Как и когда можно вводить в прикорм ячневую кашу. Ячневая каша на молоке: фото рецепт Можно ли ячневую кашу ребенку 1 год

Каши для ребенка 1 года, в любых вариантах, надолго станут основным блюдом в ежедневном рационе малыша. Без каш невозможно представить себе полноценный переход ребенка на более твердую пищу после маминого молока. Каши служат надежным способом прикорма, поэтому основное время приготовления еды для ребенка будет уходить на варку каш.
Для ребенка подойдут все известные варианты безмолочных и молочных каш. Вводить их в рацион, как и любой другой ингредиент, нужно постепенно. Рассмотрим самые простые рецепты приготовления наиболее распространенных каш для малыша. Принцип их варки можно обозначить кратко, но емко, - «по-старинке».

1) Готовим ячневую кашку . Ячневая крупа достаточно легко усваивается организмом малыша. Сама крупа представляет собой очищенные и тщательно раздробленные зерна. В ячневой крупе содержится много клетчатки. Ячневая кашка получается на удивление вкусной, нежной, как раз такой, которая годится для ребенка до года. А еще ячневая каша служит прекрасным средством для укрепления иммунитета, так как является надежным натуральным антибиотиком. Даже ослабленные вследствие болезней системы организма взрослого человека можно привести в порядок с помощью ячневой кашки.

К первому году жизни ячневая каша становится одним из приоритетных блюд в рационе малыша. Кашка получается не калорийной, но сытной. Для приготовления блюда понадобится около 200 грамм молока и 50 грамм воды, 40 грамм ячневой крупы, 10 грамм сливочного масла, немного сахара и соли. Молоко с водой нужно смешать и вскипятить. Затем в жидкость засыпается ячневая крупа и добавляется соль. Нужно сделать медленный огонь, чтобы кашка хорошо проварилась, при этом ее следует постоянно помешивать. Варится каша в течение получаса до консистенции приемлемой густоты. В конце варки можно всыпать сахар и добавить масла.

2) Пшенная каша для ребенка 1 года. С пшенной кашкой тоже достаточно все просто. Пшенка представляет собой очищенное зерно, которое может быть шлифованным и дробленным. В пшенной крупе содержится достаточно много полезных для ребенка микроэлементов и витаминов, клетчатки и аминокислот. Благодаря своему особенному воздействию на организм пшенка помогает вывести из него тяжелые металлы и токсины.

Для ребенка хорошо подойдет пшенная каша на молоке, сваренная простым способом. Берется крупа из расчета 30 грамм на 150 миллиграмм молока и примерно такое же количества воды, также понадобится сахар и масло. Крупу перед приготовлением лучше вымочить, затем ее можно всыпать в чуть подсоленную воду и варить, не доводя до готовности, постоянно помешивая. Молоко нужно греть отдельно, и когда оно закипит, то влить в кашу. Теперь кашка варится до полной готовности. И в конце добавляется сахар и масло. Еще можно добавить в кашку растертые кусочки фруктов или овощей.

3) Приготовление рисовой каши. Эта кашка полезна для ребенка тем, что не содержит глютен (элемент растительного белка) и не вызывает аллергических реакций. Поэтому рисовую кашку чаще всего дают малышам до года, у которых пока еще не достаточно сформирована система пищеварения. Рисовую кашу можно вводить в рацион малыша, начиная с полугода. Зерна риса богаты наличием полезных микроэлементов, активизирующих работу мозга. Кроме того, рисовая кашка ценна тем, что содержит целый набор витаминов группы «В», что благотворно сказывается на состоянии нервной системы.

Готовить рисовую кашку очень легко. Нужно взять 30 грамм крупы, 150 миллиграмм молока и 50 грамм воды, понадобится сахар. Рис сначала заливается кипятком и варится отдельно, не доводя до кипения. После этого можно добавить в рис молоко, которое тоже не доводилось до кипячения, и воды. Кашу теперь необходимо хорошо проварить. В конце варки в кашу добавляется сахар и масло. А также можно обогатить вкус каши протертыми фруктами, ягодами, вареньем, кусочками овощей, в зависимости от того, что предпочитает ребенок.

