Диабет мед ком низкоуглеводная диета рецепты. Преимущества лечебного питания

Так как специалисты медицинских центров, специализирующихся на лечении диабета подтвердили, что низкоуглеводная диета является наиболее эффективным средством в борьбе со злостным недугом , правильное питание стало обязательным. Основной задачей в момент лечения для больных является стабилизирование показателей уровня глюкозы в крови. Правильно распланированный поэтапный прием пищи и ее диетический, низкоуглеводный состав помогают в кратчайшие сроки нормализировать состояние больного.

Как правило, сахарный диабет сопровождается обострением других, второстепенных заболеваний, вызывая все очередные воспалительные процессы. Побочные симптомы сахарного диабета 2 типа вызывают у больного дискомфорт, отчуждение и раздражение. Благодаря правильно подобранной низкоуглеводной диете от раздражающих тело и психику симптомов можно избавиться довольно легко и быстро. Излечить само же заболевание несколько сложнее. Ведь не всегда достаточно одной лишь диеты.

Что характерно для всех этапов лечения, так это то, что каждый раз после очередного дробного употребления еды возникает необходимость в выполнении нескольких физических упражнений. Они достаточно легкие и не отнимают много времени. Тем самым, не ввергая организм человека в шок, позволяя без осложнений переваривать пищу и давая возможность худеть немного быстрее.

Размеренное питание подразумевает меню из низкокалорийных блюд с максимально низкой концентрацией чистого сахара и крахмала. Последовательное дробное деление ежедневного меню на небольшие порции способствует стабильному поддержанию нормы сахара в крови . При этом пропускать какой-либо прием пищи крайне нежелательно.

Правильное питание – ключевой фактор для диабетиков

Отвратительные складки жира и лишний вес, словно балласт, утаскивает радость жизни на дно?
Соберитесь! Избавиться от проблемы все еще можно!

Порой прозрение наступает, когда дела уж очень плохи. Что и говорить о внешности. Красота – дело тонкое. Такой же должна быть и фигура. Особенно, если Вы страдаете сахарным диабетом. Ведь ожирение является одним из наиболее провокативных факторов, которые провоцируют быстрый прогресс симптомов, ухудшая состояние человека в целом. Но если вовремя собрать волю в кулак и своевременно обратиться к врачу, лишние калории больше не смогут беспощадно атаковать ваш организм. Даже больше, Вы не просто внешне преобразитесь, но и внутренне почувствуете комфорт и свободу.

Все что нужно – это ИЗМЕНИТЬ КАЧЕСТВО, А НЕ КОЛИЧЕСТВО употребляемой Вами пищи.

Не стоит думать, что полезная пища – это невкусная пища. Рацион правильно питающихся людей так же богат аппетитными блюдами, как и любой другой. Вот только приготовлены они должны быть исключительно из качественных, свежих и нежирных продуктов. Несладкие виды фруктов и овощей, нежирное мясо и малая доля макарон – основа рациона диабетиков 2 типа. Не стоит забывать и о заменителях натурального сахара или его рафинированном прототипе.

Как говорилось ранее, польза правильного питания на всех стадиях лечения диабета очевидна, но не стоит отказываться от правильно сбалансированного питания и совершенно здоровым людям. Ведь благодаря ответственному подходу к отбору продуктов питания, употребляемых нами в пищу, можно предотвратить многие заболевания, улучшить настроение и самочувствие. Диетическая пища, также, способна значительно продлевать жизнь, улучшая ее уровень качества.

Самой эффективной и подходящей в случае сахарного диабета является гликемическая диета. Употребляемые в пищу продукты должны состоять только из простых углеводов и тех типов жиров, которые при диабете употреблять не запрещено.

Принципы лечения низкоуглеводной диетой СД

Кажется, Вас напугало само слово «диета»?На деле не все так сложно! Общеизвестные принципы диеты вовсе не являются замысловатыми и трудными в выполнении. Вопреки ожиданиям, лечение низкоуглеводной диетой при сахарном диабете второго типа направлено на устранение признаков голода, а не наоборот. Богатые на витамины и полезные микроэлементы блюда будут выглядеть не менее аппетитно, да и на вкус они будут отменны.

