Имбирный корень противопоказания. Имбирь лекарственный

Имбирь стал популярен в России совсем недавно, а между тем это очень древняя пряность, ее очень высоко ценили еще в Древнем Риме, а привозили из стан Востока. Его добавляли в мясные блюда, десерты, похлебки, напитки и выпекали различные пряники. Культивируется сегодня эта культура в основном в Китае, на Цейлоне, в Индии, Индонезии, а также в Австралии, на Ямайке, в Западной Африке (Нигерия).

Прежде чем рассказать о корне имбиря — пользе и вреде его для здоровья, стоит обратить внимание на то, что в супермаркетах России свежие клубни имбиря и маринованный чаще всего имеют китайское происхождение. Поэтому важно знать, что нельзя использовать свежий имбирь сразу. Для производства всех сельскохозяйственных культур в Китае используются огромные дозы химикатов, пестицидов, перед транспортировкой вся продукция также подвергается обработке (см. вред китайских ).

Поэтому перед тем, как использовать свежий имбирь, его необходимо тщательно вымыть, очистить, затем поместить в воду на час, чтобы снизить токсическое воздействие на организм. Сухой порошок обычно имеет посторонние примеси и для него используются грубые сорта корней — его лучше не использовать. Высушенный корень изменяет свои свойства, усиливаются противовоспалительное и обезболивающее действие, но стимуляция пищеварения снижается.

Промышленное производство этой пряности в Китае очень развито — его консервируют в сиропе, маринуют, засахаривают (варят в сахарном сиропе), используют как настой. В странах, где есть доступ к свежему имбирю, сушеный продукт не пользуется спросом, поскольку у порошка и вкус, и аромат вялый. Товарные сорта имбиря в зависимости от обработки подразделяют на:

Белый — бенгальский или ямайский — это высший сорт
Отбеленный — очищенный от кожуры и выдержанный в известковом растворе
Черный Барбадосский -неочищенный, а просто ошпаренный или прокипяченный

Хорошими по качеству считаются не вялые, плотные, гладкие свежие корни, при обламывании они должны хрустеть, аромат и вкус такого имбиря более сильный. При выборе следует отдавать предпочтение светлому и блестящему корню, темный гораздо хуже светлого. Если приобретаете порошок — он не должен быть бело-серого цвета, а только песочного, светло-желтого, а также должен быть герметично упакован.

Полезные, лечебные свойства корня имбиря

Имбирь содержит большое разнообразие полезных веществ, у него очень сложный состав, включающий до 400 химических соединений, поэтому он обладает массой лечебных свойств. Корню приятный аромат придают эфирные масла, которых в нем около 1-3%, жгучий вкус — придает Гингерол (фенолоподобного вещества), он насыщен натуральными сахарами, углеводами, жирами, смолами, витаминами, клетчаткой, минеральными веществами:

Чем полезен имбирь для здоровья?

Способствует улучшению работы ЖКТ

Имбирь полезен тем, что улучшает аппетит, при этом ускоряет обмен веществ, его использование рекомендуется при нарушениях холестеринового и жирового обмена, благодаря незаменимым аминокислотам, входящих в его состав. Эта пряность также содержит вещества, улучшающие кровоснабжение, поэтому ускоряется обмен веществ и его можно использовать тем, кто борется с лишним весом, поскольку стимуляция процесса сжигания калорий способствует снижению веса. Более того, имбирь способствует нормализации работы кишечника, регулирует перистальтику. Продукты питания, которые приправлены корнем имбиря, могут лучше усваиваться организмом.

Противовоспалительное действие

Самое популярное применение корня имбиря — это профилактика и лечение острых респираторных заболеваний, простуды, бронхита, ангины, поскольку он обладает умеренным противовоспалительным действием. В некоторых европейских странах для лечения простуды используют имбирный эль и пиво, их подогревают перед употреблением и считают, что это приводит к быстрому выздоровлению. В Китае яичный омлет с имбирем является народным средством от кашля, также из корня делают специальные леденцы от кашля.

Обезболивающее действие

При любой мышечной, головной, суставной боли — он способствует снижению болевых ощущений. В домашних условиях использовать это свойство имбиря можно следующим образом — натертый корень или его порошок смешивают с водой и прикладывают как компресс на болезненное место.

Противорвотное

Еще одно полезное свойство имбиря — это противорвотное действие. Многочисленные исследования утверждают, что этот продукт полезен для снижения тошноты любого происхождения. Он снижает проявления токсикоза при беременности (см. ), при морской болезни, при уменьшает тошноту как последствие химиотерапии, тошноту при укачивании в транспорте.

