Худеем, не отказываясь от любимых продуктов. Какие виды рыбы бывают? Какую рыбу можно кушать худеющим: особенности выбора и приготовления

Рыбную диету по праву называют одной из самых здоровых и полезных для организма - основу рациона составляют рыба и овощи.

Рыба содержит легкоусвояемые белки и полезные жиры, которые на 80 % состоят из полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 (ПЖНК Омега-3). При попадании в человеческий организм ПЖНК Омега-3 способны замещать собой уже накопленные жировые отложения низкого качества и предупреждают их отложение в будущем. Также ПЖНК принимают активное участие в процессах обмена белков, жиров и углеводов, формируют энергетический резерв организма.

Овощи выступают в роли поставщиков правильных углеводов, насыщают организм витаминами, микро- и макроэлементами, клетчаткой, которая стимулирует работу органов пищеварительного тракта, антиоксидантами.

Правильное сочетание продуктов и режим рыбной диеты способствуют оздоровлению организма, избавлению от лишних килограммов, повышению иммунитета, восполнению жизненной энергии.

Рыбная диета может применяться:

• для похудения и восстановления;
• для нормализации и ускорения обмена веществ;
• для насыщения организма полезными жирами, углеводами и легкоусвояемым белком;
• для восполнения дефицита ПЖНК Омега-3;
• для улучшения работы сердца и сосудов, щитовидной железы;
• для повышения иммунитета и жизненного тонуса;
• для улучшения памяти и работы головного мозга;
• для укрепления костных и мышечных тканей;
• для улучшения зрения, состояния ногтей, кожи, волос.

Правила рыбной диеты

Как готовить рыбу :

• Для диеты необходимо приобрести свежую или свежезамороженную рыбу.
• На протяжении диеты запрещено употреблять жареную, консервированную, копченую, соленую, сушеную и вяленую рыбу.
• Рыбу можно приготовить в пароварке, тушить, запекать, варить, готовить заливное, рыбно-овощные супы, тефтели (на воде без добавления муки, яиц и пр.).

Какую выбрать рыбу :

• Для диеты вы можете выбирать рыбу, вкус которой вам больше нравится.
• Если цель соблюдения диеты – похудение, отдайте предпочтение низкокалорийным видам рыбы. Жирную рыбу можно употреблять не чаще одного раза в два дня.

Для того чтобы определить калорийность того или иного вида рыбы, воспользуйтесь таблицами пищевой ценности продуктов.

Другие аспекты выбора:

• С точки зрения биологической ценности свежая или охлажденная рыба - самая полезная.
• Среди многообразия видов рекомендуется отдать предпочтение дикой (промысловой) рыбе - это та, что выросла в естественной среде обитания и потом была выловлена.
• Выбирая замороженный продукт, покупайте целую рыбу или тушку, но не стейки и филе.
• Выберите ту рыбу, что была заморожена без добавления ледяной глазури.

Виды дикой рыбы, которые можно приобрести в магазине или на рынке: горбуша, кета, нерка, зубатка, треска, минтай, кефаль, навага, сельдь, скумбрия (макрель), сардина, хек, омуль, анчоусы.

Виды рыбы, которые разводятся на аквафермах: карп (сазан одомашненный), осетровые рыбы и все гибриды осетровых, лосось, форель, сёмга, камбала, сом, нельма, сиг, пелядь, щука, судак, амур, толстолобик, путассу, дорадо, окунь.

Какую рыбу вы будете включать в свой рацион – свежую или замороженную, дикую или выращенную на акваферме - вопрос индивидуальный. Ответ на него зависит от множества факторов: ваше место жительства, календарный сезон, личные предпочтения, доступность, условия спроса и предложения в вашем регионе, цена и т. д.

Если у жителей приморских территорий есть возможность приобретать свежую рыбу практически круглый год, она доступна и по цене, и по качеству, то для подавляющего большинства жителей континентальных регионов дикая свежая рыба - большая редкость. 90 % рыбы в торговых сетях больших городов - продукция аквакультуры.

Овощи и крупы :

• В рацион можно включать практически все белые, зеленые, желтые и фиолетовые овощи.
• Употреблять красные овощи на диете можно, но как самостоятельное блюдо - отдельно от рыбы. Красные овощи затрудняют усвоение нутриентов в составе рыбы (нутриенты - полезные для организма человека биологически активные вещества).
• Несовместимы рыба и крахмалосодержащие продукты. Картофель, кукуруза, рис и подобные продукты из рациона на время диеты исключаются.

Да, рыба с рисом или картофелем сочетаются по вкусу, но по химическому составу эти продукты несовместимы - попадая в организм вместе, полезные по отдельности рыба и картофель (рис и другие крахмалистые продукты) становятся бесполезными.

Диетическое меню разрабатывается так, чтобы продукты в меню отдавали организму максимум своих полезных веществ, - вид продуктов, их количество и место в рационе строго определены. От соблюдения режима диеты напрямую зависит конечный результат.

• Овощи готовят с минимальным количеством масла любым способом, кроме жарки.
• На завтрак нужно готовить кашу на воде из овсяных хлопьев, гречневой или перловой крупы, льна, расторопши.
• Можно добавлять в кашу мёд или горсть сухофруктов, размоченные отруби.