Секрет диеты лишь в ограничении калорийной нормы каждой дробной порции и соблюдении показателей гликемического индекса всех продуктов.

1. Соблюдение некоторых ограничений относительно выбора употребляемых в пищу продуктов. Основу составляют высокосодержащие белковые продукты питания и некоторые овощи.
2. На втором этапе основная часть рациона отведена под пищу, которая состоит из непростых углеводов. Разрешено употреблять молочные продукты, их производные, соотношение жирности и калорий которых строго соблюдены и подсчитаны соответственно правилам диеты. Не являются исключением фрукты, которые можно употреблять при наличии сахарного диабета 2 типа, нежирное мясо, батат и коричневый рис. Избегать следует блюд. Приготовленных из белого риса и крахмального картофеля, так как они входят в список высокогликемических продуктов.
3. Последний этап подразумевает продолжение потребления диетической и здоровой пищи на протяжении оставшегося периода жизни. Иными словами, необходимо удержать стабилизировавшийся вес и показатели сахара в крови при помощи правильно сбалансированного, дробного питания.

Меню диеты на неделю

Понедельник

Завтрак Тарелка гречневой каши, бутерброд с сыром без масла, чашка кофе без сахара.
2 Завтрак Апельсин и 3 несладких печеньки.
Обед Тарелка супа, приготовленного по низкоуглеводному рецепту, салат, немного отварного куриного филе или индейка, чашка чая без сахара.
Полдник Творог, желе из каркаде и отвар из шиповника.
Ужин Овощной салат и котлета на пару.
2 Ужин Стакан нежирного кефира.

Вторник

Завтрак Немного нежирного творога и половинка яблока.
2 Завтрак Салат из свежих помидоров и зеленого огурца с оливковой заправкой.
Обед Английский салат.
Полдник Апельсин и 2 галетных печеньки.
Ужин Суп из брокколи или других овощей, бутерброд с сыром без масла.
2 Ужин Стакан черничного компота без сахара.
Количество жидкости, составляющее суточную норму 1,5 литра.

Среда

Завтрак 2 сваренных вкрутую куриных яйца, ломтик сыра и чашка чая без сахара. Можно заменить чашкой кофе или отваром из шиповника.
2 Завтрак Салат из морепродуктов с сельдереем.
Обед Свиная отбивная, суп из овощей.
Полдник Брокколи на пару и стакан отвара из шиповника.
Ужин Вареные овощи и кусочек индейки.
2 Ужин Грейпфрут.
Количество жидкости, составляющее суточную норму 1,5 литра.

Четверг

Завтрак Тарелка овсянки с ягодами или сухофруктами.
2 Завтрак Биойогурт, 3 несладкие печеньки.
Обед Куриное рагу с овощами.
Полдник Половинка яблока или грейпфрута, 20-30 грамм орехов (к примеру, миндаль).
Ужин Тарелка гречневой каши, свекольный салат.
2 Ужин Половинка грейпфрута.
Количество жидкости, составляющее суточную норму 1,5 литра.

Пятница

Завтрак Кусочек сыра и 2 куриных яйца, сваренных вкрутую. Чашка чая или кофе на выбор.
2 Завтрак Половинка грейпфрута или яблока.
Обед Говядина на пару, овощной салат, отвар из шиповника.
Полдник Немного ягод (земляника, малина и т. д.)
Ужин Тарелка темного риса с морепродуктами.
2 Ужин Стакан нежирного кефира.
Количество жидкости, составляющее суточную норму 1,5 литра.

Суббота

Завтрак Омлет на пару с сыром. Чашка чая.
2 Завтрак Стакан натурального йогурта.
Обед Тарелка горохового супа с куриной грудкой, немного салата из свежих овощей.
Полдник Груша.
Ужин Овощное рагу.
2 Ужин Стакан отвара из шиповника.
Количество жидкости, составляющее суточную норму 1,5 литра.

Воскресенье

Завтрак Тарелка овсяной каши с молоком или гречка.
2 Завтрак Стакан натурального йогурта.
Обед Рыба с овощами на пару или запеченная в духовке.
Полдник Стакан нежирного кефира.
Ужин Любые овощи. Приготовленные на пару и немного диетического мяса индейки.
2 Ужин Половинка грейпфрута или кислое яблоко.
Количество жидкости, составляющее суточную норму 1,5 литра.

