Безмолочная диета для кормящих мам, безлактозное меню. Напитки безмолочной диеты для кормящих мам

Частые вопросы о диете кормящей матери. Часть 1

Хотя диетические моменты уже освещались в этом топике в целом ряде приложенных pdf документов, ссылок и «дружественных сайтов», однако судя по вопросам на форуме, этот аспект требует отдельного поста. Попробуем хоть немного разобраться в этой многогранной проблеме.

Итак. Никакой строгой диеты кормящей маме обычно не требуется. Нужно питаться полноценно, разнообразно и достаточно. Предписание строгой диеты из-за кормления грудью подчас не только бесполезно, но и вредно , поскольку снижает калорийность, питательную и пластическую ценность грудного молока, а также добавляет трудностей и снижает приверженность матерей к кормлению грудью.

1. Почему педиатры так любят назначать диету кормящей матери?

Многие, если не большинство российских педиатров настаивают на диете кормящей матери. Почему?
Сугубо мой взгляд на эту проблему, не путать с доказательной медициной

Причина 1 Неграмотность.

А) Раньше считалось, что несоблюдение диеты увеличивает частоту развития у детей. Это предположение давно опровергнуто современными исследованиями, однако упорно существует.

Б) Стул у грудничка на смеси – гораздо чаще бывает ежедневным, а на ГВ нередко – раз в несколько дней, а порой и раз в 2 недели. В подавляющем большинстве случаев это , это связано с очень хорошей усвояемостью женского молока, минимумом «балласта» и более медленным наполнением ампулы прямой кишки. Но часть педиатров твердят о «стуле после каждого кормления» и добиваются его любой ценой, в том числе отменой ГВ.

В) И так далее. Я, например, постоянно сталкиваюсь с коллегами-педиатрами, которые буквально раздражаются, узнав, что мать кормит грудью, и сопротивляются этому. Любая жалоба мамы: стул у грудничка на ГВ редкий, или зеленоватого оттенка, или частые колики, или сон днем и бодрствование ночью, или низкие прибавки в весе, или сыпь, или себорея, или молочница и проч. и проч – один ответ «нажрутся всякого, потом хотят чего-то» , это в корне неверно, безграмотно и хамски, а значит недопустимо со стороны педиатра!

Врач должен знать, что стул в норме может быть зеленоватого цвета и неприятного запаха, что вовсе необязательно зависят от пищи мамы, что ребенок может мало прибавить за месяц без каких-либо болезней, что далеко не каждая появляется от нарушений диеты, что молочница куда вероятнее возникнет от резиновых сосок и т.д.

Причина 2 Лень. Поддержка кормящей матери занимает немало трудов врача. Нужно многое объяснять, есть целый ряд особенностей и подводных камней. Куда проще назначить смесь и объяснить, как ее разводить в бутылке. И дальше – «трава не расти».

Нередко педиатр вовсе не безграмотен, он знает как нужно, но или времени мало, или желания недостает, или контакта с матерью нет (скандальная или глупая) – и он кривит душой и назначает диету, чтобы занять мать чем-то, вместо того, чтобы объяснить и успокоить.

Причина 3 Истинные медицинские показания. Все же есть заболевания, которые требуют диеты матери. Классический пример – , при которой матери полностью запрещается употреблять любые молокопродукты. Ученым пока непонятно, как может белок (огромная молекула, которая должна перевариться в кишечнике мамы, разложиться до аминокислот и потерять способность запускать аллергию) все же попасть в мамино молоко и вызвать тяжелые расстройства пищеварения и сыпь у малыша. Ясно одно – назначенная безмолочная диета в этой ситуации убирает все или почти все симптомы у ребенка, а значит однозначно показана.

Но нужно отметить, что строгая диета кормящей матери по ложным причинам назначается во много раз чаще, чем при наличии истинных объективных показаний к ней.

2. А что все же нельзя кушать совсем?

Все остальное можно, но в меру, не забывая о здравом смысле и наблюдении за малышом. Вообще, кормящей маме, особенно при подозрении на связь проблем у ребенка с маминой пищей, нужно вести пищевой дневник. Всего 2 колонки: что съела и что не понравилось в ребенке. И если по своим записям мама увидит, что, скажем, горох в рационе мамы вызывает усиление газообразования и колик у младенца, и это повторяется несколько раз – безусловно следует ограничить горох. Или мама выпила молока, а ребенка обсыпало… То есть – по факту, а не заранее.

3. Ну хорошо, а какие продукты лучше ограничить?