Питьевой режим :

• Обеспечивайте организм достаточным количеством чистой воды.
• Можно позволять себе одну чашку кофе или черного чая в день.
• Другие виды чая и травяные отвары пить можно в любом количестве отдельно от приемов пищи и без добавления подсластителей.
• Во время диеты нельзя пить молоко, какао, фруктовые соки, химически-синтезированные и алкогольные напитки.

Пряности, приправы, специи :

• Пряности включать в рацион можно.
• От приправ на время диеты нужно отказаться (имеются в виду готовые смеси пряностей и соусы).
• Употребление соли сведите к минимуму, если чувствуете, что очень хочется соленого, - умеренно подсолите блюдо.
• Сахар необходимо полностью исключить.
• Можно употреблять мёд - одна столовая ложка в сутки.
• Растительное масло используют только для смазывания посуды, в которой готовят рыбу или овощи.
• Другие жиры во время диеты использовать не нужно - организм будет получать достаточное количество жиров из рыбы.

Режим :

• Строго соблюдайте рекомендации меню: если на обед прописаны термически обработанные овощи, а на ужин сырые - значит, на обед съедайте порцию готовых овощей, а на ужин - порцию свежих. Не меняйте местами и не пропускайте приемы пищи - это имеет значение.
• Планируйте свой день так, чтобы питание было регулярным. Желательно принимать пищу через равные интервалы времени.
• В вашем рационе не должно быть никаких дополнительных продуктов.

Образ жизни :

• Данная диета сбалансирована по пищевой и энергетической ценности, поэтому вы можете вести привычный для себя образ жизни.

Меню на 3, 7, 14 дней

Скучать и голодать на рыбной диете не придется - соблюдая правила, из предложенных продуктов вы можете готовить любые блюда.

В меню приведён перечень ингредиентов с указанием количества для каждого приема пищи.

3 дня на рыбной диете

• Завтрак. 300 г каши.
• Обед. 300 г рыбы и 250 г термически обработанных овощей.
• Полдник. Большой стакан (330 мл) овощного сока или 300 г свежих (сырых) овощей.
• Ужин. 300 г рыбы, 250 г термически обработанных овощей.

• Завтрак. 300 г каши и одно крупное яблоко.
• Обед. 300 г свежих овощей и 250 г рыбы.
• Полдник. Овощной сок или смузи из 300 граммов свежих овощей.
• Ужин. 500 г рыбы.

• Завтрак. Большой стакан кефира и 200 г каши.
• Обед. По 200 г рыбы и термически обработанных овощей.
• Полдник. 2 варёных яйца.
• Ужин. По 200 г рыбы и термически обработанных овощей.

Если ваш организм хорошо принял меню, вы можете продолжить рыбную диету и соблюдать рацион 7 или 14 дней.

7 и 14 дней на рыбной диете

• Завтрак. 200 г каши.
• Обед. 2 варёных яйца и 300 г свежих овощей.
• Полдник отсутствует.
• Ужин. По 300 г рыбы и термически обработанных овощей.

• Завтрак. Одно крупное яблоко и 200 г каши.
• Обед. По 200 г приготовленных овощей и рыбы.
• Полдник. 300 г рыбы.
• Ужин. Кефир - 300–500 мл.

• Завтрак. Маленький стакан кефира, 1 варёное яйцо, 200 г каши.
• Обед. Большой стакан (330 мл) овощного сока или свежие (сырые) овощи - 300 г.
• Полдник. Рыба - 300 г.
• Ужин. 300 г термически обработанных овощей и 200 г рыбы.

• Завтрак. Маленький стакан кефира и 250 г творога.
• Обед. 300 г рыбы, 300 г приготовленных овощей.
• Полдник. Сырые овощи - 300 г (из этого количества овощей можно приготовить смузи или сок).
• Ужин. 300 г рыбы.

Если планируете продлить соблюдение диеты до 14 дней, повторяйте семидневный цикл питания.

Дольше 14 дней рыбную диету соблюдать не рекомендуется. Повторять диету можно каждые два месяца.

Противопоказания, недостатки и преимущества рыбной диеты

Благодаря тому, что рацион сбалансирован по пищевой и энергетической ценности, противопоказаний у рыбной диеты практически нет. Из ограничений отметить следует только индивидуальную непереносимость рыбы, период беременности и первые 5 месяцев лактации.

К недостаткам этой диеты можно отнести лишь то, что рыба за время диеты надоедает даже тем, кто ее очень любит.

Преимущества

• Ускорение обмена веществ и нормализация работы органов пищеварительной системы;
• коррекция веса и сокращение объемов тела в проблемных местах;
• повышение иммунитета, общее оздоровление организма;
• восполнение дефицита витаминов, минералов, ПЖНК Омега-3;
• улучшение состояния костей, суставов, ногтей, волос;
• очищение кожи и детоксикация организма.

Любой диетолог подтвердит, что рыба очень полезна для организма. Доказано, что она продлевает молодость и поднимает настроение, поэтому этот продукт должен присутствовать в рационе каждого человека. Рыбная диета для похудения может помочь не только избавиться от лишних килограммов, но и подарить легкость и красоту!

Рыба содержит в себе огромное количество витаминов и микроэлементов, речь идет о цинке, фторе, йоде, витаминах A, E, D и полиненасыщенных жирах (рыбьем жире). Рыба и морепродукты – это источники ценного белка, а по содержанию жира они превосходят даже мясные продукты. Что касается полиненасыщенной жирной кислоты Омега-3, то ее прием благотворно сказывается на работе всех отделов головного мозга и сердечнососудистой системе, помимо этого она способна снижать уровень холестерина в крови. Особенно богаты жирными кислотами сорта рыбы с большим содержанием жира – это форель, семга, скумбрия, тунец, сельдь, палтус и лосось.