Хотя тыква к нам была привезена из Южной Америки, ее отменный вкус и полезные свойства сделали овощ практически родным как сердцу, так и желудку. Изящный по своей форме плод не только красив, но и полезен. За счет входящих в ее состав витамин и микроэлементов овощ способен насыщать организм человека, питать его и способствовать скорейшему обновлению, заставляя выздоравливать гораздо быстрее. Рассмотрим один из рецептов тыквенного супа, который как нельзя кстати придется при сахарном диабете 2 типа:

Тыквенный суп с перчиком чили и фасолью

Ингредиенты: мякоть тыквы 500-600гр.,небольшой перчик чили, лук репчатый среднего размера или маленький (в зависимости от предпочтений), фасоль консервированная 300-400гр., литр овощного бульона, пряности и приправы, соль по вкусу, столовая ложка оливкового масла, пара листьев кориандра.

Способ приготовления: Чистим и мелко нарезаем луковку. Разогрев казанок, наливает немного оливкового масла, и добавляем лук. Равномерно помешивая, обжариваем до полупрозрачного состояния. Промыв под проточной водой перчинку, удаляем семечки и мелко нарезаем. Отправляем перец в казанок к слегка поджаренному луку. Мякоть тыквы нарезаем маленькими кубиками. Выкладываем тыкву в казанок. Несколько минут позволяем тыкве жариться, постоянно помешивая все ингредиенты, чтобы они не подгорели. Приготовив овощной бульон, добавляем его в казанок. Доводим до кипения. Варим суп на очень маленьком огне не более 12-20 минут. За это время кубики тыквы должны размягчиться и успеть приготовиться. Готовый суп оставляем на некоторое время, давая ему слегка остыть. Измельчаем ингредиенты с помощью блендера или кухонного комбайна. Ароматный суп осталось лишь вылить в кастрюльку и добавить в него немного консервированной белой фасоли и мелко нарубленных листьев кориандра. Проварив еще несколько минут, солим суп и перчим.

Оладышки с сыром «Рикотта» и щепоткой корицы

Ингредиенты: 2 куриных яйца, чайная ложка разрыхлителя (можно заменить пищевой содой), сахарозаменитель добавляем по вкусу, белок сывороточный в сухом виде – 100 гр., пара столовых ложек нежирных сливок, 100 гр. сыра «Рикотта», щепотка корицы, можно еще добавить мускатный орех.

Способ приготовления: Вбиваем яйца в глубокую миску. Добавляем сухой сывороточный белок. Используя венчик, взбиваем полученную массу. Добавляем сыр «Рикотта». Теперь уже можно добавить в тесто чайную ложку разрыхлителя. Смешав все ингредиенты до однородной консистенции, добавляем сливки. Продолжаем вымешивать тесто венчиком. Щепотка мускатного ореха и молотой корицы придется как нельзя кстати. Изумительный аромат блюда, в общем-то, и обусловлен этими специями. Если несладкие оладки Вам не по вкусу – добавьте сахарозаменитель. Полученная масса должна быть однородной консистенции и не иметь комочков. На вид тесто выглядит, как густая сметана. На разогретую сковородку наливаем немного растительного масла и порциями вливаем тесто. Обычно для этого используется столовая ложка. Обжариваем оладьи до румяной корочки и выкладываем на тарелку. Украшаем соответственно предпочтениям и подаем к столу.

Еще одно блюдо, которое можно назвать особенным благодаря вкусовым качествам и низкой концентрации углеводов в продуктах – это английский салат.

Английский салат

Ингредиенты: отварная куриная грудка 200-300 гр., 150гр. любых грибов, 1 соленый огурец, низкокалорийный майонез для заправки, щепотка морской соли.

Способ приготовления: Нарезаем мелкими кубиками отварное филе. Моем грибы и варим в течение 5 минут. Засекаем время с момента закипания. Сливаем воду и нарезаем соломкой. Обжариваем грибы на сковородке. Нарезаем мелкими кубиками огурец. Соединяем в глубокой миске вышеперечисленные ингредиенты и заправляем майонезом, постепенно перемешивая. Украшаем салат и подаем к столу.