Иммуностимулирующее

Польза корня имбиря также заключается в том, что это достаточно сильный антиоксидант, он успокаивает нервную систему, улучшает память, укрепляет иммунитет, помогает справиться со стрессом, повышает остроту зрения, концентрацию внимания, помогает , простуды, является отличным тонизирующим средством.

Противопоказания корня имбиря и потенциальный вред для здоровья

Информации о лечебных свойствах имбиря очень много, но при различных заболеваниях он может навредить здоровью. Польза и вред имбиря должны учитываться людьми, которые имеют какие-либо серьезные проблемы со здоровьем, хронические заболевания. Многие считают, что если это растительное лечебное средство, то его можно использовать всем без ограничения без вреда для здоровья. У имбиря есть определенные противопоказания и перед его потреблением следует обязательно проконсультироваться с врачом.

Имбирь нельзя использовать одновременно с некоторыми лекарственными средствами:

антиаритмическими средствами;
препаратами, снижающими артериальное давление;
лекарственными средствами, стимулирующими работу сердечной мышцы;
сахаропонижающими препаратами — он усиливает их действие, что приводит к усилению их действия и побочных эффектов (см. ). Он повышает риск гипокалиемии, а также снижает эффективность бета-адреноблокаторов.

При его употреблении снижается свертываемость крови, это следует учитывать при приеме различных лекарственных средств, у которых такие же побочные действия. При склонности к кровотечениям и поражении мелких кровеносных сосудов — его применение противопоказано ( , и пр.)

Нельзя принимать его при лихорадке, высокой температуре — он может способствовать ее повышению. При вирусных инфекциях, простуде с небольшой температурой его прием допустим, а при гриппе с высокой температурой употреблять нельзя.

Потенциальный вред корня имбиря возможен при инсульте, ишемической болезни сердца, при инфаркте и предынфарктном состоянии, при гипертонии. Во 2 и 3 триместре беременности его употребление не желательно, поскольку это может вызвать повышение артериального давления.

При кожных заболеваниях имбирь может вызвать раздражение кожи или обострение имеющихся хронических заболеваний кожи.

Он противопоказан при любых заболеваниях печени — , гепатит, а также при желчнокаменной болезни.

Все хорошо в меру, при излишнем потреблении имбиря могут возникнуть аллергические реакции, понос или рвота, поэтому нельзя злоупотреблять этим продуктом и при появлении расстройства пищеварения или аллергии следует прекратить его потребление.

Как хранить корень имбиря?

Весь запас ароматических веществ и эфирных масел находится под кожицей, поэтому очищать его следует аккуратно, потоньше
Свежий корень может сохранять свежесть при хранении в холодильнике не более недели. Сухой корень около 4 месяцев может сохранять полезные свойства.
При его измельчении лучше не использовать деревянную разделочную доску, впитывающей сок корня
Сок имбиря может оказывать раздражающее действие на слизистые оболочки, поэтому после контакта со свежим корнем следует тщательно мыть руки
Для измельчения лучше использовать терку, она поможет избавиться от жестких прожилок, находящихся в корне
Чтобы сохранить имбирь, его можно очистить и залить водкой, вином, и использовать в течение нескольких недель как сам корень, так и ароматизированный напиток в качестве приправы.

Полезные свойства имбиря известны с древнейших времен. Люди использовали имбирь не только как приправу, но и как лекарственное средство. В растении самая используемая часть – корень.

Особо он ценился среди женщин, так как оказывал на организм целебное действие, способствовал устранению многих небольших недомоганий и защищал от серьезных заболеваний, поддерживал красоту и молодость кожи и волос.

Полезные свойства имбиря для женщины

в предупреждении и лечении простуды и гриппа;
в лечении болезней сердца, сосудов;
в предотвращении депрессии и стрессов;
в улучшении памяти и сосредоточении внимания;
в повышении тонуса;
в улучшении состояния полости рта и способности к освежению дыхания.

Свое лечебное влияние имбирь оказывает благодаря содержащимся в его составе минеральным веществам (кальций, железо, хром, калий) и витаминному комплексу (А, С и холин).

Как правильно употреблять имбирь

Имбирь – особенный продукт, но обязательно следует знать, что в сухом и свежем виде его вкусы совершенно различны. Корень в свежем виде имеет освежающий вкус, а в сухом – жгучий.

Обратите внимание! Чтобы не потерять целебные качества имбиря, его нужно правильно приготовить.

Перед использованием корень обязательно помыть, кожицу тонко очистить, ведь под ней находятся самые ароматные вещества (эфирные масла). Измельчить имбирь на терке или вручную на специальной доске. Нож брать неметаллический, чтобы не произошло окисление корня.