Тому, кто мечтает сбросить пару-тройку лишних килограммов и при этом улучшить состояние своего здоровья, стоит выбирать диету на основе рыбы.

Какие существуют диеты на основе рыбы

Данный продукт входит в состав различных диет. Причем существует система похудения, рассчитанная на 3 дня, 7 дней, 10 дней и т. д. Разберем некоторые из них.

Рыбная диета на 3 дня:

1. Завтрак состоит из одного яйца или нежирного творога. Можно позавтракать йогуртом без сахара и зеленым чаем.
2. Через 1,5- 2 ч второй завтрак, состоящий из кусочка рыбы, количеством 200 г и стакана чистой воды. Не возбраняется съесть один грейпфрут, пару киви или апельсин – они помогут восполнить недостаток витаминов в период диеты.
3. Обед начинается с 2-х стаканов чистой воды, после чего можно отварить рыбу в количестве 250 г. С тем же успехом можно съесть креветки, кальмары или любые другие морепродукты. Не возбраняется заменить эти продукты рыбными консервами в собственном соку. Обязательным спутником такой трапезы являются овощи и зелень, причем овощи с минимальным содержанием крахмала. Стоит остановиться на болгарском перце, кабачках, салате-латуке, шпинате, любой капусте и стручковой фасоли. Овощи можно есть в свежем виде, а можно предварительно отварить их, для заправки можно использовать сок лимона или обезжиренный йогурт. Рыбная диета для похудения запрещает употреблять жидкость в течение 2-х ч после обеда. Примерно в 17.00 ч рекомендуется принять стакан воды.
4. Ужин состоит из тех же продуктов, которые употреблялись на обед, единственное отличие состоит в том, что заканчивает ужин стакан кефира или чая.

Данную диету можно и продлить, все будет зависеть от состояния вашего здоровья, если оно не ухудшится, можно питаться по такой схеме и 7 и 10 дней, это позволит потерять от 3 до 5 лишних килограмм. Необходимо так же помнить, что в день нужно потреблять не менее 1,5 л жидкости. Зелень и цитрусовые так же обязательны в рационе, а вот сахар и соль лучше исключить.

Диета на 7 дней

• Позавтракать листьями салата, приготовленной на пару рыбой в количестве 150 г и несладким молотым кофе.
• На обед сварить суп из овощей и приготовить небольшой кусок лосося.
• Поужинать отварной рыбой в количестве 150-170 г, двумя ломтиками черного хлеба, диким рисом и зеленым чаем.

• Позавтракать небольшим куском жареной рыбы и зеленым чаем без сахара.
• Пообедать приготовленным на пару кусочком рыбы, ухой с одним ломтиком черного хлеба.
• Поужинать овощным салатом, селедкой с ломтиком черного хлеба и чаем.

• Позавтракать небольшим бутербродом с красной икрой, но без масла. Сварить в турке несладкий кофе.
• Пообедать порцией тушеной капусты, двумя яйцами всмятку и овощным супом.
• Поужинать порцией овощного супа, вареными мидиями в количестве 200 г и кусочком черного хлеба.

• На завтрак отварить минтай в количестве 150 г, приготовить салат из овощей и зеленый чай.
• Пообедать листьями салата, небольшой порцией рассольника и вяленой рыбой в количестве 150 г. Приготовить зеленый чай.
• Поужинать печеным картофелем в количестве 2 шт., вареными креветками и салатом из овощей.

• Позавтракать капустным салатом и вареной треской в количестве 150 г.
• На обед пожарить небольшой кусочек камбалы, съесть порцию ухи с кусочком хлеба.
• Поужинать морковным салатом, серым рисом, жареными кальмарами и стаканом зеленого чая.

• Позавтракать небольшим кусочком вареной рыбы и кофе без сахара.
• Пообедать тушеной капустой и свекольником.
• На ужин запечь пару картофелин, приготовить небольшую котлету из рыбы и зеленый чай.

• На завтрак приготовить тост с красной икрой и кофе без сахара.
• Пообедать любой отварной рыбой, супом из овощей и минеральной негазированной водой.
• На ужин отварить серый рис, пожарить кальмары и заварить зеленый чай.

Рыбная диета не запрещает перед обеденной трапезой и ужином полакомиться одним яблоком или апельсином.

Диета, сочетающая прием рыбы и овощей

Существует и диета, основанная на приеме рыбы и овощей, ее продолжительность составляет 14 дней, за время которых можно потерять от 4 до 6 кг веса. Рыбно овощная диета довольно строга и однообразна. Вот меню для первых 7 дней диеты:

• в день необходимо употребить столько рыбы, чтобы в перерасчете на калории это составило 1500 Ккал. Данное количество делится на 4-5 приемов. Не возбраняется заменять рыбу и морепродуктами.