Вот так вопрос звучит правильнее. Ограничить нужно:

А) Все продукты, которые могут изменять вкус молока. Простите меня за грубоватое сравнение, но я вырос в деревне и знаю, что если корова наестся полыни или борщевика – пить ее молоко в этот день просто невозможно, оно горькое! Так же и с маминым молочком. Поменьше пряностей, чеснока, специй, острых и горьких блюд. Иначе малыш откажется сосать его и вы получите гарантированную истерику и бессонную ночь.

Б) Молоко. Употребляйте его умеренно, особенно если пищевой дневник говорит о связи с проблемами у ребенка.

В) Гистаминлиберирующие продукты (шоколад, орехи, рыба, цитрусовые) и продукты, содержащие салициловую кислоту (вишня, черешня). Злоупотребление этими продуктами может привести в появлению обильной сыпи и зуда у ребенка.

Г) Все то, что «не понравилось» вашему пищевому дневнику, причем неоднократно, чтобы избежать случайных совпадений.

4. А алкоголь можно?

Частый вопрос. Причем мамы спрашивают с чувством вины в глазах и боясь осуждения , поэтому сразу приходит мысль о запойном алкоголизме и абстиненции

Оптимально – полностью отказаться от алкоголя на время ГВ. Однако если кормящей маме хочется пива до слез, то, кажется, не будет никакого значимого вреда, если она «стащит» у мужа пол-стаканчика и «собьет охотку». Здравый смысл – вот основной критерий.
Интересующимся этим вопосом можно прочесть еще эту статью.

Организм новорожденного очень нежный и такой беззащитный. Поэтому для максимального комфорта малыша маме необходимо строго контролировать свой рацион во время лактации и кормления грудью.

Безмолочная диета для кормящей мамы: меню, правила и рецепты

Для многих мам фраза «безмолочная диета» звучит немного дико. Для чего исключать его из рациона, если в нем огромная польза? Действительно, в прежние годы коровье молоко считали эталоном, его очень рано вводили в качестве прикорма. Но сегодня в связи с прогрессом и развитием сельского хозяйства молоко стало более аллергенным. Ни для кого не секрет, что коровы питаются травой, на которую могут попасть пестициды и другие химические вещества. Кроме того, некоторые коровы получают «лечение» антибиотиками. Не факт, что из молоко пойдет на производство молока, однако об этом тоже стоит помнить. А у коров, как и у человека, все потребляемые «мамой» вещества так или иначе попадают в молоко.

Что такое безмолочная диета и для чего она необходима?

Безмолочная диета для кормящих мам предназначена для того, чтобы минимизировать отрицательное влияние молока на организм новорожденного. К сожалению, у детишек часто бывает аллергия на этот продукт, как бы парадоксально это ни звучало. И иногда бывает трудно определить, на что же ребенок дает реакцию. Очевидно, что материнское молоко не может вызвать аллергию. Но вот коровье (козье) вполне может быть причиной неприятных симптомов, если мамочка пьет его во время периода лактации.

Кроме аллергии, ребенок может чувствовать дискомфорт и боль в животике (вздутие, неустойчивость стула). Это также отрицательно будет сказываться на росте и дальнейшем развитии. Поэтому молоко из рациона мамам нужно исключать сразу, как только будет установлена его «виновность» в этом.

Конечно, коровье (или козье) молоко обладают очень полезными свойствами. Но в случае непереносимости этого продукта ребенком маме придется исключить его из своего рациона. Сегодня есть возможность заменить его на соевое молоко или кокосовое, а также миндальное. То есть блюда готовить с использованием любого вида растительного молока. Конечно, в этом случае рацион станет более затратным, да и вкус еды будет отличаться.

А что же касается других продуктов на основе молока (кефир, творог, сыр), то они разрешены. Но опять же стоит следить за ребенком, не проявится ли у него реакция в виде сыпи, проблем со стулом и т.д.

Безмолочная диета для кормящих мам: рецепты

• Овсянка - это отличное решение для завтрака. Она обладает полезными свойствами, содержит клетчатку и витамины. И готовить ее можно не только на молоке, но и на воде. Но чтобы Вам было вкуснее, мы предлагаем Вам такой рецепт: вскипятите воду, добавьте в нее овсяные хлопья (соотношение воды и крупы 2:1). Через пару минут добавьте туда предварительно замоченные и нарезанные сухофрукты (курагу, изюм). Варите кашу в течение десяти минут;
• Молочный суп. На медленном огне доведите до кипения соевое молоко, затем добавьте в него немного лапши домашнего приготовления. Дайте ей стать мягкой, после чего суп считается готовым. Перед подачей сдобрите блюдо кусочком сливочного масла;
• Воздушный омлет. Возьмите два куриных яйца, добавьте немного соевого молока. Взбейте все в миске, слегка посолите, а затем налейте на разогретую сковороду (с растительным маслом). Переверните омлет, обжарьте его с другой стороны. Украсить блюдо можно зеленью и кусочками томатов.