Подготовка имбиря зависит, в каких целях он будет применяться. Для напитков или чая брать имбирь лучше в свежем виде. Если взять в порошке, то чай получиться мутным и без аромата.

Имбирный напиток готовится согласно рецепту:

очистить кожу с корня;
потереть на терке или измельчить ножом;
залить кипятком столовую ложку имбиря и дать постоять;
в остывший чай положить мед и кусочек лимона.

Чай лучше пить в теплом виде, что поможет сохранить его целебные качества. Длительно оставлять корень в горячей воде нежелательно, потому что напиток будет немного горчить.

Корень имбиря для похудения

Имбирь применяется в качестве основного ингредиента для похудения. От диеты лучше не отказываться, ведь растение поможет ускорить процессы обмена в организме, и лишний вес будет постепенно таять.

Если задаться вопросом, какие свойства имбиря, действующие на организм женщины, смогут помочь в процессе потери излишнего веса, то ответ можно найти, ознакомившись с составом имбиря.

Общеизвестно, что в эфирном масле корня содержится компонент – зингеберен. Еще состав насыщен гингеролом, который близок по составу ингредиентам жгучего перца. Оба компонента приводят к образованию в организме женщины эффекта разогрева, что способствует улучшению процесса метаболизма и быстрому перевариванию пищи.

Антисептические качества имбиря приведут в норму работу кишечника, а выведенные вредные вещества сделают фигуру женщины стройнее.

Главный компонент диеты – имбирный чай с содержащимся в нем медом и лимоном. Наиболее эффективным считается горячий напиток.

Чай нужно пить не менее 2 месяцев. Рацион питания можно оставить прежним, исключив из него жирную, копченую и соленую пищу. Рассчитывать на большую потерю веса не приходится, но за неделю можно потерять до 2 кг.

Находящиеся в корне полезные вещества во время диеты восполнят недостаток их в организме, не допуская появления авитаминоза.

Плюсом похудения с имбирем считается поэтапная потеря излишних килограммов, и способность долгое время переносить такую диету.

Свойства имбиря при беременности

Корень растения должен находиться в холодильнике у будущей мамы всегда. Он поможет решить самые распространенные проблемы, возникающие у нее.

Полезные свойства имбиря, влияющие на организм беременной женщины:

корень поможет уменьшить тошноту и предотвратить рвоту у женщины, особенно в 1 триместре;
полезные вещества имбиря положительно повлияют на организм будущей мамы;
корень поможет успокоить нервы и наладить сон беременной;
имбирь окажет помощь в снятии отеков, благодаря своим мочегонным качествам;
чай укрепит иммунитет будущей мамы и предотвратит простуду.

Обладая приятным освежающим вкусом, чай с имбирем лучше принимать с утра, чтобы избежать неприятных проявлений.

Обратите внимание! Женщинам, имеющим риск преждевременных родов, лучше избегать добавления растения в пищу.

Имбирь при бесплодии

Целебный корень на Востоке постоянно применяли в виде главного ингредиента сборов трав, предназначенных для лечения и предотвращения бесплодия. Индийским новобрачным давали корень растения, который клали в мешочек. Его сажали, и скоро невеста становилась мамой.

Лечебные свойства имбиря при лечении бесплодия

Использование имбиря при лечении заболеваний

Имбирь с успехом используется для предупреждения и лечения различных заболеваний:

Имбирь благодаря своим свойствам используется, как помощь ослабленным и выпадающим волосам. Для этого в кожный покров головы нужно втирать свежий сок растения. Первоначально ощущается легкое пощипывание, а потом тепло.

Для лучшего эффекта: на голову одеть купальную шапочку, замотать полотенцем и держать 2 часа.

Важно знать! Маску с имбирем обязательно смыть с волос, потому что сок после высыхания просто склеит их. Если это произошло, размочить волосы содовым раствором. В итоге целебные свойства имбиря положительно влияют не только на организм женщины, но и в частности, на красоту ее волос.

После мытья, волосы хорошо ополаскивать с имбирем, что придаст им блеск и здоровый вид. И дополнительно волосы станут быстрее расти. Результат будет заметен через несколько недель, при условии еженедельных процедур.

Полезные свойства имбиря для кожи, как использовать

При наружном применении можно получить здоровую и идеальную кожу лица. Мелкие морщинки разгладятся, ведь имбирь обладает еще и омолаживающими возможностями. Жирной коже лица имбирь поможет сузить поры и наладить работу сальных желез.

