочечниками адреналина. Как средство, уменьшающее проницаемость сосудов, при геморрагическом васкулите (кровоизлиянии вследствие воспаления стенок кровеносных сосудов), явлениях лучевой болезни, воспалительных и экссудативных процессах (выделении из мелких сосудов ткани богатой белком жидкости) - пневмония (воспаление легких), плеврит (воспаление оболочки, покрывающей легкие и выстилающей стенки грудной полости), аднексит (воспаление придатков матки), эндометрит (воспаление внутренней поверхности матки) и др. При кожных заболеваниях (зуд, экзема, псориаз и др.). При паренхиматозном гепатите (воспалении ткани печени), токсических поражениях печени (поражении печени вредными веществами), нефрите (воспалении почки), эклампсии (тяжелой форме позднего токсикоза беременных), гиперкалиемической форме пароксизмальной миоплегии (пароксизмальном /периодически возникающий/ параличе, протекающем с увеличением содержания калия в крови).
Применяют также как кровоостанавливающее средство при легочных, желудочно-кишечных, носовых, маточных кровотечениях; в хирургической практике иногда вводят перед оперативным вмешательством для повышения свертываемости крови. Однако достаточно достоверных данных о гемостатическом (кровоостанавливающем) действии введенных в организм извне солей кальция нет; ионы кальция необходимы для свертывания крови, но количество кальция, содержащегося обычно в плазме крови, превышает количество, необходимое для превращения протромбина в тромбин (один из факторов свертываемости крови).
Применяют также как противоядие при отравлении солями магния (см. магния сульфат), щавелевой кислотой и ее растворимыми солями, также растворимыми солями фтористой кислоты (при взаимодействии с кальция хлоридом образуются недиссоциируюшие /не распадающиеся/ и нетоксичные оксалат и фторид кальция).
Препарат используют и еще в сочетании с другими методами и препаратами для стимулирования родовой деятельности.
При приеме внутрь (8-10 г) оказывает диуретический (мочегонный) эффект; по механизму действия относится к кислотообразующим диуретикам (мочегонным средствам - см. аммония хлорид).

Фармакологическое действие:
Кальций играет важную роль в жизнедеятельности организма. Ионы кальция необходимы для осуществления процесса передачи нервных импульсов, сокращения скелетных и гладких мышц, деятельности мышцы сердца, формирования костной ткани, свертывания крови, также для нормальной деятельности других органов и систем.
Уменьшенное содержание кальция в плазме крови наблюдается при целом ряде патологических состояний. Выраженная гипокальциемия (пониженное содержание кальция в крови) приводит к развитию тетании (судороги).
Коррекция гипокальциемии проводится при помощи продуктов кальция, также гормональных продуктов (см. кальиитонин -стр. 543, паратиреоидин -стр. 545), эргокальииферола и др.

Кальция хлорид способ применения и дозы:
Назначают кальция хлорид внутрь, внутривенно капельно (медленно), внутривенно струйно (очень медленно!), также вводят методом электрофореза (чрезкожным способом введения лекарственных веществ посредством электрического тока).
Внутрь принимают в последствии еды в виде 5-10% раствора 2-3 раза каждый день. Взрослым назначают по 10-15 мл на прием (десертная или столовая ложка раствора); детям - по 5-10 мл (чайная или десертная ложка).
В вену капельно вводят по 6 капель в минуту, разбавляя перед введением 5-10 мл 10% раствора в 100-200 мл изотонического раствора натрия хлорида или 5% раствора глюкозы. Внутривенно струйно вводят медленно (на протяжении 3-5 мин) 5 мл 10% раствора.
Для лечения аллергических заболеваний рекомендуется совместное применение кальция хлорида и противогистаминных продуктов.

Кальция хлорид противопоказания:
Растворы кальция хлорида нельзя вводить подкожно или внутримышечно, так как они вызывают сильное раздражение и некроз (омертвение) тканей.
Кальция хлорид противопоказан при склонности к тромбозам (закупорке сосуда сгустком крови), далеко зашедшем атеросклерозе, повышенном содержании кальция в крови.