Безмолочная диета для кормящих мам: меню

Завтрак: воздушный омлет, кусочек цельнозернового хлеба, чай с лимоном и сахаром.

Второй завтрак: фруктовый салат.

Обед: рыбный суп, куриная паровая котлета с картофельнюм пюре, салат из свежей капусты и огурцов, отвар шиповника.

Полдник: полпачки творога, немного орешков.

Ужин: рагу из овощей с кусочками говядины.

Завтрак: овсяная каша с сухофруктами (см. рецепт), чай с сухим печеньем.

Второй завтрак: коктейль из банана, свежевыжатого яблочного сока и кефира.

Обед: куриный суп, отбивная из говядины с гречкой, овощной салат, чай.

Полдник: натуральный йогурт.

Ужин: фаршированные перцы, чай.

Завтрак: молочный суп, кусочек вчерашнего хлеба, чай.

Второй завтрак: груша, апельсиновый фреш.

Обед: вегетарианский суп, тефтели из курицы с рисом и овощами, компот из сухофруктов.

Полдник: компот с печеньем, горсть сухофруктов.

Ужин: запеканка с курицей, овощами, сыром.

Сколько по времени должна длиться безмолочная диета? Необходимо ее соблюдать в течение всего периода чисто грудного вскармливания. После введения прикорма постепенно начинайте возвращать в свой рацион молоко, но очень осторожно, следите за состоянием здоровья малыша.

Безглютеновая и безмолочная диета для кормящей мамы

Кроме безмолочной диеты существует и безглютеновая. Глютен - это белок, содержащийся в злаках. Дело в том, что у ребенка может быть такое заболевание как целиакия, или непереносимость глютена. В этом случае мама должна соблюдать специальную диету, если кормит ребенка грудью. Цель такой диеты будет заключаться в том, чтобы не допустить попадания глютена в организм малыша, который может вызывать проблемы с пищеварением, а, следовательно, и с задержкой роста и развития.

Исключить из рациона новоиспеченной маме необходимо все продукты на основе пшеницы, ржи, овса (хлеб и выпечка, кондитерские изделия на основе теста - торты, кексы, макаронные изделия, овсянку, панировочные сухари). Кроме того, в некоторых продуктах может содержаться так называемый скрытый глютен. Об этом подробнее читайте в статье о безглютеновой диете. Но все не так плохо, как может показаться. Ведь муку из пшеницы можно заменить на кукурузную, гречневую или другую. А отказ от макаронных изделий и тем более мучных кондитерских пойдет только на пользу - так Вы быстрее придете в форму, если набрали несколько лишних килограммов.

Если вышло так, что у ребенка одновременно обнаружились непереносимость и молока, и глютена, то маме необходимо крепиться и подстраивать свой рацион под эти особенности на время грудного вскармливания. В противном случае, у ребенка могут начаться серьезные проблемы со здоровьем. А что может быть важнее здоровья наших детей? Наверное, ничего.

Рождение малыша – это радостное событие в каждой семье, но при грудном вскармливании для женщины настают дни ограничений в питании.

Особенно это важно, если у малыша появляется аллергия на молоко (или другие продукты), тогда целесообразна безмолочная диета для кормящих мам.

В последнее время именно на этот продукт чаще всего бывает аллергическая реакция у грудничков, а вот почему так происходит и что делать вы сможете прочесть ниже.

Сегодня считается, что наиболее подходящим для кормления грудничка является только материнское молоко или специальные адаптированные смеси. Конечно, возникает вопрос, как кормили раньше младенцев чуть ли не с рождения коровьим и козьим молоком?

Но тут можно сразу отметить качество коровьего молока наших предков, ведь животные получали естественное питание – натуральное сено, хлеб, пищевые отходы и т.д. Все было натуральным, без примесей. Сегодня же чаще всего коровы питаются кормами, в состав которых входят специальные компоненты для быстрой выработки молока в больших количествах. О его качестве можно и не говорить.

Если такое бывает даже домашнее молоко, то что можно говорить про магазинный продукт. В нем полезных веществ еще меньше. Сюда же нужно отнести и с каждым годом ухудшающуюся экологию, а также те продукты, которые употребляют будущие родители. Суммируется все это на маленьком, только рожденном малыше, организм которого оказывается не в состоянии переварить более сложные белки, чем у маминого молочка.

Конечно, есть случаи, когда в организме ребенка генетически заложена непереносимость коровьего молока, но в таких случаях аллергия наблюдается и у родственников малыша. В противном случае, при раннем исключении молочных продуктов ребенок может перерасти этот период и в более старшем возрасте употреблять их без вреда для здоровья.