В маску для кожи лица входит порошок корня и мед. При постоянном применении кожа будет выглядеть отдохнувшей и помолодевшей.

В дополнение к маске можно воспользоваться и скрабом, который обладает отшелушивающим свойством. В нем присутствует в равных количествах по 2 ст. л. соли и миндального масла. Затем в смесь нужно добавить ложку меда и порошка имбиря. После применения кожа будет выглядеть свежей и гладкой.

Для темных кругов и припухлости под глазами: в имбирном чае смочить ватные диски и положить на область глаз на 15 минут. Через некоторое время исчезнут отеки и уменьшатся круги под глазами.

Существующие способы ухода за лицом с имбирем эффективно помогают коже достичь положительного результата.

Свойства имбиря на организм женщины: противопоказания

Свойства имбиря способны оказывать на женский организм не только положительное влияние, но существует и негативное воздействие:

корень нельзя применять при индивидуальной непереносимости организмом;
длительный прием приводит к ухудшению зрения;
женщинам на последних месяцах беременности не стоит добавлять растение в пищу;
женщинам, в период лактации желательно отказаться от имбиря;
при температуре, свыше 38 градусов корень не применяется;
при болезнях желудка, кишечника, почек, желчного пузыря использовать с осторожностью во избежание обострений.

Будьте осторожны! Применяя имбирь, необходимо строго следовать рецептам по его использованию. При появлении на коже покраснения или зуда во время наружного применения необходимо смыть водой все компоненты.

Обладая лечебными свойствами, имбирь сможет оказать настоящую пользу организму в виде красоты, молодости и здоровья, при правильном и аккуратном применении.

Свойства имбиря, влияние на организм женщины и мужчины:

Имбирь с лимоном и мёдом, рецепт для повышения иммунитета:

Имбирь - распространенный ингредиент не только в азиатской и индийской кухне, но и в восточной медицине.

Это растение с пряным ароматом и жгучим вкусом является частью семьи Имбирные (Zingiberaceae), наряду с кардамоном и куркумой.

В индийской Аюрведе имбирь известен как дар богов, в Камасутре - как мужская трава для потенции. Он упоминается и в Коране (сура 76, аяты 15-17).

Корень имбиря можно употреблять в свежем, порошкообразном, высушенном виде, как пряность, в виде масла, отвара, настойки, чая или сока. Он подходит для женщин, мужчин и маленьких детей (от 2 лет и старше).

Химический состав имбиря (содержание веществ в 100 г продукта):

Углеводы - 17,77 г.
Пищевые волокна - 2 г.
Белки - 1,82 г.
Пищевые волокна - 2 г.
Сахар - 1,7 г.
Натрий - 13 мг.
Витамин В6 - 0,16 мг.
Кальций - 16 мг.
Железо - 0,6 мг.
Витамин С - 5 мг.
Калий - 415 мг.
Магний - 43 мг.
Фосфор - 34 мг.
Цинк - 0.34 мг.
Фолиевая кислота - 11 мкг.
Рибофлавин - 0,034 мг.
Никотиновая кислота - 0,75 мг.
Эфирные масла - от 1,5 до 3%.

Чем полезен корень имбиря при простуде и как его использовать? Лучше всего при первых признаках заболевания принять смесь имбиря и лимона.

Лимоны богаты витамином С, который помогает поддерживать иммунную систему. Противовоспалительные свойства лимонного сока помогут успокоить боль в горле.
Имбирь помогает стимулировать потоотделение, которое очищает организм и снижает температуру тела. Как и лимон, имбирь обладает антисептическими и противовоспалительными целебными свойствами. Употребление такого растения помогает подавить кашель.

Имбирь содержит хром, магний и цинк - основные ингредиенты, необходимые для поддержании нормального кровотока. Добавление этого продукта в пищу полезно для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Он может снизить уровень холестерина (уменьшая его всасывание в кровь и печень) и предотвратить свертывание крови. Имбирь также может поспособствовать снижению кровяного давления, еще одного показателя болезни сердца.

Чем полезен корень имбиря для путешественников?

Корень имбиря используется в путешествиях, в основном, для лечения укачивания и диспепсии (дискомфорта после еды). Это состояние включает в себя следующие симптомы: вздутие живота, изжогу, метеоризм и тошноту.
Имбирь используется в народной медицине для лечения незначительных желудочно-кишечных проблем, таких как метеоризм или спазмы желудка.

Чем полезен корень имбиря для женщин?