4) Гречневая каша. Пользу столь известной каши, как гречневая, сложно переоценить. Для многих детей знакомство с кашами начиналось именно с гречневой кашки. Гречка содержит множество полезных веществ и большое количество клетчатки. Гречневая каша легко усваивается детским организмом, не вызывая запоров, помогает справиться с обменом веществ. Основное преимущество гречневой кашки – ее универсальность.

Приготовить гречневую кашу для ребенка до одного года можно так. Понадобится стакан гречки, пара стаканов воды, пол чайной ложки сливочного масла и соль по вкусу. Крупу сначала нужно перебрать и промыть, затем обсушить и залить кипятком. Каша доводится до кипения, после чего ее можно подсолить и оставить «томиться» под крышкой. Каша готова.
Редакция сайт желает здоровья Вам и Вашим малышам. Не забывайте заботиться и беречь своих деток с первых дней жизни.
Материал подготовлен, специально для

По мере подрастания ребенка все мамы задаются вопросом на счет прикорма. Для полноценного развития малыша в его рацион нужно вводить различные крупы. Одной из них является ячневая. Для ответа на вопрос о том, с какого возраста ребенку можно дать ячневую кашу, следует ознакомиться со следующей информацией.

Крупа содержит большое количество необходимых организму витаминов: А, В, Е, PP, D. Также она содержит достаточное количество клетчатки (6 %) и полезные элементы: кальций, калий, бром, железо, фосфор, йод.

Блюда из ячки способствуют выводу шлаков из организма и очищению кишечника.

Крупа полезна следующими свойствами:

гипертоники употребляют блюда из ячневой крупы из-за ее легкого мочегонного воздействия;
из-за высокого содержания клетчатки употребление каши не способствует прибавлению лишних килограммов, несмотря на то, что крупа калорийна;
систематическое использование каши в пищу является отличным профилактическим средством от артрита, способствует увеличению прочности суставов;
лицам с болезнями желудочно-кишечного тракта полезен будет отвар на основе ячневой крупы. Он обволакивает желудок, обладает противовоспалительным, спазмолитическим воздействием.

Но давать ячневую кашу детям стоит с осторожностью в связи с тем, что:

она может вызвать у детей аллергическую реакцию из-за содержания глютена, к тому же из-за него ячка очень плохо поддается расщеплению в организме ребенка;
каша долго будет перевариваться в желудке ребенка из-за повышенного содержания клетчатки. Употребление ячки зачастую приводит к возникновению болевых ощущений в животе и его вздутию.

Основные правила введения

В связи с указанными выше особенностями крупы давать ячку грудничкам не рекомендуется. Начинать прикорм малыша блюдом следует не ранее 1-го года после рождения, при этом стоит внимательно следить за реакцией организма на 1-ое употребление.

Если проявляются какие-либо негативные последствия, то лучше отложить ввод ячки в рацион на полгода или год.
При введении ячневой каши в рацион следует придерживаться следующих советов:
порция для первого употребления не должна быть больше половины чайной ложки;
если после 1-го прикорма не обнаружилось никаких отрицательных реакций организма (болезненных ощущений, колик в животе, диареи, кожных высыпаний и прочего), то можно равномерно увеличивать количество порции до 2-ух чайных ложек и более;
в первое время прикорма блюдо не должно содержать никаких добавок (масла, соли, сахара и прочего), но должно иметь вязкую консистенцию;
давать малышу данное блюдо следует не чаще 2-ух раз за неделю.

Рецепты блюд из ячневой крупы детям
При приготовлении блюд из ячневой крупы следует учитывать ее особенность: во время варки она увеличится в объеме в 4 раза.
Молочная каша
Для ее приготовления необходимо:
150-200 миллилитров молока;
40 грамм ячневой крупы;
20 грамм сахара;
50-100 миллилитров воды;
10 грамм сливочного масла;
посолить по вкусу.