Признаки аллергии на молочные продукты

Пожалуй, симптоматика аллергии на молочные продукты похожа и на другие непереносимые ребенком аллергены, но все же есть отличия. Перечислим их ниже.

• Различные кожные высыпания – от легких прыщичков и красных щечек до трудноизлечимых мокнущих ран, которые постоянно зудят.
• Расстройства кишечника – понос с выделениями слизи, кровяных прожилок или же наоборот, запорами.
• Колики и газы, образующиеся в кишечнике (они могут доставлять ребенку как небольшой дискомфорт, так и более сильную боль).

Конечно, для более достоверного выявления причины таких симптомов следует провести ряд исследований крови, что должен делать специалист, пройти лечение и полностью исключить из рациона мамы и малыша молочные продукты до определенного возраста.

Если по показаниям кормящей маме прописана безмолочная диета, то ее рацион должен быть насыщен другими продуктами, которые способны заменить те витамины и минералы, получаемые из молока, творога и т.д. Например, наиболее трудно восполнить кальций, ведь основной его источник как раз молочные продукты. В этом случае в рацион следует ввести:

• зеленые овощи;
• сельдерей;
• петрушку;

• кунжутные семечки;

• морепродукты (в частности, рыба);
• миндаль;
• капуста;
• шпинат.

Также рацион мамы должен содержать и другие продукты, которые не менее важны для обеспечения полноценным и полезным питанием не только малыша, но и себя.

• яйца (домашние);
• нежирное домашнее мясо (крольчатина, телятина, индюшатина);
• орехи различных видов;
• другие виды молока – кокосовое, рисовое, соевое, миндальное;
• каши на воде (кукурузная, гречневая, пшенная, рисовая);

• запеченные яблоки;
• компоты из сухофуктов;
• запеченные и свежие овощи;
• хлеб или сухари;
• растительные масла (оливковое, подсолнечное);
• бобовые (с осторожностью и в небольших количествах).

Но и в этом случае необходимо следить за реакцией на продукты у ребенка, вводя их в питание постепенно. Следует помнить, что суточная доза калорий для кормящей мамы должна быть около 2000 кКл.

Разрешенные молочные продукты

В некоторых случаях не рекомендуют исключать из рациона кисломолочные продукты, которые в своем составе имеют уже расщепленный белок молока, поэтому его переваривание происходит легче. Также могут быть разрешены те продукты из молока, которые подверглись термической обработке. Однако, в любом случае нужно смотреть на реакцию малыша.

Безмолочная диета при грудном вскармливании: меню на один день

Некоторые женщины, которым приходится придерживаться диеты во время кормления, считают, что ограничение в питании заставит их голодать, но на самом деле это не так. Рассмотрим возможное меню на один день для кормящей мамы.

Как видно, рацион достаточен для насыщения и получения необходимых веществ для кормления малыша. Конечно, в рационе должны быть и другие продукты из разрешенного списка, чтобы не было недостатка в питательных веществах.

Следует отметить, что такая диета не подходит, если у ребенка лактационная недостаточность или же мама просто хочет похудеть после родов. В первом случае у малыша наблюдается отсутствие фермента, которые может переваривать лактозу (молочный сахар). Чтобы узнать более точно, следует сдать специальные анализы. При лактационной недостаточности иногда доктор рекомендует отменить ГВ, заменив мамино молочко на подходящие смеси.

Для кормящих мам безмолочная диета идеальна в случае аллергии у новорожденного на белок коровьего молока. Если это не врожденная патология, то уже к первому прикорму малыша (шести-семи месяцам) от нее можно постепенно отказаться и начать вводить в свой рацион молочные продукты, тщательно следя за реакцией малыша. Но при этом необходимо наблюдение специалиста. Будьте здоровы!

Аллергическая реакция у новорожденных детей на молочный белок (казеин) явление довольно распространенное. Проявляется в виде диатеза, газообразований, диареи у малыша. Поскольку пищеварительная система младенца находится на стадии становления и в кишечнике вырабатывается мало ферментов, обеспечивающих усвоение молочной продукции, кормящим мамам назначают безмолочную диету. Зачастую к 5 годам у 90% детей исчезает аллергия на казеин, но до этого момента им также следует соблюдать безмолочную диету, постепенно расширяя список допустимых продуктов.

Безмолочная диета для кормящих мам

Материнское молоко абсолютно безвредно для ребенка. При первых же симптомах аллергии ребенка на казеин необходимо начать соблюдать кормящей маме безмолочную диету. Суть безмолочной диеты для кормящих мам состоит в полном исключении из рациона молочных и кисломолочных продуктов.

Необходимо учитывать, что в период лактации суточная калорийность рациона кормящей мамы должна составлять не менее 2000 Ккал. Исходя из этого, питаться следует кормящей маме сбалансированно и разнообразно, а меню составлять из допустимых при безмолочной диете продуктов.