МЫ СОВЕТУЕМ! Слабая потенция, вялый член, отсутствие длительной эрекции - не приговор для половой жизни мужчины, но сигнал, что организму нужна помощь и мужская сила ослабевает. Есть большое количество препаратов, которые помогают обрести мужчине стойкую эрекцию для секса, но у всех свои минусы и противопоказания, особенно, если мужчине уже 30-40 лет. помогают не просто получить эрекцию ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС, но выступают в качестве профилактики и накопления мужской силы, позволяя мужчине оставаться сексуально активным долгие годы!

Благодаря характерному спазмолитическому действию имбиря его часто используют в «женские дни», чтобы помочь облегчить менструальные спазмы.
Имбирь повышает температуру тела и может ускорить сжигание калорий (если съесть его до тренировок).
Имбирь обладает качеством улучшать состояние кожи и волос. Вот простой народный рецепт: нужно смешать небольшое количество масла имбиря с оливковым маслом, нанести на кожу головы и оставить смесь на ночь.
А маска с имбирем полезна при тусклом цвете лица. Чтобы ее сделать, следует натереть свежий корень имбиря на мелкой терке, смешать с оливковым маслом и нанести на кожу на 10 минут.
Не было отмечено никаких побочных эффектов имбиря на здоровье беременной женщины или плод. Это позволяет использовать растение для предотвращения утренней тошноты, мучающей многих женщин в период вынашивания ребенка.

Имбирь практически не имеет противопоказаний. Однако он может усугубить симптомы кислотного рефлюкса у некоторых людей и спровоцировать выход камней у людей, страдающих желчнокаменной болезнью. Также большие дозы имбиря могут понизить артериальное давление или вызвать нарушение пульса у людей, страдающих гипотонией.

Чем полезен имбирь для мужчин и как использовать имбирь для улучшения потенции

Гингерол, содержащийся в эфирном масле имбиря, оказывает влияние на кровеносную систему, способствуя расширению сосудов и тем самым улучшая кровообращение.

Хороший ток крови, в свою очередь, - непременное условие хорошей потенции. Вот чем полезен имбирь для мужчин.

При изучении целебного воздействия имбиря на крыс было доказано, что его активные вещества стимулировали сокращения кровеносных сосудов в образцах тканей мышей и крыс путем регулирования сигнальных молекул, известных как эйкозаноиды.

Имбирь считается афродизиаком. Он упоминается в Камасутре как отличный сексуальный стимулятор.

Имбирь для потенции, профилактики преждевременной эякуляции и бесплодия можно принимать в виде самостоятельно приготовленной смеси.

Вот как делать это правильно:

Взять половину чайной ложки имбирного сока, смешать с половинкой вареного яйца и чайной ложкой меда.
Можно сочетать свежий корнеплод имбиря с другими народными средствами от снижения потенции, такими как зверобой для мужчин, настройкой грецких орехов на водке, клюквой и изюмом.

Регулярное потребление имбиря в любом виде - эффективный вариант лечения мужской эректильной дисфункции и простатита. Но не стоит верить отзывам вроде «съел имбирь и сразу стал секс-гигантом». То, что имбирь является возбуждающим средством, не означает, что он способен обеспечить мгновенную эрекцию.

Имбирь для потенции не может полностью заменить пероральные медицинские средства для повышения потенции, такие как «Виагра», «Левитра» и им подобные. А вот сочетать использование лекарств, таких как «Виагра» с имбирем можно и даже нужно.

Важно знать

Лекарства для лечения проблем с эректильной функцией могут вызвать серьезные побочные эффекты, такие как нарушение зрения и падение артериального давления. Назначать их должен только уролог или андролог.

Натуральные продукты нужно принимать в течение продолжительного периода времени, чтобы их польза для здоровья была ощутима. Для того чтобы действие имбиря было эффективным, но не вызвало побочного влияния на организм, нужно есть небольшое количество (не более 4 гр) продукта в день.

Лечебные свойства корня имбиря: рецепты для лечения корнем имбиря

Многолетнее растение имбирь (а точнее, его корневище) - универсальная специя, которая содержит аминокислоты (триптофан, фенилаланин и др) и сильнодействующие антиоксиданты, такие как гингерол.

Эти химические соединения способствуют облегчению при разнообразных проблемах со здоровьем, таких как:

расстройства желудочно-кишечного тракта;
тошнота и морская болезнь;
повышенный холестерин;
сахарный диабет;
воспаления горла и кашель (благодаря наличию в этой приправе цинка и витамина C);
бронхит;
рак яичников;
боль в суставах.

Лечебные свойства корня имбиря эффективнее всего проявляются, если взять свежий корень, так как в нем более высокое содержание гингерола.