Смешать воду с молоком и поставить на газ. После закипания добавить крупу и немного соли. Варить кашу следует до загустения от 20 до 30 минут, постоянно помешивая. Сахар нужно добавлять за несколько минут до конца варки. Сливочное масло положить в тарелку с ячкой.

К 1 году в организме ребенка происходит множество изменений. У него появляются первые зубы, меняется пищеварение, развиваются жевательные навыки. Меняется ферментная составляющая пищеварения, позволяющая справляться с твердой пищей, именно поэтому ребенка перестраивается. Появляется новый 4-х разовый режим питания, добавляются новые продукты, увеличивается их количество. С появлением новых компонентов меню питание становится более полноценным. Неизменным составляющим детского меню являются - каши, а их количество растет вместе с ребенком. Однако важны не только сами крупы, но и способы их приготовления, ведь вероятнее всего ваш ребенок уже сумел сформировать отношение к тем или иным блюдам и жаждет новых вкусов. Ниже, рассмотрим какие новые каши для детей от 1 года можно вводить, а также различные способы их приготовления.

Чем полезны злаки?

Крупы – ценный пищевой продукт, являющийся источником сложных углеводов. Продукты этой группы являются источником энергии, плюс дают чувство сытости. Также в крупах содержатся белки, жиры и углеводы, вместе с витаминами и минералами. Немало в крупах микроэлементов, вроде кальция, магния или железа.

Каждый вид злаковых имеет свою пользу и особенность. Так, например, гречка считается наиболее ценной, за счет отсутствия глютена и высокого содержания белков, жиров, йода, железа и других микроэлементов. В группе безглютеновых круп важное место занимают рис и кукуруза. Рис в меньшей степени содержит в себе полезные компоненты, но служит отличным питательным компонентом рациона, хорошо усваивается кишечником. Более полезная кукурузная крупа, содержит в себе полезные для строения организма составляющие, также легко усваивается, как и рис, но долго варится.

Овсяная крупа занимает вторую позицию, по ценности для организма годовалого ребенка. При этом полезна не только сама овсянка, но и другие субпродукты на основе этого злака. Стоит отметить обилие растительных жиров, вкупе с фосфором, калием, витаминами Е и В и рядом других полезных составляющих. Из-за содержащегося в чистой овсянке глютена, каша может плохо усваивается, поэтому стоит приобретать продукты переработки овса.

Ячневая и перловая крупа – продукт переработки ячменя. Обилие микроэлементов и сытность продукта делает его отличной альтернативой для обеденного или утреннего меню ребенка. Из недостатков стоит отметить тяжелую усвояемость, поэтому в рационе таких каш должно быть не слишком много.

Наконец – манная крупа. Несмотря на популярное мнение, такая крупа в меньшей мере полезна, чем перечисленные выше варианты. Несомненно, манка содержит достаточно микроэлементов, витаминов, плюс в ней содержится много белка и крахмала, поэтому ребенок очень быстро насыщается. Но некоторые преимущества, также могут быть и существенными недостатками. К примеру, частое употребление манки приводит к быстрому набору веса, а глютен может вызывать расстройство кишечника.

Все - же не все каши одинаково полезны. Некоторые родители дают детям с 1 или 1.5 года пшено. Эта каша не содержится в нашем списке. Так как для малыша она может быть достаточно вредной. Прежде всего пшено – достаточно грубая крупа, поэтому ребенку в 1 год ее трудно прожевать. Также эта особенность приводит к проблемам с пищеварением. Наконец после термической обработки остается совсем скромное количество витаминов и микроэлементов.

Какие каши можно вводить с года?

Злаки – неотъемлемая часть рациона детей, но чтобы они приносили пользу, их следует вводить только в строго отведенное для этого время. Так первой кашей, в возрасте примерно 6 месяцев, для ребенка становится гречневая, рисовая или кукурузная. Такой выбор обусловлен отсутствием глютена, а значит новая пища будет проще перевариваться неокрепшей пищеварительной системой. Следом, в качестве прикорма, добавляют овсяную кашу.