Меню вторых 7 дней диеты:

1. Понедельник состоит из овощей, фруктов и рыбы, калорийностью 1200 Ккал.
2. Вторник состоит из овощей, отварного картофеля, черного хлеба и рыбы, калорийностью 1000 Ккал.
3. Рыбная диета для похудения подразумевает прием в среду овощей, отварного картофеля, хлеба, круп, фруктов и рыбы, калорийностью 800 Ккал.
4. Меню четверга состоит из овощей, отварного картофеля, круп, молока, черного хлеба, обезжиренного йогурта, творога, фруктов и рыбы, калорийностью 600 Ккал.
5. Пятница состоит из овощей, отварного картофеля, хлеба, круп, обезжиренного сыра, молока и рыбы, калорийностью 400 Ккал.
6. Суббота состоит из овощей, картофеля, черного хлеба, любой крупы, куриного филе, фруктов и рыбы калорийностью 200 Ккал.
7. Воскресенье состоит из овощей, отварного картофеля, черного хлеба, красного мяса, любой крупы и рыбы калорийностью 100 Ккал.

В наши дни существует очень хорошая тенденция - с сумасшедшей скоростью набирают популярность здоровый образ жизни, спорт, правильное питание. Люди, наконец, осознали, что за собой надо следить, поэтому для поддержания красивой и подтянутой фигуры большинство женщин прибегают к различным диетам.

В наши дни существует огромное множество способов избавиться от лишних килограмм и очистить организм, но не все из них лояльны в плане соблюдения, а некоторые даже могут навредить, если подходить к ним без знания дела. Однако существует один замечательный продукт, на основе которого разработаны различные эффективные диеты – это рыба.

К слову о рыбе

Рыба – настоящая находка для всех, кто худеет и заботится о своем здоровье. В рыбе содержатся полезные вещества и микроэлементы, а рыбный белок в разы полезнее мясного, так как полностью усваивается организмом.

Рыба является основным продуктом питания корейцев, японцев, китайцев и других азиатских народов, а ведь стоит только взглянуть на них: подтянутые, стройные, ни намека на лишний вес.

А теперь конкретно. В мясе рыбы содержится огромное количество витаминов: здесь и витамины группы B, и витамины A, D, G.

Микроэлементов в ней вагон и маленькая тележка: калий, кальций, магний, железо, фосфор, медь, мышьяк, кобальт, марганец, цинк, свинец, йод, - вся таблица Менделеева на тарелке. Употребление рыбки даже улучшает работу головного мозга и снижает холестерин в крови.

Только представьте себе, насколько полезно время от времени держаться рыбной диеты.

Простые истины рыбной диеты

Итак, в чем, собственно, заключается польза такой диеты? Дело в том, что рыба - это низкокалорийный продукт, а калории - это наше все: если мы решили сбрасывать вес, нам надо в первую очередь обращать внимание на них.

Также, безусловно, имеет вес и тот факт, что белок рыбы гораздо лучше и быстрее усваивается (а именно, на все 100 %), и тут важно заметить, что даже обезжиренное мясо не обладает таким свойством. Уникальна эта диета также и тем, что она подходит практически всем, за исключением тех, у кого встречается аллергия или индивидуальная непереносимость каких-либо рыбных компонентов.

Если есть сомнения, так это или нет, то лучше не рисковать и проконсультироваться с врачом, чтобы не нанести вред своему организму.

Рыбная диета даже не так скучна, как другие виды диет, ведь она бывает разной и рассчитывается на разный период времени.

Приступая к диете, надо помнить, что исключается употребление сладкого, масла и вообще всего жирного и высококалорийного. Кроме того, рекомендуется выпивать до 2–х литров воды в день.

Также в данную диету включается и употребление достаточного количества овощей. Помимо всего, одной лишь диеты будет недостаточно, если пренебрегать физическими упражнениями и кардионагрузками.

В зависимости от выбранной стратегии, можно скинуть от 1 – 2 -х кг до 7 - ми кг.

Весомые преимущества рыбной диеты

Существуют реальные преимущества рыбной диеты, которые выделяют ее среди остальных диет. Как уже известно, это низкокалорийность, легкоусвояемый белок и множество полезных веществ.

Но и не только. Существует очень важный фактор, который придется по нраву любой женщине: употребление рыбы препятствует преждевременному старению кожи и появлению морщин.

Какие виды рыбы бывают?

Как известно, в рыбе содержится рыбий жир, но в разных количествах, поэтому ее принято делить на три вида: нежирную, средней жирности и жирную.

Нежирную рыбку еще называют тощей, к ней относятся такие виды, как щука, минтай, хек, судак.

К рыбе средней жирности относится знаменитая «рыба моей мечты» - язь, а также горбуша, ставрида, сом, кета и карп.

И к жирным сортам относят лосося, тунца, сайру, осетра и сардины.

Если есть цель сбросить пару лишних кило, необходимо выбирать менее жирные сорта.

Рецепты рыбных блюд для похудения можно узнать из видео.

Некоторые важные особенности

Помимо того, что рыбная диета отлично очищает организм от шлаков и токсинов, насыщает его кислотой Омега-3 и прочими микроэлементами, она, как стало понятно, действительно способствует потере лишних килограммов. Но это при условии соблюдения всех требований.

Если говорить конкретнее, то вот самые обязательные:

1. Садиться на рыбную диету лучше всего в зимний и весенний период, когда наш организм нуждается в подпитке витаминами и полезными микроэлементами.
2. Выбирать следует только нежирную рыбу.
3. Никаких острых специй и соли, а также никакого сахара.
4. Из алкоголя можно только сухое вино (как красное, так и белое).
5. Овощи - обязательный гарнир.
6. Во время диеты необходимо будет уделять внимание и физической нагрузке, так что походы в фитнес - центры приветствуются.
7. Употребление воды в больших количествах.