Вот рецепт имбирного противовоспалительного напитка, восстанавливающего жизненные силы и повышающего иммунитет:

Нарезать маленький кусок имбирного корня тонким слоем, на 4 или 5 ломтиков.
Положить имбирь в воду, добавить щепоть сушеного розмарина. Довести до кипения на среднем огне.
Уменьшить огонь и варить 10-15 минут, пока смесь не приобретет темный цвет и сильный запах имбиря.
Процедить смесь. Добавить мед по вкусу.

Лечение корнем имбиря простуды и отличный способ помощи женщинам при ПМС:

Крупно нарезать один кусок свежего имбиря.
Смешать в миске или чашке с 1/2 стакана лимонного сока, 2 ст. л. меда и 2 чашками кипящей воды.
Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 10 минут.
Процедить и пить в холодном или теплом виде.

Как применять имбирный порошок

Имбирный порошок (молотый имбирь) помогает при тех же заболеваниях, что и свежий корень имбиря.

Корень имбиря, полезные свойства которого были известны еще три тысячелетия назад, в аюрведе считают средством для лечения практически любой болезни.

Диетологи и врачи всех направлений советуют сок, масло и порошок из этого корня применять не только для терапии, но и добавлять ко многим блюдам как приправу. Это избавит от проблем с пищеварением и окажет общее оздоровительное действие на организм.

Научное название этого растения - имбирь лекарственный, или что более правильно - аптечный (по-латыни Zingiber officinale). Стоит отметить, что существует порядка 144 видов имбиря, но только аптечный оказывает подтвержденное веками благотворное действие на здоровье человека. В диком виде в природе растение не встречается. Зная о полезных свойствах имбиря, его выращивают в Китае, Японии, Бразилии, Вьетнаме и других странах с теплым и влажным климатом.

При выборе имбиря для лечения какого-либо заболевания либо для употребления в качестве пряности следует обращать внимание на такие аспекты:

Можно приобрести цельный свежий или высушенный корень, порошок из него, эфирное масло. В последнее время в магазинах появился чай с добавлением этого растения.
Корневища бывают двух видов: черное и белое. Черное после сбора просто моют водой, белое получают при обработке кислотами. На лечебные свойства это не оказывают особого внимания, но у черного корня более выраженный привкус и запах.
По внешнему виду корень должен быть слегка шершавым, но, главное, ровного и светлого цвета, наличие пятен, а тем более следов плесени свидетельствует о неправильной транспортировке или хранении.
На корневище не должно быть заметно видимых прожилок и волокон, эти признаки свидетельствуют о том, что сырье собрано гораздо позже, чем положено.
Не следует отдавать предпочтение короткому и толстому корню. Такой продукт содержит меньше эфирных масел.
Имбирь - многолетнее растение, но цельные корни собирают и сушат на солнце не позже чем через полгода после посадки, при заготовке спустя 6 месяцев сырье годится только для порошка.
При покупке специй или эфирного масла из чистого имбиря следует обращать внимание на целостность упаковки и срок годности.
Кожица имбиря, обладающего полезными свойствами, легко снимается после поддевания ногтем, при этом чувствуется сильный терпкий запах.

На рынках Китая и Индии можно приобрести корень молодого растения. Его даже не требуется чистить, достаточно просто помыть перед употреблением. Имбирь не всегда можно приобрести в магазине по соседству, поэтому многие хозяйки предпочитают заготавливать его впрок.

Это делают несколькими способами:

Нарезать небольшими кусочками, сложить в стеклянную посуду и залить белым вином. Но имбирь после такого хранения не подходит для детей.
Измельчить в пюре, расфасовать по небольшим пакетам или силиконовым формам и поместить в морозильную камеру.
Приготовить сахарный сироп (в соотношении 1:1), а корень нарезать тонкими кружочками. Все смешать, довести до кипения и томить на медленном огне до загустения, после чего закатать в банки.
Нарезать корень на куски или натереть на терке, завернуть в бумажное полотенце, затем в пищевую пленку и заморозить.
Приготовить настойку. Выдавить из корня сок и смешать с водкой, а лучше - спиртом.

Сушенный имбирь в виде порошка годен к использованию только полгода со дня покупки или вскрытия упаковки. Хранить его следует в холодильнике в плотно закрытой таре, так как эта пряность впитывает в себя все посторонние запахи.

Своему действию имбирный корень обязан богатому составу. Он содержит:

питательные вещества, в частности, белки, жиры, крахмал;
необходимые для нормального функционирования нервной, пищеварительной, дыхательной и сердечно-сосудистой системы, укрепления иммунитета и костной ткани магний, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, калий и натрий;
известную тонизирующим эффектом аскорбиновую кислоту;
витамины группы В;
способствующий нормализации метаболических процессов ретинол (витамин А).