Кальция хлорид побочные действия:
При приеме кальция хлорида внутрь возможны боли в подложечной области, изжога; при введении в вену -брадикардия (урежение пульса); при быстром введении может возникнуть фибрилляция желудочков сердца (хаотичные сокращения сердечной мышцы). При внутривенном введении кальция хлорида появляется ощущение жара сначала в полости рта, а потом по всему телу. Эту особость продукта ранее использовали при определении скорости кровотока; определяли время между моментом его введения в вену и появлением ощущения жара.

Хлорид кальция представляет собой вещество минерального происхождения, полученное синтетическим путем, которое применяется не только в медицине и косметологии, но и различных промышленностях.

Предлагаем вашему вниманию подробный обзор данного вещества и варианты его применения.

Кальция хлорид выпускается в виде 10%-го раствора в ампулах по 2, 5 и 10 мл, а также в виде порошка в стеклянных флаконах и пакетах.

Кальция хлорид обладает противовоспалительным, противоаллергическим, гемостатическим и общеукрепляющим эффектами.

Применяя кальция хлорид, можно выполнить следующие задачи:

  • нормализовать обмен веществ в организме;
  • предотвратить судороги, устранив гипокальциемию;
  • уменьшить отеки тканей;
  • ускорить реабилитацию больных после тяжелых заболеваний;
  • повысить резистентность организма к инфекциям;
  • активизировать выработку катехоламинов.

Хлористый кальций: показания

Применение хлорида кальция возможно в следующих случаях:

  • первичная и вторичная гипокальциемия (недостаток кальция в организме);
  • рахит и спазмофилия;
  • кровотечения различного генеза;
  • аллергические реакции (крапивница, ангионевротический отек, бронхиальная астма и другие);
  • недостаточность выработки паратгормона паращитовидными железами;
  • экссудативно-воспалительные процессы в организме;
  • геморрагические васкулиты;
  • поздние гестозы у беременных;
  • туберкулез;
  • заболевания кожи (псориаз, экзема);
  • гепатиты;
  • стимуляция родовой деятельности и другие.

Кальция хлорид является антидотом щавелевой и фтористой кислот, а также солей магния.

Также необходимо выделить состояния, где необходимо применение кальция хлорида в виде горячих уколов, о которых мы поговорим ниже.

Хлористый кальций: инструкция по применению

В медицине применяют несколько путей введения кальция хлорида в организм:

  • внутривенная инфузия препарата;
  • пероральный прием;
  • электрофорез.

В педиатрии разрешен к использованию только пероральный путь введения кальция хлорида. Кроме того, препарат можно применять только у детей старше одного года.

Внутривенное введение препарата в народе принято называть горячим уколом. О данном способе введения мы поговорим ниже более подробно.

Максимальная суточная доза кальция хлорида при пероральном приеме у взрослых составляет 15 мл, у детей – 10 мл. Препарат пьют после еды в два-три приема.

Внутривенное введение препарата должно проводиться строго по назначению врача обученным медицинским персоналом.

Горячий укол – это введение кальция хлорида внутривенно струйно или капельно, вследствие чего возникает чувство тепла, которое распространяется по всему телу. Некоторые пациенты ощущают не просто тепло, а жар, поскольку реакция на применение данного препарата индивидуальна.

В виде горячих уколов назначают хлористый кальций при аллергии, острых кровотечениях, сильной интоксикации солями магния, фтористой и щавелевой кислотами.

Горячий укол также выполняют с глюконатом кальция и сульфатом магнезии.

Кроме положительных свойств, горячий укол может вызывать у пациентов побочные реакции, а именно:

  • коллапс (резкое снижение артериального давления);
  • остановка сердечной деятельности;
  • выкидыш (у беременных).