Для повышения качества и количества грудного молока, кормящим мамам при безмолочной диете необходимо ежедневно употреблять много жидкости, не менее 2-2,5 литров (воды, чая, морсов, соков, компотов, отваров из ягод).

Выход кормящей маме из безмолочной диеты, в случае аллергических реакций ребенка на казеин, допустим лишь при завершении лактации.

Что можно и что нельзя?

Что можно есть кормящей маме на безмолочной диете:

• Кокосовое, миндальное и соевой молоко;
• Мясо (нежирная свинина, говядина, телятина, крольчатина);
• Птица (предпочтительнее индейка и курятина при безмолочной диете);
• Рыба океаническая и пресноводная;
• Яйца куриные и перепелиные;
• Злаки и крупы (гречка, овес, рис, пшенка);
• Бобовые (чечевица, фасоль, горох);
• Хлеб и хлебобулочные изделия;
• Макаронные изделия;
• Овощи (картофель, огурцы, помидоры, болгарский перец, шпинат, брокколи, морковь, репчатый лук);
• Фрукты и ягоды;
• Семечки, сухофрукты (особенно полезны при безмолочной диете семечки кунжута);
• Растительное, оливковое масло.

Из разрешенных продуктов при безмолочной диете кормящим мамам рекомендуется включать в свой рацион супы, каши, салаты. Для восполнения дефицита кальция при безмолочной диете необходимо ежедневно употреблять белковые продукты животного происхождения (мясо, рыбу, яйца). Другие аллергенные продукты (грибы, орехи) стоит вводить в свой рацион безмолочной диеты постепенно, наблюдая за самочувствием и реакцией организма ребенка.

Для восполнения дефицита кальция в организме у кормящей мамы рекомендуется принимать при безмолочной диете глюконат кальция в таблетках.

При безмолочной диете кормящим мамам запрещены все молочные и кисломолочные продукты, включая молоко (коровье, козье), кефир, творог, натуральный йогурт, сметану, сливочное масло, сливки, ряженку, простоквашу, соленые сыры, сгущенное молоко, брынза, сыворотка, мороженое, а также все блюда, изготовленные из этих продуктов.

Меню на неделю

Безмолочная диета для кормящих мам меню на неделю (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин):
Понедельник:

• Мюсли с ягодами;
• Яйцо вкрутую;
• Куриный суп с вермишелью. 2 хлебца;
• 2 печенных яблока;
• Картофельное пюре. Гуляш из говядины. Салат из огурцов и помидоров.

Вторник:

• Омлет из 2 яиц на пару. Помидор;
• Ветчина;
• Крем-суп из курицы и овощей. Отварное куриное филе. Рисовые хлебцы 2 шт;
• Компот. Сухое печенье;
• Овощное рагу. Рыбные котлеты.

Среда:

• Гречневая каша на воде, заправленная медом и сухофруктами;
• Яйцо всмятку;
• Уха с кусочками рыбы. Подсушенный хлеб;
• 2 груши;
• Макароны. Кролик, тушенный в томатном соусе с овощами.

Четверг:

• Овсяная каша с ягодами и медом;
• Кисель;
• Борщ из говядины. Соевые котлеты. Гречневые хлебцы 2 шт;
• Ветчина;
• Фаршированный перец с мясом телятины. Печеное яблоко.

Пятница:

• 2 яйца вкрутую. Ветчина;
• Ягодный смузи;
• Суп из индейки. Налистники с куриной печенью;
• Галетное печенье. Чай;
• Голубцы из капустных листьев и говядины.

Суббота:

• Рисовая каша на воде с медом и орешками;
• Фруктовый салат;
• Суп с фрикадельками. Пюре из фасоли;
• Яйцо вкрутую;
• Жаркое из говядины.

Воскресенье:

• Тыквенная каша на воде; Апельсин;
• Ветчина;
• Суп из курицы и риса. Хлеб;
• Разбавленный водой яблочный сок;
• Рыба на пару с овощами.

Меню безмолочной диеты для кормящих мам должно быть сбалансированным и разнообразным, чтобы обогатить организм ребенка всеми необходимыми витаминами, минералами и микроэлементами для нормального развития.