Каши для годовалого ребенка уже могут содержать глютен, быть более грубыми, чем раньше. В этом возрасте малышу начинают давать манную кашу. Она отлично подходит в качестве сытного питания, для быстрорастущего организма. Также в этом возрасте можно начинать давать сильно разваренную пшеничную кашу.

В некоторых случаях, детям после года можно начинать давать ячневую и перловую каши. Итого в рационе крохи минимум 8 различных злаковых. Таким образом ребенку доступны практически все основные каши, которые легко усваиваются и содержат множество полезных компонентов. Плюсом это является и для мамы, которой есть из чего выбрать для составления меню.

Обратите внимание. Если вы даете ребенку кашу впервые, то есть смысл использовать для этого готовый продукт. Готовая или растворимая смесь имеет нежную текстуру, готовится из крупы высокого качества и поэтому полностью соответствует санитарным нормам, плюс легко воспринимается кишечником малыша. Исключение составляет продукция с вкусовыми добавками, такую продукцию лучше не покупать, так как она может стать потенциальным источником аллергических реакций.

Рецепты детских каш

Правильно приготовленная каша, в первую очередь, должна быть полностью сварено, именно для этого стоит ознакомиться с временем варки:

гречка - 30–45 мин,
пшено – 45 мин,
овсянка 20–25 мин,
рис 30–40 мин,
манка 15 мин.

Гречневая каша

Для приготовления возьмем стандартные пропорции для приготовления каши, то есть 1 столовую ложку крупяной муки и стакан воды/овощного отвара/молока. Муку следует залить половиной стакана воды и дать настоятся около 5 минут. Затем добавляем оставшуюся жидкость и ставим на огонь (можно слегка присолить). Варим кашу на самом медленном огне, до загущения. После приготовления в кашу кладется масло.

Каша рисовая

Как и для гречневой каши мы будем использовать муку, ее можно изготовить самостоятельно перемолов промытую и перебранную крупу на кофемолке. Пропорции все те же – 5 грамм муки (1 столовая ложка) на 100 грамм жидкости.

Если ребенок активно жует, то смысла превращать кашу в муку – нет. Поэтому берем 2 столовые ложки риса и варим в 2-х стаканах воды. После 40+ минут приготовления рис разварится достаточно. В крайнем случае, если такая консистенция не подойдет, готовую кашу вместе с маслом размалываем блендером.

Каша кукурузная

На этот раз пропорции немного изменены, нам понадобится 1 стакан воды на 2 столовых ложки муки. Муку кладем не в холодную, а в кипящую воду, затем ждем пока жидкость закипит и быстро перемешиваем все до однородной массы. Варится блюдо около 15 минут, а затем должно немного настоятся.

Совет. Кукурузная крупа должна варится непосредственно перед приемом пищи. Остывшая или холодная каша из кукурузной муки – сухая и жесткая.

Каша овсяная

Для рецепта возьмем стакан молока, два стакана воды и 2 столовых ложки каши Геркулес. Как и кукурузная, эта крупа кладется в кипящую воду. Варим овсянку на медленном огне минут 20, затем снимаем и добавляем молоко.Если необходимо добиться более однородной консистенции, то отваренную кашу протирают через сито и только потом кладут в нее масло и молоко.

Каша манная

Возьмем стакан жидкости (молоко или вода), столовую ложку крупы, масло 1⁄2 ч.л. Жидкость доводим до кипения и высыпаем в нее ложку крупы. Сразу тщательно мешаем кашу и продолжаем помешивать, пока крупа не сварится. Выключаем огонь, добавляем масло и даем блюду настоятся минут 15.

Как видите, приготовить большую часть круп очень даже просто и не отнимет много времени. Представленные рецепты достаточно простые, поэтому чтобы разнообразить вкус блюда после приготовления в каши можно добавлять протертые фрукты, курагу, чернослив, также можно смешивать кашу с мясным пюре или овощным. Не забывайте, что с года можно слегка присаливать. Еще один способ разнообразить вкусовые качества каши – сварить ее вместе с овощами, так например каша с кусочками тыквы или моркови может понравится малышу намного больше обычной.