Диета на 3 дня

Выбирая трехдневную диету, можно сбросить до трех килограмм. Это диету еще можно назвать «экспресс - диета».

Вес будет уходить постепенно, и организм не будет испытывать стресса.

После того, как закончится данная диета, не нужно налетать на сладкое: следует потерпеть еще пару дней, чтобы результат был более ощутимый.

Диета на 7 дней

За 7 дней рыбной диеты для похудения высока вероятность скинуть все 5 кг лишнего веса. На эту методику особенно стоит обратить внимание тем женщинам, которых мучает жирок в области живота и боков. В такой семидневной диете присутствует определенное меню, которого нужно придерживаться все 7 дней.

Недельная диета поможет не только избавиться от лишнего веса, изменения в лучшую сторону отразятся и на состоянии кожи.

Диета на 10 дней

Десятидневная диета так же, как и семидневная, предлагает придерживаться определенного меню на протяжении всего времени.

Отзывы: что говорят об этой диете пользователи интернета

Как показывает и доказывает практика, отрицательных отзывов об этой диете нет - все худеющие действительно худеют.

Вот некоторые из них.

Отличная диета, можно приготовить много рыбных блюд. Рыбное заливное или тушеная рыба с овощами - можно кушать каждый день и рассчитывать на результат.
Такой вывод сделала для себя - рыба теперь мой любимый продукт, не только вкусно и полезно, еще и худеть помогает. Рекомендую. Включайте в свой ежедневный рацион морепродукты, не пожалеете.

-Мария, 33 года

Эта диета вам подойдет, если хотите не только похудеть, но еще и оздоровить свой организм. За пять дней ушло 5,200. Но хочу сказать, что воды выпила прилично, по два стакана перед едой. Рыбу не солила, а сбрызгивала лимонным соком. Кто хочет похудеть, не берите жирную рыбу. И еще, не жарьте вы ее на масле, лучше запеките, так полезнее. Всем удачи в похудении!

-Валентина, 42 года

На третий день диеты - минус полтора кг. На четвертый день - еще минус полкило. А в итоге потеряла три килограмма, но думаю, тут еще заслуга большого количества воды, что я пила. Через несколько дней начала питаться немного разнообразнее - отварила мясо. Думаю, эта диета хороша даже не столько для потери веса, сколько для улучшения обмена веществ.

-Татьяна, 51 год

Результаты рыбной диеты

По итогу, рыбная диета приведет к великолепным результатам - уйдет лишний вес, а вместо него придут легкость, прекрасное самочувствие и отличное здоровье.

Итак, вот что мы получим:

1. В первую очередь, уйдут ненужные лишние килограммы - в среднем, 5 кг, но если не лениться, то и все 7 – 8 кг.
2. Вместе с уходящими килограммами приходит здоровье, так как питаетесь Вы исключительно полезными продуктами.
3. За счет кислоты Омега - 3, содержащейся в рыбе, снижается уровень холестерина в крови.
4. Организм насыщается витаминами, что очень актуально в весенний период.
5. Уходят шлаки и токсины.
6. Улучшается настроение.

Поэтому, исходя из отзывов и результатов данной методики избавления от лишнего веса, лучшей диеты, чем рыбная, пожалуй, не найти.

О похудении с рыбной диетой узнайте из видео.

Вконтакте

Состав, свойства, польза рыбы для организма

Худеющим диетологи советуют употреблять рыбу, а не использовать диету на мясе. Это объясняется тем, что белки, содержащиеся в рыбе, полностью усваиваются организмом. Мясо кролика, индейки или куриная грудка вызывают процессы гниения в кишечнике, так как организм не может их полностью переварить. К тому же, чтобы рыба усвоилась, требуется в 3 раза меньше времени.

Калорийность отварной говядины составляет 254 кКал, курятины с кожей - 164, трески - 78, форели - 89, сардин - 178

Благодаря такому составу рыба обладает полезными свойствами:

• защищает от онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний;
• уменьшает риск возникновения склеротических бляшек;
• помогает в работе щитовидной железы;
• приводит в норму давление;
• укрепляет костную систему, зубы, мышечные ткани;
• улучшает состояние кожи, волос, ногтей;
• повышает иммунитет;
• улучшает работу головного мозга;
• насыщает тело энергией.

Блюда из рыбы полезны не только при похудении, они обязательно должны присутствовать в меню беременных женщин, детей и пожилых людей. Также рыбу рекомендуется кушать при ишемической болезни сердца, нарушении обмена веществ, атеросклерозе, повышенном артериальном давлении.

Какую рыбу можно кушать худеющим: особенности выбора и приготовления

Людям с лишним весом лучше выбирать нежирные сорта рыбы:

Для похудения необходимо запомнить некоторые особенности приготовления рыбы. Например, готовить блюда рекомендуется без масла, лучше употреблять рыбу в отварном, пропаренном или запеченном виде. В таком случае продукт не теряет полезные свойства и вещества. Кроме этого рекомендуется уменьшить количество соленой пищи. Чтобы блюда были вкуснее, соль можно заменить лимонным соком и добавить специи и ароматные травы.

Запрещено употреблять жареную на масле, соленую, копченую, вяленую рыбу. Некоторые разновидности диет разрешают использовать для приготовления блюд рыбные консервы. Однако диетологи утверждают, что злоупотреблять таким продуктом не стоит, так как калорийность консервированной рыбы превышает норму.