Учитывая риск вышеперечисленных реакций, горячий укол должен выполняться медсестрой строго по назначению лечащего врача.

Горячие уколы с хлористым кальцием имеют следующие противопоказания:

  • индивидуальная непереносимость кальция хлорида;
  • тяжелые нарушения работы почек, сердца и легких;
  • фибрилляция желудочков;
  • вынашивание ребенка;
  • терапия сердечными гликозидами;
  • гиперкальциемия;
  • выраженный атеросклероз;
  • воспаление вен;
  • тромбофилия;
  • саркоидоз и другие.

Горячий укол: особенности введения

  • Для инфузии выбирают крупную вену, поскольку введение препарата в сосуд мелкого калибра может нанести вред – ожог с последующим тромбофлебитом. Также важно, чтобы инъекция проводилась только тонкой иглой.
  • Препарат вводят в вену струйно в течение 3-5 минут из расчета 1,5 мл/мин., поскольку быстрое вливание может повлечь за собой осложнение в виде остановки сердца. Также разовая доза кальция хлорида не должна превышать 30 мл.
  • Запрещается вводить кальция хлорид внутримышечно и подкожно.
  • После инъекции пациент находит в лежачем положении на кушетке в течение 20 минут под наблюдением медицинского персонала.

Применение кальция хлорида при аллергии способствует уменьшению выраженности сыпи и отека кожных покровов, а также активизирует секрецию катехоламинов в кровь, что позволяет купировать аллергическую реакцию.

Раствор хлористого кальция можно употреблять внутрь через рот (перорально) или вводить внутривенно, поскольку введение препарата внутримышечно и подкожно может привести к некрозу мягких тканей, где проводилась инъекция.

У детей при легкой степени аллергии применяют 5-10%-ный раствор кальция хлорида внутрь в суточной дозе 5-10 мл в 2-3 приема после еды. При тяжелой аллергической реакции показано введение препарата внутривенно из расчета на вес ребенка – 0,3 мл/кг с максимальной суточной дозой в 15 мл. Кальция хлорид разводят изотоническим раствором натрия хлорида или 5%-ным раствором глюкозы, после чего вводят внутривенно капельно со скоростью 6 кап./мин.

Также при аллергии можно проводить электрофорез с хлористым кальцием.

Хлористый кальций: пилинг лица

Пилинг лица хлористым кальцием позволяет эффективно очистить поры, устранить пигментные пятна и постакне, а также уменьшить воспалительный процесс вызванный прыщами, подсушить гнойнички и ускорить восстановление кожи.

Препарат отлично подходит для лица со всеми типами кожи.

Отзывы большинства косметологов показывают, что пилинг хлористым кальцием является менее травматичной процедурой, чем механическая чистка кожи. К тому же такую косметическую процедуру несложно провести в домашних условиях.

На очищенную кожу лица наносят ватным диском раствор кальция хлорида и дают лекарству высохнуть. После чего наносят еще 2-3 слоя препарата. Когда появляются чувства стянутости и легкого покалывания, на пальцы набирают мыльную пену и как бы снимают маску.

На коже появляются катышки, которые состоят из кальция хлорида и клеток эпителия. После чего лицо умывают теплой водой. Тереть полотенцем кожу не нужно, влага должна впитаться.

Кальция хлорид нельзя наносить на кожу параорбитальной зоны и область верхней губы. Также не рекомендуется проводить процедуру чистки лица при сухой коже, выраженном воспалительном процессе в области нанесения маски и высокой склонности к аллергическим реакциям.

Кальция хлорид: хозяйкам и мамам на заметку

Кальция хлорид также можно использовать для приготовления кальцинированного творога или же сыра.

Польза такого продукта очевидна, особенно для детей, ведь в этом возрасте костная система требует большого количества кальция для эффективного роста. Также рекомендуется кушать такое лакомство беременным, кормящим матерям и пожилым людям.

Как приготовить кальцинированный творог? К вашему вниманию самый популярный и простой рецепт.