Рецепты

Рецепты для диеты безмолочной для кормящих мам:
Овощное рагу с курицей

Ингредиенты:

• Филе птицы;
• Репчатый лук;
• Морковь;
• Картофель;
• Болгарский перец;
• Баклажан;
• Кабачки;
• Зелень;
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук, картофель и морковь очистить от кожуры, болгарский перец от семян.
2. Лук и перец нарезать полукольцами, морковь кружочками, картофель средними кубиками, баклажан мелкими кубиками. Зелень мелко порезать. Все овощи смешать в отдельной посуде вместе с зеленью.
3. Мясо птицы промыть, нарезать средними кусочками, посолить, поперчить.
   Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него кусочки птицы и овощи, равномерно распределяя по всему периметру. Овощи посолить, сбрызнуть растительным маслом, добавить пол стакана воды.
4. Запекать в разогретой духовке в течение 35-50 минут до готовности.

Овощное рагу обогатит организм кормящей мамы витаминами и полезными микроэлементами во время диеты безмолочной.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• Говяжий фарш;
• Яйцо;
• Картофель;
• Репчатый лук;
• Морковь;
• Зелень;
• Растительное масло;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Очищаем все овощи от кожуры. Картофель нарезаем крупными кубиками, лук мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке.
2. На сковороде с разогретым растительным маслом пассируем сначала лук, затем добавляем к нему морковь.
3. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения. Добавляем в кипящую воду нарезанный картофель, зажарку, уменьшаем огонь и варим под крышкой.
4. Фарш смешиваем с яйцом и щепоткой соли, тщательно перемешиваем. Формируем небольшие фрикадельки.
5. В кипящий суп забрасываем по одной все фрикадельки, аккуратно перемешиваем, солим.
6. Варим суп 15 минут. Перед подачей украшаем мелконарезанной зеленью.

Суп с фрикадельками можно употребить кормящей маме на обед в период безмолочной диеты.

Гуляш из говядины

Ингредиенты:

• Говядина;
• Морковь;
• Репчатый лук;
• Мука 2 ст. ложки;
• Томатная паста 1 ст. ложка;
• Растительное масло 3 ст. ложки;
• Лавровый лист;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Овощи очистить от кожуры. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь потереть на крупной терке.
2. Мясо нарезать небольшими кубиками.
3. Сбрызнуть сковороду растительным маслом, разогреть, обжарить в течение 5-7 минут мясо, затем добавить к говядину лук, потушить в течение 2-3 минут, а потом добавить морковь. Перемешать и оставить томиться на медленном огне.
4. На сухой сковороде обжарить муку. Добавить муку и томатную пасту к мясу с овощами, перемешать, посолить.
5. Добавить в гуляш бульон или воду, чтобы не появились комочки. Оставить тушить на 15 минут. За пару минут до готовности можно по вкусу добавить лавровый лист.

Сочный гуляш из говядины можно употреблять кормящей маме при безмолочной диете как основное блюдо, так и в качестве гарнира к картофельному пюре, макаронам, гречневой каше.

Диета для ребенка безмолочная

Начиная с первых дней жизни можно установить аллергическую реакцию ребенка на казеин - сложный белок, который является основной коровьего молока и основным веществом, содержащимся в молочной и кисломолочной продукции. При возникновении аллергических реакций у ребенка, который находится на грудном вскармливании может наблюдаться пенистый или жирный стул, рвота, зуд и высыпания на щеках, колики и газы в кишечнике, обезвоживание организма.

Причины возникновения аллергии на белок молока у младенцев:

• Наследственная предрасположенность. Аллергические реакции на молоко и молочные продукты у родственников (бабушек, дедушек, сестер, братьев) способны передаваться на генетическом уровне.
• Искусственное вскармливание. Доказано, что чем позже ребенку начать вводить прикормы на основе молока (коровьего, козьего), тем меньше вероятность проявления аллергических реакций на молочные и кисломолочные продукты.
• Употребление кормящей мамы в своем рационе сладких молочных и кисломолочных продуктов. Из-за плохой экологии, а также низкого качества молочной продукции у ребенка может сформироваться непереносимость казеина.

При выявлении аллергических реакций на казеин врачи назначают ребенку безмолочную диету. При искусственном вскармливании — специализированные бактериальные добавки, способствующие улучшению усваивания детским организмом молока.

Если после введения прикорма (до 1 года) аллергические реакции не прекратились (кожные высыпания и зуд, нарушения работы желудочно-кишечного тракта) врачи рекомендуют ребенку продолжать соблюдать безмолочную диету.

При безмолочной диете из рациона ребенка полностью исключены молочные и кисломолочные продукты. На 3-4 году жизни рацион ребенка потихоньку расширяют, продолжая наблюдать за его самочувствием, состояние здоровья и внешними проявлениями реакции на казеин.

Список разрешенных продуктов

Детям, находящимся на искусственном вскармливании при аллергических реакциях на казеин, следует покупать смеси, в основе которых находится гидролизат белка. При введении прикорма список продуктов при безмолочной диете заметно расширяется. После 3 лет можно потихоньку вводить в рацион ребенка и другие продукты с повышенным аллергеном (грибы, орехи), продолжая придерживаться безмолочной диеты.