Для приготовления блюд предпочтительней покупать свежую или охлажденную рыбу. Если выбор пал на замороженный продукт, то рекомендуется брать рыбу целиком без ледяной глазури. Замороженные филе и стейки желательно не покупать.

Суть и принципы рыбной диеты

Основу рациона при диете составляет рыба в сочетании с некрахмалистыми продуктами, лучше овощами. В таком случае происходит насыщение организма аминокислотами, полиненасыщенными жирами, микро- и макроэлементами. Овощи - источники полезных углеводов, витаминов и клетчатки.

Правильное сочетание рыбы и других продуктов гарантирует быстрое и безопасное очищение организма от вредных веществ и избавление от лишнего веса.

Главные правила рыбной диеты:

• придерживаться дробного питания (4-5 раз в день);
• выпивать 1,5-2 л чистой воды в день;
• рыбу можно отваривать, запекать, готовить на пару, гриле или в пароварке;
• при диете на 10 дней диетологи рекомендуют принимать дополнительно аскорбиновую кислоту для предупреждения дефицита витамина С;
• каждое утро натощак и за полчаса до приема пищи выпивать стакан чистой нехолодной воды;
• повысить эффективность диеты можно с помощью умеренных физических нагрузок (пилатес, йога, плавание, аквааэробика).

Принципы рыбной диеты во многом схожи с правилами палео диеты, при которой из меню исключаются вредные продукты, полуфабрикаты и современная пища. Во время этой диеты необходимо употреблять только те продукты питания, которыми мог бы питаться человек в эпоху палеолита (от сюда и название)

Кроме рыбы в меню можно добавлять другие морепродукты: креветки, мидии, водоросли, кальмары.

Наиболее полезные для похудения овощи:

• стручковая фасоль;
• все сорта капусты;
• морковь, огурцы;
• шпинат, болгарский перец;
• свекла, кабачки.

Из рациона исключаются:

• картофель, помидоры, баклажаны, редька;
• белый хлеб, сдобная выпечка;
• сладости;
• грибы;
• животные жиры;
• кофеин, алкоголь.

Лучшее время для рыбной диеты - зима. В это время года организм испытывает недостаток в витаминах, микро- и макроэлементах. Блюда из рыбы и овощи восполняют дефицит полезных веществ.

Варианты диет с меню

Существуют несколько видов диет, основанных на употреблении рыбы:

• На 3 дня. С помощью данной системы питания в кратчайшие сроки можно избавиться от 3 кг веса. Преимущество диеты - отсутствие чувства голода. Кроме рыбы в рационе присутствуют яйца, кисломолочные продукты, овощи, фрукты, бурый рис.
• На 4 дня. В течение 3-х дней необходимо съедать 1,5 кг отварной рыбы. Весь объем разделить на 5-6 приемов. Можно есть рыбу отдельно или вместе с бульоном. На четвертый день порцию рыбы нужно уменьшить в 3 раза и добавить 1,5 кг овощей (сырые, отварные, тушеные, гриль). Практиковать данную диету рекомендуется не чаще раза в месяц.
• На неделю. Методика поможет похудеть на 3-5 кило. Обязательно перед каждым приемом пищи выпивать стакан теплой воды. Это запускает метаболизм и придает чувство быстрого насыщения. В меню присутствуют: рыба нежирных сортов, овощи, морепродукты, яйца, зеленые яблоки и цитрусы в качестве перекусов.
• На 10 дней. Режим питания позволяет избавиться от 5 и более кг. Необходимо употреблять рыбу, яйца, кисломолочные продукты, фрукты и цитрусы, овощи.

Следующая таблица демонстрирует, каким образом выглядит меню 3-дневной рыбной диеты для похудения:

Рыбная диета для похудения на 10 кг - меню по дням:

Меню 10-дневной рыбной диеты для похудения выглядит так:

Меню на 10 дней однообразное. Однако не запрещается готовить рыбу различными способами. В один день приготовить рыбу на пару, затем запечь ее или отварить. Также можно готовить разнообразные овощные салаты.

Кроме диет, перечисленных выше, существуют и другие разновидности:

• рыбно-мясная;
• на рыбных консервах;
• специальная для диабетиков;
• ягодно-рыбная или диета Виктории Бекхем;
• диета Евы Лонгории;
• лососевая диета Джулии Робертс.

Рецепты блюд

Преимущество рыбных диет - разнообразие блюд.

Рецепт рыбного супа-пюре

Ингредиенты:

• нежирная рыба - 700 г;
• морковь - 150 г;
• лук - 100 г;
• растительное масло;
• сливочное масло;
• зелень;
• мука - 2 ст. л.;
• соль по вкусу.

Рыбу почистить, помыть, разделать. Из голов сварить бульон. Филе слегка обжарить на сливочном масле вместе с морковью и луком. Отдельно обжарить муку, добавить 1,5 л бульона и довести до кипения. В бульон положить жареные куски рыбы. Варить 15 минут. Готовый суп протереть через сито или взбить блендером. Довести до нужной консистенции с помощью кипятка. Посыпать мелко рубленной зеленью.

Запеканка из рыбы

Ингредиенты:

• консервы – банка;
• цветная капуста – 200 г;
• нежирный творог – 100 г;
• кефир – 3 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• зелень;
• соль.