Рецепт: 4 стакана пастеризованного молока подогревают до температуры 40-42 °С, после чего в него добавляют 2 столовые ложки жидкого раствора или 6 граммов сухого порошка кальция хлорида. Смесь доводят до кипения, постоянно помешивая, снимают с огня и дают остыть. После этого сырную массу перекладывают в марлю, сложенную в несколько слоев, и отжимают сыворотку. Творог готов к употреблению!

Хранят кальцинированный творог в холодильнике не дольше 3 дней.

Кальция хлорид также можно использовать для сыра, поскольку он в данном случае выступает в роли сычужного компонента и способствует образованию крупных частиц казеина.

Для сыра подойдет как жидкий раствор, так и безводный кальция хлорид.

Пошаговый рецепт включает несколько шагов:

  1. 8 литров цельного коровьего молока нагревают на водяной бане до температуры 30 °С, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
  2. 8 мл 10%-го раствора кальция хлорида разводят в ¼ стакане теплой воды и добавляют в молоко, не прекращая помешивать, после чего снимают с огня.
  3. В молоко добавляют ¼ часть чайной ложки сухой мезофильной закваски, тщательно размешивают, укутывают теплым пледом и дают настояться 45 минут.
  4. Когда фермент активизируется, в молоко добавляют сычужный компонент и оставляют снова на 45 минут постоять под крышкой на водяной бане, чтобы сформировался сырный сгусток.
  5. Сырный сгусток нарезают на мелкие кубики и снова помещают в сыворотку.
  6. Когда сырые сгустки осядут на дно кастрюли, сливают половину сыворотку и еще держат на водяной бане, постоянно помешивая.
  7. После чего в кастрюлю наливают постепенно 6 стаканов кипятка и тщательно помешивают в течение 10 минут.
  8. Добавляют в массу 30 граммов соли и еще помешивают 20 минут.
  9. Сырное зерно помещают на марлю, а сверху кладут груз. Так сыр должен постоять около 10 часов.
  10. Сыр отправляют в холодильник на ночь.
  11. Сыр помещают в рассол (4 литры кипяченой воды, 1 кг морской соли, 15 мл 33%-го кальция хлорида и 5 мл белого уксуса) на 6 часов.
  12. Сыр достают из рассола, пропитывают полотенцем и дают обсохнуть в течение 24 часов.
  13. Сыр готов, осталось только дать ему созреть. Для этого подойдет холодное помещение с температурой 12-13 °С, куда отправляют сыр на 1-1,5 месяца.

Технический кальций хлористый (ГОСТ 450-77) – это бесцветное порошкообразное гранулированное вещество, состоящий из мелких ромбовидных кристаллов.

Этот гранулированный порошок нашел свое применение во многих промышленностях, а именно:

  • химической;
  • строительной;
  • производство холодильной техники;
  • деревоперерабатывающей;
  • нефтеперерабатывающей;
  • газоперерабатывающей;
  • пищевой и других.

Например, в строительной промышленности с помощью хлористого кальция ускоряют затвердение цемента или предотвращают его замерзание.

Где купить кальция хлорид?

Кальция хлорид покупают в аптеке, к тому же для этого не требуется рецепт. Средняя цена 10%-го раствора кальция хлорида в России составляет 53 рубля за упаковку (10 ампул по 5 мл).

Цена технического кальция хлорида находится в пределах от 50 до 120 рублей за 1 кг. В итоге можно сделать вывод, что кальция хлорид является недорогим препаратом, который используют в комплексной терапии многих заболеваний, а также различных промышленностях.

Несмотря на то что медицинский кальция хлорид не входит в список рецептурных лекарств, не рекомендуется заниматься самолечением, поскольку неправильное введение препарата может нанести вред здоровью.

Если вам назначили горячий укол хлористый кальций, показания к применению и противопоказания должны быть обязательно учтены. Это не простая внутривенная инъекция. Она сопровождается возникновением необычных ощущений, когда все тело охватывает сильный жар. Подобная реакция способна привести в недоумение или даже испугать человека, впервые столкнувшегося с использованием препарата.