Безмолочная диета для ребенка — список разрешенных продуктов:

• Мясо и птица (предпочтительнее говядина, телятина, крольчатина, индейка, курятина);
• Пресноводная и океаническая рыба (хек, окунь, карась, щука);
• Куриные и перепелиные яйца;
• Злаки и крупы (овес, гречка, рис);
• Бобовые (горох, соя, фасоль);
• Фрукты и ягоды;
• Хлеб и хлебобулочные изделия;
• Макаронные изделия;
• Овощные и фруктовые соки;
• Сахар, не шоколадные конфеты (в ограниченных количествах).

Для восполнения дефицита кальция в организме у ребенка необходимо при безмолочной диете дважды в день включать в его рацион животные белки (мясо, рыбу), которые лучше отваривать или готовить на пару. Показаны овощные и мясные супы, каши, приготовленные на воде. Овощи как сырые, так и в виде пюре, салатов. Показано детям в качестве добавки при безмолочной диете ежедневное употребление кальция в таблетках.

Меню на каждый день

Меню на каждый день для диеты безмолочной для ребенка (завтрак, обед, полдник, ужин):
Понедельник:

• Гречневая каша на воде с изюмом и черносливом;
• Куриный суп с вермишелью. 2 кусочка хлеба;
• 2 яблока;
• Картофельное пюре. Отварное куриное филе. Салат из тертой моркови.

Вторник:

• Овсяная каша с сухофруктами;
• Суп-пюре из овощей. Рыба на пару. 2 кусочка хлеба;
• Морковно-яблочная запеканка;
• Рис. Фрикадельки из индейки на пару. Салат из тертой свеклы.

Среда:

• Тыквенная каша на воде;
• Гороховый суп. Куриные котлеты на пару. Сухарики;
• Компот. Сухое печенье;
• Гречневая каша. Тефтели из телятины на пару.

Четверг:

• Рисовый пудинг с ягодами;
• Овощной суп. Рыбные котлеты на пару. Хлеб;
• 2 запеченных яблока;
• Гороховое пюре. Крольчатина, тушеная в томатном соусе.

Пятница:

• Омлет из 2 яиц на пару. Яблоко;
• Куриный суп с кусочками мяса. Хлебцы;
• Ягодный смузи. 2 галетных печенья;
• Картофельное пюре. Отварное филе индейки.

Суббота:

• Геркулесовая каша с изюмом и медом;
• Индюшиный бульон. Овощное рагу с индейкой;
• Кисель;
• Яичная лапша. Котлеты из говядины на пару.

Воскресенье:

• Рисовая каша на воде с ягодами;
• Зеленый борщ. Отварное филе рыбы. Хлеб;
• Чай с лимоном. Галетное печенье;
• Паровой омлет с помидором. Ветчина.

Меню безмолочной диеты для ребенка достаточно разнообразное и составляется по индивидуальным вкусовым предпочтением. Запрещенные десерты при диете ребенка из-за содержания в их составе сухого молока (мороженое, шоколад) можно заменить галетным печеньем, не шоколадными конфетами, безмолочной выпечкой.

Рецепты

Безмолочная диета для ребенка рецепты:
Кисель

Ингредиенты:

• Вода 1 литр;
• Крахмал 2 ст. ложки;
• Сахар 0,5 стакана;
• Вишня 500 гр;
• Ванилин.

Способ приготовления:

1. Налить воду в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения.
2. В кипящую воду засыпать ванилин, очищенную от косточек вишню, сахар, довести до кипения, уменьшить газ.
3. В стакане холодной воды растворяем крахмал до получения однородной массы.
4. Вливаем раствор крахмала в кастрюлю, варим 3 минуты, постоянно помешивая, во избежания образования комков.
5. Остужаем кисель и подаем.

Кисель — вкусный, тягучий и сытный напиток, который показан к употреблению детям при безмолочной диете.

Морковно-яблочная запеканка

Ингредиенты:

• Морковь 0,5 кг;
• 1 яйцо;
• Сахар 3 ст. ложки;
• Манная крупа 3 ст. ложки;
• Яблоки 3 штуки;
• Растительное масло 1 ст. ложка;
• Мускатный орех, корица по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отвариваем морковь, остужаем, очищаем от кожуры, крупно нарезаем.
2. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками.
3. Взбиваем на блендере морковь с яблоками.
4. Яйцо взбиваем, добавляем в морковно-яблочную смесь.
5. В тесто добавляем манную крупу, сахар, корицу и мускатный орех, тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
6. Выкладываем тесто в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
7. Выпекаем в течение 30-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Морковно-яблочная запеканка - нежный десерт, которым можно побаловать ребенка во время безмолочной диеты.