Капусту разделить на соцветия, положить в кипящую воду на 7 минут. Рыбу вынуть из масла и размять вилкой. Творог смешать с 2 ложками кефира. Лук порезать полукольцами. Яйца взбить с оставшимся кефиром, солью и добавить рубленую зелень. Форму смазать маслом и выложить в нее заготовленные компоненты слоями: творог, рыба, лук, капуста. Залить смесью из кефира, яиц и зелени. Запекать при 180 градусах по Цельсию около 15 минут.

Котлеты на пару

Ингредиенты:

• филе хека – 500 г;
• морковь;
• репчатый лук;
• яйцо;
• сушеный укроп и майоран;
• соль.

Рыбу и лук пропустить через мясорубку. Фарш откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Морковь натереть на терке и добавить в фарш. Ввести взбитое яйцо, посолить. Перемешать фарш и сформировать котлетки. Готовить в пароварке 20 минут.

Противопоказания и возможный вред

Диеты на рыбе могут принести кроме пользы и вред организму, кроме того, они имеют противопоказания. Перед тем как прибегнуть к ним, необходимо проконсультироваться у врача.

Диета противопоказана:

• при заболеваниях печени и почек;
• при индивидуальной непереносимости к компонентам диеты;
• при аллергических реакциях;
• при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• при аутоиммунных заболеваниях;
• при беременности и лактации.

Плюсы и минусы диеты

Главное преимущество диеты - отсутствие голода. Употребление рыбы насыщает организм полезными веществами, некоторые из которых отсутствуют в мясе. Сочетание рыбы с овощами и фруктами дает возможность придерживаться диеты длительное время. При отсутствии противопоказаний диетическое питание не вредит здоровью, очищает организм от вредных веществ, улучшает настроение и повышает тонус. Худеть на рыбной диете - удовольствие, так как разнообразие блюд огромное.

В сочетании со спортом быстро тают лишние килограммы, пропадают бока и живот. Диета положительно влияет на внешность - исчезают морщины, улучшается цвет лица, укрепляются волосы, ногти, зубы.

Кроме противопоказаний недостатков у рыбных диет практически нет. Некоторые сорта рыбы и морепродукты имеют высокую стоимость, но их можно легко заменить любыми другими более дешевыми видами.

Рыбная диета - безопасный и эффективный метод борьбы с лишним весом. Кроме преображения фигуры после диеты наблюдаются и другие положительные результаты - хорошее настроение, красивая внешность и укрепление иммунитета.

Мнение эксперта

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Рыба для диетического питания должна подбираться не только исходя из количества аминокислот, но и с учетом калорийности. Мясо некоторых видов рыб слишком жирное, хотя и не менее полезное. Жирные сорта рыбы при диете допускаются только в ограниченных количествах 1-2 раза в неделю (100 г), не более. Следует отказаться по возможности от частого употребления следующих сортов: лосось, сельдь, форель, скумбрия.

Полезными для достижения результата будут сорта с минимальным количеством калорий: щука, треска, минтай, хек и др.

Рыбные консервы при похудении являются приемлемым продуктом, однако, только если они закатаны в собственном соку. Масло в консервах добавляет только лишние калории.

Соленую рыбу следует максимально ограничить, но для разнообразия можно иногда покупать. Лучше всего подходит рыба собственного приготовления без чрезмерного количества соли. Если вам захотелось солененького, то есть можно до обеда.

С рецептом вкусной диетической запеченной скумбрии можно ознакомиться в видео ниже.

Дерматовенеролог, косметолог, трихолог, заслуженный автор Evehealth

10-10-2014

10 373

Проверенная информация

Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных экспертами. Наша команда лицензированных диетологов и косметологов стремится быть объективной, непредвзятой, честной и представить обе стороны аргумента.

Быстро худеть, вкусно питаться и при этом не испытывать проблем со здоровьем. Именно так можно охарактеризовать рыбную диету. Рыбная диета для похудения считается одной из наиболее полезных и к тому же одной из самых эффективных.

Свойства рыбы

В рыбе содержится довольно много полезных для человека веществ: фосфор, кальций, незаменимые омега-3 жирные кислоты, цинк, йод, фтор, витамины А, D и Е. Полиненасыщенные рыбные жиры способствуют снижению уровня холестерина в крови, укреплению иммунной системы и сердечно-сосудистой системы, а кроме того усиливают работу головного мозга. За счет содержащегося в рыбе кальция и фосфора происходит укрепление костной ткани, зубов и ногтей, значительно улучшается внешнее состояние кожи.

По своим вкусовым качествам рыба превосходит мясо. При этом рыбный белок гораздо быстрее и лучше усваивается организмом. Замена мясных продуктов в рационе на рыбу и морепродукты позволят не только похудеть, но и значительно улучшить состояние внешности.

Для достижения лучших результатов при применении рыбной диеты желательно придерживаться некоторых правил:

• готовить рыбу следует на пару либо на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла;
• для гарнира лучше использовать рис грубой обработки либо овощи - огурцы, кабачки, морковь, свеклу, брюссельскую или цветную капусту. Грибы, картофель и редьку лучше совсем исключить из рациона;
• во время проведения диеты желательно отказаться от животных жиров, кофеина, выпечки и алкоголя;
• рыбу нужно готовить с минимальным количеством соли, лучше совсем заменить ее лимонным соком. Можно использовать неострые приправы и зелень;
• для диеты лучше использовать нежирные рыбные сорта;
• для ускорения процесса похудения необходимо выпивать не менее 1,5-2 литров воды в день, непосредственно после пробуждения и перед каждым приемом пищи.