Запомните! Все добавки к каше, которые вы используете в приготовлении, должны быть ранее опробованы отдельно от каши, чтобы исключить риск аллергии на незнакомые продукты.

Не зависимо от вида крупы, перед варкой ее необходимо тщательно перебрать.
Если в крупе присутствуют вредители или выраженный посторонний запах она не пригодна для приготовления.
Все крупы (кроме дробленых) перед варкой следует тщательно промыть.
Лучше всего для варки подходит посуда из нержавеющей стали, так как в эмалированных емкостях каша пригорает, а алюминий выделяет токсины.
Первая приготовленная каша должна быть сильно разварена и готовится на воде или овощном отваре.
Непосредственно перед варкой крупу можно измельчить в кофемолке, так она приготовится быстрей.
Хлопья быстрого приготовления варят около 3-х минут, затем до 10 минут настаивают под крышкой. Когда малыш начинает активно жевать для приготовления можно использовать инструкцию на упаковке и просто запаривать кашу.
Долго варить молоко – не желательно, поэтому его добавляют в блюдо после приготовления. Также можно использовать разведенное 1к1 молоко с водой, а после впитывания жидкости доваривать кашу на очень медленном огне.
Масло добавляется исключительно в конце готовки.

Заключение

Теперь вы знаете, какие каши можно начинать давать ребенку в 1 год и сколько всего круп можно приготовить для малыша к этому моменту. Не забывайте, что у крохи уже вполне развита вкусовая система, поэтому он будет рад новым рецептам. По этой же причине не стоит расстраиваться, если он откажется от того или иного продукта. Мы представили основные способы приготовления круп, а дальнейшие кулинарные изыски лежат на ваших плечах.

Особое место в питании детей раннего возраста занимают продукты, изготовленные на основе злаков. В первую очередь это, конечно, крупы, из которых готовят каши, запеканки и другие блюда. Какие же крупы полезны малышам, а от каких лучше отказаться?

Первым блюдом на основе крупы, которое попадает на детский стол, является каша. В соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения, каши вводят в меню малышей после введения овощного . Напомним, что овощной прикорм рекомендуется вводить после 6 месяцев, значит, каши — в 6,5-7 месяцев. Однако в некоторых ситуациях возможно более раннее введение каш. Это касается тех детей, у которых имеется дефицит массы тела или склонность к послаблению стула (при этом овощные блюда могут усугубить ситуацию).

Если для детей младше 1 года каши готовят из крупяной муки (ее получают при измельчении зерен) либо предлагают крохе инстантные каши, не требующие варки, то после 1 года постепенно переходят к жидким кашам на основе цельной крупы. Ближе к 2 годам, когда ребенок имеет достаточное количество зубов и его жевательные навыки уже закрепились, можно предложить крохе крупяную запеканку и мюсли.

Каши для детей могут быть приготовлены на воде, на цельном молоке, на детской молочной смеси и на грудном молоке. В качестве первого прикорма лучше использовать безмолочные инстантные каши для детского питания, разведя их водой, или , которую малыш хорошо переносит. Если у крохи нет аллергических заболеваний и он хорошо перенес введение в рацион злаков, через 2-4 недели можно предложить ему молочную кашу.

Для детского питания используют и каши, приготовленные самостоятельно. В домашних условиях первую кашу рекомендуется готовить на половинном молоке (т.е. молоко разводят водой в соотношении 1:1). При хорошей переносимости и отсутствии аллергических реакций через 2-3 недели можно готовить ребенку каши на цельном молоке. Следует отметить, что в последние годы наметилась тенденция не включать цельное коровье молоко в рацион детей младше 1 года в связи с широким распространением аллергии на белок этого молока. Поэтому если ваш ребенок имеет наследственную предрасположенность к аллергии, а также если у него уже имели место те или иные аллергические проявления, лучше готовить для него каши на воде, добавляя в конце грудное молоко или адаптированную смесь, соответствующую возрасту.