Куриный суп с вермишелью

Ингредиенты:

• Куриное филе;
• Репчатый лук;
• Морковь;
• Вермишель;
• Растительное масло;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Филе птицы промыть, отправить в кастрюлю, наполненную водой, поставить на газ, довести до кипения.
2. Снять пену с бульона, уменьшить огонь, томить в течение 20 минут под крышкой.

Питание женщины, которая кормит грудью, должно быть полноценным и сбалансированным. Ведь это залог того, что кроха будет обеспечен всеми необходимыми витаминами. Потому не стоит начинать худеть сразу после родов, ограничивая себя в пище. Период грудного вскармливания – не лучшее время для борьбы с лишними килограммами. Однако некоторые ограничения в рационе будут всё же необходимы. Потому полезно узнать информацию о диетах для кормящих мам и вариантах меню. Ведь многие продукты способны вызвать аллергию у малыша. Также возможна негативная реакция крохи в виде коликов, повышенного газообразования.

Гипоаллергенная диета для кормящих мам: меню

Большинство женщин должны максимально исключить лишь в первые месяцы после родов. Далее рацион постепенно расширяется. Но в некоторых случаях может потребоваться особый подход в организации питания, а также специальная гипоаллергенная диета. Подобный шаг может понадобиться в таких ситуациях:

• если у крохи есть проявления диатеза;
• при заболеваниях ЖКТ у малыша;
• если в семье отмечались аллергические заболевания.

Рацион мамочки должен состоять из наиболее безопасных продуктов.

Можно привести пример меню гипоаллергенной диеты для кормящих мам на неделю.

Понедельник

Завтрак: гречка, печень.

Обед: суп с кроликом, картофельное пюре, кусок вареной телятины.

Ужин: творог.

Вторник

Завтрак: рис, печеное яблоко, ряженка.

Обед: суп с телятиной, гречневая каша, тушеные овощи.

Ужин: творог, хлеб с маслом и сыром.

Среда

Завтрак: кукурузная каша, печенье.

Обед: суп с кроликом, тушеные кабачки.

Ужин: сырники.

Четверг

Завтрак: гречка, кефир.

Обед: суп с индейкой, тушеный картофель с телятиной.

Ужин: отварная цветная капуста.

Пятница

Завтрак: пшеничная каша с черносливом, йогурт.

Обед: суп с кроликом, запеченный картофель.

Ужин: творожный десерт.

Суббота

Завтрак: кукурузная каша с фруктами.

Обед: суп с фрикадельками, тушеный картофель с индейкой.

Ужин: рис с телятиной.

Воскресенье

Завтрак: гречка, ряженка.

Обед: суп-пюре из цветной капусты или брокколи, тушеные овощи с кроликом.

Ужин: творожная запеканка.

В качестве перекусов на полдник и второй завтрак следует употреблять галетное печенье, бублики. Пить можно зеленый чай, компот из сухофруктов.

Меню безмолочной диеты для кормящей мамы

Некоторые малыши плохо переносят потому их мамочкам рекомендовано питание, которое исключает соответствующие продукты. Можно привести пример рациона на неделю.

Понедельник

Завтрак: каша овсяная с сухофруктами.

Обед: суп с курицей, картофель отварной с кусочком мяса.

Ужин: гречка с фрикадельками.

Вторник

Завтрак: картофельное пюре с вареной рыбой.

Обед: суп гречневый с телятиной, овощное рагу.

Ужин: омлет.

Среда

Завтрак: тушеная печень с морковью.

Обед: рыбный суп, пшенная каша с вареной курицей.

Ужин: гречка с гуляшем.

Четверг

Завтрак: овсянка, вареное яйцо.

Обед: рисовый суп, картофель с кроликом.

Ужин: тушеные овощи.

Пятница

Завтрак: тушеные кабачки с морковью.

Обед: вегетарианский суп, рис, отварной язык.

Ужин: печеные яблоки.

Суббота

Завтрак: овсяная каша, вареное яйцо.

Обед: суп с мясным фаршем, рагу из овощей.

Ужин: отварная цветная капуста.

Воскресенье

Завтрак: кукурузная каша с фруктами.

Обед: суп с индейкой, печеный картофель.

Ужин: отварные овощи с рыбой.

Перекусить в течение дня можно сушками, сухофруктами. Пить следует морсы, компоты, отвар шиповника.

Некоторые женщины, стремясь к похудению, пытаются найти образец меню безуглеводной диеты для кормящих мам. Но после родов не следует придерживаться такого режима питания. Беременным и кормящим такая диета не рекомендуется, так как она считается достаточно жесткой.

Вообще лучше всего обсудить особенности своего питания с врачом.