Лучшим временем для соблюдения рыбной диеты считается зима, поскольку именно в холодное время года организм испытывает наибольшую потребность в витаминах, а рыбные блюда способны в полной мере обеспечить необходимую потребность в полезных веществах.

Меню рыбной диеты для похудения может быть довольно многообразным. За основу можно взять следующий вариант дневного рациона:

Еще один более разнообразный вариант рыбного меню выглядит следующим образом:

Для диетического рациона можно чередовать приготовленные на пару блюда с запеченными, свежие овощи с отварными. После завершения диеты необходимо менять рацион постепенно. Сначала понемногу вводятся различные каши, затем изменяется вид гарнира, добавляются фрукты и орехи. При этом из повседневного питания не исключается рыба. Питаясь таким образом в течение продолжительного времени можно закрепить полученные результаты и стабилизировать вес.

Оптимальный срок рыбной диеты - 5-7 дней. За это время можно потерять от 3 до 5 лишних килограмм. Рыбная диета для похудения является одной из немногих методик похудения при которой разрешается употребление сухого красного вина, но не более 100 мл в день.

Если потеря веса происходит не столь интенсивно как хотелось бы, можно перед сном выпивать специальный фиточай для похудения.

Довольно эффективной можно назвать такой вариант рыбной диеты как диета на рыбном супе. Такое блюдо отличается низкой калорийностью и одновременно отменным вкусом.

Суп-пюре из рыбы

• Рыба нежирных сортов - 700 г
• Морковь - 150 г
• Лук - 100 г
• Масло растительное
• Масло сливочное
• Зелень
• Мука - 2 ст. л.
• Соль по вкусу

Очищенную рыбу промыть и разделать, из голов сварить бульон. Рыбное филе вместе с морковью и луком обжарить на сливочном масле. В глубокой сковороде или кастрюле поджарить муку и залить в нее 1,5 л бульона, довести до кипения. Затем положить в бульон обжаренные куски рыбы, варить 15 минут. Готовую смесь протереть через сито или превратить в однородную массу с помощью блендера, развести горячей водой до желаемой консистенции и добавить немного сливочного масла.

Для рыбной диеты можно готовить и другие супчики, основным компонентом которых должна быть рыба.

Оригинальным вариантом рыбной диеты является диета на рыбных консервах. Можно использовать самые разные консервы. Важным условием считается выбор нежирных консервированных сортов рыбы. Наиболее подходящей может стать рыба в собственном соку. Она прекрасно сочетается с овощами, крупами и фруктами.

Если используется рыба в масле, то его можно слить и применять для зажарки иных блюд вместо жира. Превосходным первым блюдом станет уха из консервированной горбуши.

Диета для похудения на рыбе является очень сытной, поэтому можно применять ее значительно дольше положенного срока. При этом увеличение продолжительности диеты никоим образом не принесет негативных последствий для организма. При похудении на рыбе замечательно худеют бока и втягивается живот. Для улучшения эффективности можно сочетать рыбную диету с активными физическими нагрузками.

Также рыбная диета является легкой системой питания. Несмотря на насыщение организм не испытывает чувства тяжести после еды. Рыбы - это один из немногих продуктов, которые организм усваивает на 100%.

Можно выделить и следующие преимущества рыбной диеты:

• в рыбе содержится очень мало калорий, поэтому можно увеличивать объем порций без последствий в виде набора веса;
• при соблюдении диеты на рыбе допускается применение любых неострых специй, кроме соли;
• любая рыба считается полезной для здоровья;
• рыбная диета прекрасно помогает в борьбе с морщинами и старением кожи, поэтому худея можно и значительно омолодить внешность.

Похудение на рыбе практически не имеет недостатков. Противопоказанием может стать индивидуальная непереносимость продукта и некоторые заболевания почек и печени. Поэтому перед началом рыбной диеты целесообразно проконсультироваться с врачом.

Многие диеты включают рыбу в свой рацион. К примеру, включает в свое меню такой продукт как рыба . Пьер Дюкан в своей знаменитой книге «Я не умею худеть» пишет, что рыбу можно потреблять в любом количестве. При этом важно знать, что рыба с твердой структурой значительно быстрее вызывает чувство насыщения.

Какая рыба для похудения лучше

В том какую рыбу можно при диете включать в рацион следует исходить из личных вкусовых пристрастий. Однако некоторые сорта рыбы по калорийности могут превосходить даже жирную свинину. Поэтому предпочтение лучше отдавать нежирным сортам. Список нежирной рыбы для диеты по праву возглавляет океаническая рыба: лосось, форель, тунец, скумбрия, путассу, сом, ставрида, сельдь, судак, палтус, семга.

Конечно, самой полезной считается рыба жирных сортов, выловленная в холодных морях, но для похудения все-таки предпочтительнее выбирать низкокалорийную рыбку.

Рыбная диета станет наиболее приемлемым вариантом для людей, следящих не только за весом, но и за здоровьем, поскольку в полной мере восполняет недостаток витаминов, полезных микроэлементов и жизненной энергии в целом.

Видео о пользе рыбы для похудения

Видео с рецептами рыбы для похудения

Видео с рецептами из рыбы