Какие бывают крупы?

Все виды зерновых продуктов являются хорошим источником углеводов, содержание которых может достигать 60-70%. При этом в кашах содержится небольшое количество белка (7-13%) и жира (0,7-7%).

Хотя содержание основных питательных веществ (белков, жиров и углеводов) в разных видах круп приблизительно одинаковое, различные виды крупы и муки могут существенно отличаться по уровню содержания в них витаминов и минеральных солей. Также крупы различаются по содержанию пищевых волокон, которые, в свою очередь, оказывают влияние на рост полезной микрофлоры в кишечнике, способствуют регулярному стулу и выведению токсических продуктов из организма.

Гречка. Является ценным источником витаминов группы В, магния и железа. В гречневой крупе железа содержится в 6-7 раз больше, чем в рисовой или, например, манной. Кроме того, она богата цинком и медью. Содержит большое количество растительной клетчатки (пищевых волокон). Клетчатка необходима для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта. Она стимулирует моторику кишечника, увеличивает объем и снижает плотность каловых масс, способствуя профилактике запоров; положительно влияет на рост полезной кишечной микрофлоры. Являясь сорбентом, клетчатка способствует выведению из организма вредных веществ. Кроме того, высокое содержание пищевых волокон в гречке обеспечивает своевременное появление чувства насыщения, что предупреждает переедание и, как следствие, ожирение.

Овсяная крупа является "чемпионом" по содержанию кальция и фосфора.

Рис. Занимает первое место по содержанию углеводов (в основном, крахмала, который очень хорошо усваивается организмом ребенка). Однако содержание полезных пищевых волокон в рисовой крупе ниже, чем, например, в гречневой, овсяной или пшенной.

Кукурузная крупа. Эта крупа богата крахмалом и железом, витаминами группы В, Е, А, РР, но содержание кальция и фосфора в ней не слишком высоко. Отличительной особенностью каши из кукурузы является ее способность тормозить процессы брожения в кишечнике, уменьшая метеоризм (вздутие) и колики. Каша из кукурузной крупы обычно требует длительной варки, поэтому раньше она редко использовалась в питании маленьких детей. Однако современные растворимые кукурузные каши не требуют длительного приготовления и легко усваиваются.

Овсяная крупа. Содержит относительно большое количество растительного белка. Богата витаминами В1, В2, необходимыми для нормальной работы нервной системы. Овсяная крупа является "чемпионом" по содержанию кальция и фосфора, необходимых растущему организму для формирования костной ткани и зубов. В ее составе много магния и железа. Овсяная крупа содержит наибольшее количество растительных (полезных) жиров и богата клетчаткой.

Пшено. Эту крупу получают из зерен проса. Пшено богато белком и клетчаткой, а также витаминами группы В.

Перловая и ячневая крупы. Их получают из дробленого ячменя. Если ячневая крупа больше подходит детям от 1,5 — 2 лет (ее степень измельчения выше), то перловую кашу готовят малышам старше 3 лет. Перловая крупа — это цельные ячневая зерна, очищенные и шлифованные, ячневая крупа не подвергается шлифовке, поэтому клетчатки в ней содержится больше. По содержанию полезных веществ эти крупы близки к пшену.

Манная крупа. Ее производят из зерен пшеницы после того, как их очищают от верхних слоев (отрубей). (Из пшеницы производят пшеничную крупу, манную крупу и муку — различаются они степенью помола: у пшеничной крупы — самый грубый, у муки — самый мелкий). Манная каша обладает высокой калорийностью и хорошо усваивается детским организмом. Именно поэтому манка долгое время входила в перечень основных продуктов для детского питания в нашей стране. Однако в настоящее время не рекомендуют предлагать блюда из манной крупы детям до 1 года. В более старшем возрасте желательно употреблять манку в ограниченном количестве. Такие рекомендации связаны с тем, что манная крупа содержит большое количество растительного белка глютена, что определяет ее высокоаллергенные свойства.