Благодаря полезным свойствам, имбирь широко применяется для профилактики и укрепления иммунитета при простудах, вирусных и бактериальных заболеваниях. Также это растение широко известно стимулирующим действием.

Поэтому даже официальная медицина рекомендует принимать его при нарушениях памяти, сильном психоэмоциональном напряжении, в период реабилитации после инсультов, для снижения раздражительности как у женщин, так и мужчин в период климакса . Кроме того, растение рекомендуют использовать людям, регулярно занимающимся спортом, из-за его способности снимать физическую усталость. У детей и взрослых напитки с корнем помогают справиться с кашлем и приступами астмы.

Полезные свойства имбиря раскрываются в полной мере, если употреблять его в таком виде:

Чай. Существует несколько способов его приготовления. Самый простой рецепт - смешать свежий натертый корень с водой (из расчета 20-30 г на литр воды), помимо этого, можно добавить сбор из трав или фруктов, лимон, мед.
Масло. Эфирная вытяжка есть в аптеке, а в качестве лекарства используют масло, приготовленное в домашних условиях.
Имбирь в маринаде. Для лечебных целей он не годится, но приготовленный таким образом корень нашел широкое применение в популярной сегодня японской и китайской кухне.
Сок. Для его получения корень натирают на терке и крепко отжимают в прессе или просто через марлю. Употреблять его нужно сразу же.
Отвар. Для приготовления измельчают 70 г корня и заливают стаканом воды. Затем ставят на водяную баню приблизительно на полчаса, охлаждают и хранят в холодильнике. Перед применением разогревают не всю смесь, а только необходимое для употребления количество.
Хлопья. Корень нарезать тонкими ломтиками и высушить, например, на балконе под марлей либо в специальной сушке. Их используют в косметологии для добавления в ванну.
Паста. Имбирный порошок соединяют с водой до консистенции густой сметаны. Используют для наружного применения, иногда смешивая с другими ингредиентами.
Настойка. В отличие от отвара имеет гораздо больший срок хранения. Готовят ее таким образом: в бутыль с широким горлышком или банку кладут 200 г мелко нарезанного корня имбиря, заливают спиртом, чтобы он на палец покрывал измельченное растение. Затем настаивают в темном месте на протяжении 14-20 дней. Открывать посуду не нужно, для перемешивания ее рекомендуют интенсивно встряхнуть. При употреблении для улучшения вкуса разрешают добавить мед или лимонный сок.

Полезные свойства корня имбиря применяют и в косметологии. Из него готовят разнообразные маски для лица и всего тела, смеси для ополаскивания волос. Но среди всех женщин это растение известно как прекрасное средство для борьбы с целлюлитом и похудения. Даже простой чай из имбиря стимулирует кровоток, выводит шлаки и токсины, чистит печень. Это повышает эффективность физических упражнений и диеты.

Можно также готовить различные салаты с растением (например, из свежей моркови, свеклы, стеблей сельдерея, заправить оливковым маслом, смешанным с цедрой апельсина). Но для притупления чувства голода можно воспользоваться таким рецептом. Измельчить на терке или мясорубки корень. Для приготовления напитка понадобится 2 столовые ложки.

Положить их в термос, туда же закинуть 2 средних по размеру зубчика чеснока и налить 2 л кипятка. Спустя 2 часа такой чай процедить и перелить обратно в термос. Пить его следует на протяжении всего дня, особенно между приемами пищи.

При целлюлите рекомендуют делать такие обертывания. Нужно приготовить: 10 г сухих листьев подорожника, 2 ч.л. имбирного порошка, пару столовых ложек меда, свежевыжатый сок из половины лимона, 2-3 штуки молотых мускатных орехов, ½ ч.л. масла виноградных косточек. Подорожник заливают стаканом кипятка и настаивают около 1-1,5 часов.

За это время в отдельной посуде смешивают остальные ингредиенты. Отвар отфильтровать и постепенно доливать к заранее приготовленным компонентам до получения однородной кашицеобразной массы. Ее нанести на проблемные участки кожи и плотно обернуть сверху пищевой пленкой. Оставить на 40 - 60 мин, после чего смыть не слишком горячей водой и смазать тело кремом. Процедура прекрасно подходит для еженедельного ухода.

Лечебные свойства и противопоказания имбиря, применение в детском возрасте

Считается, что разнообразные отвары, настои и другие средства на основе натуральных растительных компонентов безопасны. Но корень имбиря активно стимулирует работу всех органов и систем, обладает сильным тонизирующим эффектом.