На этой странице вы найдете образец меню на неделю для . Он предназначен для следующих категорий пациентов:

• больные диабетом 2 типа;
• взрослые и дети, страдающие диабетом 1 типа;
• беременные женщины, у которых обнаружили гестационный диабет.

Людям, у которых нарушен обмен глюкозы, нужно придерживаться диеты всю жизнь. Отступления от низкоуглеводного питания - вредны. Они ускоряют старение и стимулируют развитие осложнений. Однако здоровое питание при диабете может быть не только сытным и вкусным, но даже роскошным.

Чтобы сделать свой рацион приятным и разнообразным, не ограничивайтесь блюдами, которые перечислены ниже. Собирайте низкоуглеводные рецепты, не ленитесь готовить пищу сами вместо питания вредными полуфабрикатами.

Посмотрите видео о том, как съедаемые белки, жиры и углеводы влияют на сахар в крови.

Диета при сахарном диабете: меню на неделю

1. Жареные яйца со свиной грудинкой, зеленью или свежей капустой
2. Омлет с готовой овощной смесью - например, по-китайски
3. Омлет с мясом (не используйте мясные полуфабрикаты)
4. Омлет, посыпанный тертым сыром, и какао без сахара
5. Вареные яйца, твердый сыр, белый йогурт 10% жирности
6. Печень трески с гарниром из овощей
7. Фундук с черным шоколадом 85-95%, травяной или черный чай

1. Тушеная свинина с капустой, зеленой стручковой фасолью и свежей зеленью
2. Курица запеченная в духовке целиком, с гарниром из разрешенных овощей
3. Жареное мясо с салатом из свежей капусты и зелени
4. Жареная рыба в яйце в панировке из молотых семян льна
5. Тушеная курица с овощами (желательно без моркови и лука)
6. Стейк из свиного ошейка или бедра со свежей капустой и/или зеленью
7. Домашняя свиная колбаса с сырой капустой, зеленью

Ужин:

1. Кролик тушеный, с овощным гарниром
2. Курица-гриль, купленная готовой для экономии времени и сил
3. Зеленая стручковая фасоль, приготовленная на сале или беконе, с яйцами
4. Тушеная капуста со свининой, без чернослива и моркови
5. Блюдо из грибов, посыпанное тертым сыром
6. Скумбрия или селедка, запеченная в духовке, с зеленью
7. Морепродукты - креветки, мидии, кальмары и т. д.

Сайт сайт продвигает методы контроля нарушенного обмена глюкозы, которые разработал . Эти методы противоречат официальным инструкциям, но реально помогают. Не нужно покупать дорогие лекарства, тратить много времени и сил.

Чем перекусывать на работе и в дороге?

Перекусы, которые удобно носить с собой:

1. Орехи - миндаль, фундук, бразильские
2. Вареные яйца
3. Буженина - желательно запеченная, а не копченая
4. Твердый сыр
5. Авокадо (чудесный продукт, если можете себе позволить)

Если настало время перекусить, а доступа к здоровым продуктам нет, купите и выпейте несколько сырых яиц. Это не шутка. Если будете лениться соблюдать режим и держать сахар в норме, то хронические осложнения диабета могут вас убить или сделать инвалидом. Это тоже не шутка.

Какие супы можно варить и есть?

Готовых рецептов супов нет. Вам придется импровизировать. Крупы, картошка и лапша - категорически запрещены. Также нельзя добавлять морковь и свеклу. Вареный и жареный лук есть нельзя. Его нужно отдать членам семьи, у которых нет диабета. Лук кажется безобидным, но на самом деле он содержит 10% углеводов, которые очень быстро усваиваются. У больных тяжелым диабетом 1 типа даже луковый отвар может повышать сахар в крови. Не говоря уже о том, чтобы съедать вареный лук, который находится в супе.

Можно использовать капусту и томатную пасту. Если хотите супа, проще всего сварить бульон из мяса, рыбы или птицы. Ешьте его со свежей зеленью. В принципе, зелень тоже можно варить вместе с основным белковым продуктом, но это на любителя. Низкоуглеводная диета позволяет ослабить или полностью отменить ограничения на потребление соли.