Что такое целиакия?
Целиакия — это хроническое наследственное заболевание, при котором употребление в пищу зерновых продуктов, содержащих глютен, приводит к воспалительному процессу в слизистой оболочки кишечника, снижению всасывания питательных веществ, нарушению обмена веществ, гиповитаминозу (состояние, характеризующееся дефицитом в организме тех или иных витаминов). Первые признаки заболевания появляются чаще в младенческом возрасте после начала введения в рацион малыша каш и характеризуются снижением веса, увеличением размеров живота, появлением жидкого обильного пенистого стула. Симптомы заболевания достаточно быстро проходят при исключении из пищевого рациона продуктов, содержащих глютен. Окончательный диагноз устанавливают только после проведения биопсии слизистой оболочки тощей кишки. Основой лечения данного заболевания является диета, исключающая продукты, богатые глютеном.

Манная крупа в большом количестве содержит фитин — сложное органическое вещество, которое связывает кальций в кишечнике, снижая его усвоение организмом ребенка. Манная каша содержит гораздо меньше полезных минеральных веществ, чем, например, гречневая и овсяная. Преобладание этой каши над другими в рационе может привести к избыточному весу в связи с ее высокой калорийностью. Манная крупа бедна растительными волокнами, что, с одной стороны, является минусом. Но с другой стороны, благодаря этому свойству манная каша незаменима в питании детей, перенесших операцию на органах брюшной полости (в послеоперационном периоде), когда назначают лечебное, химически и физически щадящее питание (а клет-чатка, как было сказано выше, раздражает слизистую оболочку кишечника и стимулирует моторику желудочно-кишечного тракта).

И , но и правильно приготовленная рассыпчатая ячневая каша. Ее можно сделать в мультиварке, пароварке, микроволновке или обычным способом с мясом, на воде или молоке.

Но что добавлять в ячневую кашу особенного значения не имеет, ведь она и так будет вкусной и полезной. Сам по себе ячмень считается природным «антибиотиком» и в нем имеется гордецин, помогающий подавлять кожные заболевания. Считается, что отвар из ячменя поможет при кашле, простуде, справиться с запором и полезен при диабете. Все эти свойства относятся и к крупе, потому мужчинам, женщинам и детям ее стоит есть хотя бы пару раз в месяц.

На несколько порций потребуется использовать:

шесть столовых ложек мелкой ячневой крупы

немного соли (можно и сахар)

двести грамм воды

сто пятьдесят грамм молока

Еще хочу отметить тот факт, что в ней имеется фолиевая кислота, которая так нужна организму и востребована при беременности. О том, какой от нее вред я информации не находила, а если таковая и имеется, то мне слабо в нее верится 🙂

Как приготовить кашку?

Рецепт прост. Надо воспользоваться не очень крупной кастрюлей, в которую добавить воды и кинуть в нее соль. Крупу требуется раза два – три промыть и добавить в выбранную емкость. Варить надо минут тридцать, причем обязательным будет периодическое помешивание. После этого доливается молоко, и состав кипятиться пять минут. После остывания можно добавить сливочного масла, но можно этого и не делать.

На фото приготовленная каша из ячки

Если не промыть кашу перед готовкой, то она будет вязкой. Любителям молочных каш рекомендую уменьшить количество воды раза в два и заменить недостающее количество молоком.

Стоит помнить, что польза ячневой каши велика. Так, в ней присутствуют витамины различных групп, в том числе имеются представители группы «В», что является редкостью для подобных продуктов. Если говорить об энергетической ценности этой каши, то она составляет почти 300 кКал из расчета на стандартную порцию. Не отличается высокой калорийностью, потому часто используется в диетическом меню и будет полезной не только детям, но и взрослым обеих полов, особенно в то время, когда они стараются сбросить лишние килограммы или поддерживают фигуру в определенных рамках. Диетологи рекомендуют ее к употреблению в любых количествах и говорят, что она лучшая по наличию полезных компонент.