Поэтому он не подходит для людей, страдающих от таких заболеваний:

выраженные нарушения работы сердечно-сосудистой системы, реабилитация после перенесенного инфаркта;
воспалительные изменения стенок кишечника;
язвенная болезнь желудка, хотя некоторые доктора рекомендуют воздержаться от имбирных напитков и людям с повышенной кислотностью;
лихорадка, вызванная ОРВИ либо другим заболеванием, после применения имбиря температура может сильно повыситься;
патологии печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, растение стимулирует работу всех отделов пищеварительного тракта, а это не всегда полезно при подобных заболеваниях;
для наружного применения средства с имбирем противопоказаны при воспалениях и повреждениях кожного покрова.

Перечисленные патологии не являются противопоказанием к употреблению маринованного имбиря в небольших количествах.

Мнения расходятся относительно применения различных средств из данного растения при беременности. Одни утверждают, что оно способно вызвать излишнее напряжение мускулатуры матки, другие говорят о его эффективности при токсикозе. Однако, несмотря на лечебные свойства имбиря, противопоказанием к его применению является любое нарушение течения беременности.

Кроме того, консультанты по лактации предупреждают, что этот корень, как и многие другие специи и пряности, придает специфический привкус грудному молоку. Это может стать причиной отказа ребенка от кормления. При всем спектре лечебных свойств имбиря противопоказанием к его применению является ранний возраст (до 3 лет). Но для детей постарше это растение можно использовать как природный иммуностимулятор, что особенно актуально, если ребенок посещает детский сад или школу.

Однако корень имеет достаточно специфический привкус, который лучше немного «замаскировать». Для этого рекомендуют приготовить напиток по такому рецепту. В отдельной банке смешать измельченный имбирь с водой (в стандартной пропорции - 1 ст.л. на 0,5 л кипятка). Спустя 30 - 40 минут чай процедить и добавить к нему апельсиновый сок (конечно, идеально подойдет натуральный свежевыжатый, но в крайнем случае можно использовать и покупной).

Если ребенок не страдает аллергией, такой «лимонад» можно подсластить медом. Имбирь также подходит для борьбы с гельминтозами , которые особенно часто встречаются у детей. Для этого его смешивают с измельченными ядрами грецкого ореха и медом.

Такое средство применяют по чайной ложке трижды в день как для лечения, так и для профилактики глистной инвазии. Перед применением следует тщательно изучить лечебные свойства и противопоказания имбиря. Несомненна польза имбиря и при простудах. Так, если ОРВИ сопровождается сильным кашлем, смешивают по чайной ложке корней этого растения и солодки. Заливают стаканом кипятка, настаивают, процеживают и дают ребенку по 10-15 мл на протяжении всего дня.

Целебные свойства имбиря: рецепты приготовления средств для лечения различных заболеваний

Несомненно, что самыми распространенными заболеваниями в осенне-зимний период являются ОРВИ, причем у многих людей они осложняются бронхитами. Для лечения кашля можно приготовить такую смесь. Мелко нарезать репчатый лук, добавить пару чайных ложек кипяченой воды комнатной температуры и немного сахара, оставить на ночь. Утром слить сок и насыпать туда имбирный порошок (на кончике ножа).

Принимать по половине чайной ложке трижды в день. При синуситах прекрасно подойдут капли из имбирного сока и сахара (пропорция: по 1 ст.л. каждого ингредиента). Для лечения детей эту смесь разбавить таким же количеством воды. При воспаленном горле или ангине необходимо половину чайной ложки порошка имбиря залить стаканом кипятка, остудить до 37-38° и полоскать, повторять до 4 раз в день. Можно чередовать с полосканиями отваром ромашки.

Целебные свойства имбиря помогут при стоматитах и других воспалительных процессах ротовой полости. Для этого небольшой кусочек корня просто рассасывать, как конфету. Для очищения печени, стимуляции выделения пищеварительных ферментов и перистальтики можно просто съедать по столовой ложке натертого и слегка присоленного имбиря за 15-20 минут до приема пищи. Унять симптомы диареи способен обычный кофе с добавлением лимонного сока и щепотки измельченного в порошок целебного корня.

При приеме внутрь имбирь усиливает действие гипогликемических препаратов, назначаемых при сахарном диабете, но ослабляет эффективность средств для лечения гипертонии.

Целебные свойства имбиря трудно переоценить. В том или ином виде его можно использовать для лечения практически любого заболевания. Но вместе с тем растение может и нанести вред. Поэтому применять корень нужно только с учетом противопоказаний.