Показания к применению

Что такое горячий укол и для чего его делают? Хлористый кальций включают в терапевтическую схему многих соматических и инфекционных заболеваний. Это обусловлено его лекарственными свойствами: противовоспалительным, дезинтоксикационным, антигистаминным и гемостатическим. Препарат эффективно восстанавливает дефицит кальция в организме человека, принимает участие в регуляции кальциево-фосфорного обмена и снижает проницаемость капиллярных стенок.

Противопоказания к использованию и побочные эффекты

Хлористый кальций имеет определенные ограничения к применению, которые следует обязательно учесть перед назначением. Лекарство нельзя принимать пациентам с хронической почечной недостаточностью, мочекаменной болезнью, атеросклерозом кровеносных сосудов и склонностью к тромбообразованию. Кальция хлорид нельзя принимать одновременно с сердечными гликозидами, поскольку он способен усилить их кардиотоксическое действие. Это требует немедленной коррекции дозировки, поскольку чревато серьезными последствиями. Под запрет попадает период беременности и кормления грудью. Наличие злокачественных новообразований, в частности саркоидоз. Хлористый кальций противопоказан при индивидуальной аллергической реакции на один из компонентов препарата.

Делать горячий укол может только медицинский работник. Попадание лекарственного средства не в вену, а под кожу грозит сильным раздражением и даже развитием некроза тканей. Слишком быстрое внутривенное введение препарата способно спровоцировать возникновение осложнений в виде аритмии. Пациенты ощущают сильное сердцебиение и ощущение жара по всему телу.

Хлористый кальций можно использовать только по назначению врача. Это позволит избежать осложнений и побочных эффектов.

Все мы привыкли к тому, что химические синтетические пищевые добавки приносят лишь вред организму человека. Однако это далеко не так. Существую такие искусственным путем выведенные вещества, которые приносят намного больше пользы, чем потенциальной опасности. Одним из таких безопасных веществ является стабилизатор и эмульгатор Е509, наиболее известный в народе как хлорид кальция.

Безопасность такой пищевой добавки доказана в ходе многих научных исследований и экспериментов, благодаря чему хлорид кальция получил официальное разрешение применяться в различных отраслях, в том числе и в пищевой промышленности.

Физические и химические свойства продукта

У хлорида кальция существуют и другие наименования: хлористый кальций, хлористый кальций азотнокислый, Е509. Молекулярная формула вещества: CaCl 2 .

Такая пищевая добавка представлена в виде кристаллообразных гранул чаще белого цвета, реже абсолютно прозрачных.
Вещество обладает высоким влагопоглощением, хорошо растворяется в спиртовых жидкостях и . Устойчив к высоким температурам. Температура плавления хлорида кальция составляет семьсот семьдесят два градуса Цельсия, а закипает при температуре – 1935 градусов Цельсия. В то же время водный раствор вещества кристаллизуются при температурах ниже двадцати градусов Цельсия.

Получают такую пищевую добавку при производстве соды, а именно при рекуперации аммиака.

Применение вещества в пищевой промышленности

На территории Российской Федерации употребление данного вещества не запрещено, но строго контролируется законодательством. Европейский союз тоже считает хлористый кальций довольно безопасным продуктом и он на законном основании применяется в медицинской и пищевой отрасли.

Как пищевая добавка хлорид кальция включается в самые различные продукты питания для стабилизации их некоторых свойств, а также в качестве эмульгатора и консерванта. Чаще всего его можно встретить в молочных и кисломолочных продуктах, особенно в и пастеризованном . Но также имеется он в и различных видах сыров.