Сайт сайт содержит уникальную информацию, которая позволяет взять под контроль даже диабет 1 типа с тяжелым течением, не говоря уже о диабете 2 типа. Можно держать сахар в норме без голодания и необходимости колоть высокие дозы инсулина. Однако для успеха диабетику нужно усвоить много информации, а потом старательно выполнять рекомендации. Меню на неделю, которое опубликовано выше, - это только начало пути. Вам нужно понять принципы, которые лежат в его основе.

Читайте о продуктах для диабетиков:

Подходит ли ваше меню для больных диабетом 2 типа?

Начните есть блюда, перечисленные в меню, - и вы быстро убедитесь, что они почти не повышают сахар в крови. Ваша задача - держать сахар в пределах 4-5,5 ммоль/л, как у здоровых людей. Редко кому удается добиться этого с помощью одной лишь диеты. Используйте таблетки от диабета 2 типа, а также при необходимости уколы инсулина в низких дозах.

Ваше заболевание - относительно легкое, по сравнению с нарушением обмена глюкозы, вызванным аутоиммунными атаками. Может оказаться, что некоторые запрещенные продукты, если полакомиться ими, не повышают ваш сахар. Тем не менее, лучше не есть их ни грамма. Съев чуть-чуть запрещенных продуктов, вы можете не удержаться и сорваться в приступ обжорства. Это принесет большой вред.

Низко-углеводная диета удовлетворяет самых взыскательных гурманов даже после строгого исключения запрещенных продуктов. Наслаждайтесь блюдами из мяса, рыбы и птицы, не беспокоясь о холестерине. Держитесь подальше от мучного и сладостей.

Какие особенности меню при гестационном диабете у беременных?

Врачи пугают беременных женщин, что если те перейдут на , то будет кетоз (кетоацидоз), который закончится выкидышем. Низко-углеводная диета при гестационном диабете у беременных может быть менее строгой, чем для всех остальных категорий пациентов. Употребляйте продукты, которые указаны на этом сайте как разрешенные и рекомендуемые. Можете попробовать добавить к ним морковь, свеклу и яблоки. Следите, как на это отреагирует ваш сахар в крови. Никакие другие запрещенные продукты не ешьте.

Не беспокойтесь, если появятся кетоны в моче и крови! Это не вредно. Уже десятки женщин, больных гестационным диабетом, в США выносили нормальных детей, потребляя в течение всей беременности не более 20-25 г углеводов в сутки. Подробнее смотрите видео.

В редких тяжелых случаях сахар у беременных женщин остается повышенным даже после перехода на низко-углеводную диету. В таком случае, нужно подключить уколы инсулина. Если дозировки инсулина будут правильно рассчитаны, то такое лечение безопасно для матери и плода. Это доказано обширным опытом, который накопили десятки тысяч женщин, переживших беременность, осложненную гестационным диабетом.

Читайте подробнее статьи:

У меня инсулинозависимый диабет 1 типа - что можете посоветовать?

Вы можете использовать меню, которое приведено выше на этой странице. Ешьте по аппетиту, старайтесь не переедать. Аккуратно подбирайте дозировки инсулина по весу съедаемых вами порций, содержанию в них углеводов, а также белка. Обратите внимание, что больным диабетом 1 типа, которые соблюдают , нужно колоть инсулин не только на пищевые углеводы, но также и на белок. Несмотря на это, дозировки инсулина снижаются в 5-10 раз, в среднем в 7 раз, по сравнению с соблюдением стандартной диеты.

Если у вас тяжелый диабет, вы используете продленный и быстрый инсулин, то желательно питаться 3 раза в день, без перекусов. Причем нежелательно менять состав порций. Лучше смириться с однообразием пищи. Это облегчает подбор дозировок инсулина и улучшает контроль диабета.

Разберитесь, почему одни продукты подходят для диабетиков, а другие запрещены. Изучите дополнительные материалы о низко-углеводной диете, которые опубликованы на этом сайте. Убедитесь, что ограничение пищевых углеводов понижает сахар в крови уже через 2-3 дня. Поделитесь информацией об этои со своими знакомыми.