Данное вещество используется в пищевой промышленности для следующих процессов:

  1. При пастеризации добавление в них хлористого кальция значительно снижает кислотность, что облегчает процесс изготовления масла.
  2. Он незаменим в качестве сгущающего компонента в процессе производства сухого молока. Дело в том, что ионы кальция помогают лучшему сцеплению между собой. Такое вещество позволяет нормализовать процесс свертывания молочной продукции в процессе пастеризации и совершенствует формирование сгустка. Добавление его в молоко увеличивает его конечный выход и ведет к существенному улучшению качества.
  3. Добавка с маркировкой Е509 выступает как стабилизатор при изготовлении шоколада, препятствуя его затвердению.
  4. При производстве творога хлористый кальций помогает лучшей свертываемости молока.
  5. При изготовлении мармелада хлорид кальция также выступает в качестве стабилизатора.
  6. Данное вещество препятствует размягчению овощей и фруктов в процессе консервации, а также нормализует вкус, доводя его до нужного посола.
  7. При изготовлении пива и безалкогольных напитков такой продукт используют для снижения жесткости воды и улучшения ее показателей, а также для регулирования кислотности.

Применение в других сферах

Благодаря своим полезным качествам хлорид кальция широко применяется в различных сферах жизни. Это популярный продукт в медицинской и фармацевтической промышленности, его часто включают в состав различных медикаментозных препаратов, действие которых направлено на улучшение свертываемости крови, а также антигистаминных препаратов.

Пищевой эмульгатор Е509 применяется для следующих процессов:

  • производство латексных товаров и продукции из каучука;
  • для производства молочной кислоты;
  • при производстве клея;
  • для производства резиновых изделий;
  • при укладке асфальта, улучшая его схватывание;
  • используется как противопылевое средство и противогололедное;
  • при подготовке к транспортировке газа;
  • при изготовлении металлического кальция;
  • при понижении точки росы и осушки газа на газораспределительных станциях и автогазонаполнительных компрессорных установках.

Полезные и вредные свойства добавки Е509

Каким бы безопасным вещество не являлось, его необходимо употреблять в допустимых дозировках. Суточной нормой взрослого человека является 350 мг хлорида кальция. И такая доза считается абсолютно безвредной и безопасной.

Негативные и неприятные последствия же могут возникнуть при повышении допустимых дозировок. Употребление данного эмульгатора в больших количествах вызывает раздражение органов пищеварения, в самых серьезных ситуациях это может привести к развитию язвенной болезни желудка.

Однако полезные свойства данного вещества значительно превышают возможный вред. К ним относят:

  • помощь в формировании костной ткани;
  • компенсацию кальция в организме человека, что положительно сказывается на нервной системе и сокращении мышечных тканей;
  • регулирование свертываемости крови;
  • способствует повышению естественной защиты организма и устойчивость его к различным инфекционным заболеваниям;
  • положительное влияние на сердечную мышцу;
  • препятствие возникновению и развитию воспалительных процессов.

Помимо этого, зачастую применяется хлорид кальция при слабой родовой деятельности, при заболеваниях печени, таких как гепатит или токсическое поражение печени. Часто используют его при кожных заболеваниях: , экземе. Применяют хлорид кальция при воспалениях, вызванных эндометритом, а также при тяжелой аллергической реакции отека Квинке.

В педиатрической практике хлористый кальций часто применяют для снятия симптомов различных аллергических реакций, вызванных употреблением аллергенных продуктов или медикаментов. Также назначают его малышам после прививок для снятия неприятных симптомов.

Вместо выводов

Хлорид кальция – это химическое вещество, обладающее настолько полезными свойствами, что широко применяется в области медицины и в пищевой продукции. Продукты, приготовленные с использованием такого пищевого эмульгатора, маркируются знаком Е509. В медицине хлористый кальций замечательно зарекомендовал себя как панацея при различных патологиях. Помимо этого, его ценные качества с успехом применяются и в других областях промышленности. Однако стоит помнить о том, что хоть это вещество и безвредно, употреблять его нужно в строго регламентированных дозировках, чтобы избежать ненужных неприятных последствий.