Диета при сахарном диабете 1 типа является строгой, но в то же время гибкой. В медицине есть 2 вида диеты при сахарном диабете: сбалансированная и низкоуглеводная. Подбор диеты зависит от характера болезни и индивидуальных особенностей организма.

Если больной диабетом 1 типа придерживается низкоуглеводной диеты, он отказывается от сладкой, пряной, соленой, маринованной пищи.

Лечебное питание назначает врач, рассмотрим, что можно есть при диабете 1:

Запрещены такие продукты:

• сухофрукты;
• бананы;
• выпечка;
• перец;
• картофель;
• морковь;
• консервированные овощи и фрукты;
• консервированная рыба;
• сдобное печенье;
• мороженое;
• пышные булки;
• бобовые;
• напитки с кофеином.

В чем суть низкоуглеводной диеты?

Если сравнивать сбалансированную и низкоуглеводную диеты, стоит отметить, что более эффективна.

Цель терапевтического питания в том, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Больные с диабетом 1 типа должны колоть инсулин в назначенных дозах, в зависимости от характера диеты и результатов, которые она дала, дозировка может меняться.

Питание при сахарном диабете 1 типа исключает множество продуктов, разрешенных здоровым людям. Для больных диабетом подходит сбалансированное или низкоуглеводное питание (при назначении диеты врач учитывает и то, в какой форме протекает болезнь). В любом случае правильное питание должно исключать жирные, слишком соленые, маринованные, острые продукты. Ученым удалось доказать, что, если диабетик употребляет продукты с большим количеством углеводов, уровень глюкозы меняется, наблюдаются так называемые «скачки».

В связи с этим для диабетиков полезна низкоуглеводная диета.

Если наблюдаются скачки сахара в крови, предотвратить их очень сложно: высокие дозы инсулина, порой не улучшают ситуацию. При таких скачках ухудшается самочувствие, появляется риск гипогликемии. При диабете 1 типа нужно правильно питаться. Нельзя сказать, какая диета лучше: низкоуглеводная или сбалансированная, однако первую назначают чаще. Перед едой лучше взвешивать блюда.
Некоторые врачи утверждают: если человек не будет соблюдать низкоуглеводную диету, болезнь даст осложнения. Несмотря на это, диетическое питание у каждого разное. Даже если больной придерживается сбалансированной диеты, нужно подбирать продукты, которые имеют низкий уровень углеводов.

Назначается часто: придерживаясь данного принципа питания, нужно заменять быстрые углеводы на медленные. Врачи считают, что низкоуглеводная диета является новшеством в лечении диабета. Что можно кушать больным? Ограничения касаются сладкого, жирного, соленого. Разрешены каши, отварные овощи из списка разрешенных. Яйца нужно употреблять умеренно.

Преимущества лечебного питания

Рассмотрим особенности низкоуглеводной диеты для диабетиков. Если человек будет придерживаться такого питания, необходимость в инъекциях инсулина снизится.

Врачи утверждают, что при соблюдении низкоуглеводной диеты риск гипогликемии снизится.

Несмотря на столь важное преимущество, низкоуглеводная диета при диабете 1 типа может привести к упадку сил. В связи с этим правильное питание назначается с учетом характера патологии и состояния здоровья пациента.

Низкоуглеводная диета стала востребованной в медицине, используется она для лечения разных недугов. Если человек не будет придерживаться правил питания, уровень глюкозы будет колебаться: это приведет к развитию гипогликемии при диабете 1 типа: диета должна быть соблюдена полностью. При гипогликемии ухудшается самочувствие: больной не в состоянии подобрать дозу инсулина для того чтобы предотвратить «скачки».

Сахарный диабет может дать осложнения на печень, почки (у некоторых людей развивается атеросклероз).

Если диета для лечения сахарного диабета подобрана неправильно, приступы гипогликемии случаются часто. При употреблении вредных продуктов анализы на холестерин будут показывать плохие результаты. При низкоуглеводной диетотерапии нужно употреблять 20 — 30 г углеводов в сутки, таким образом, удастся обойтись минимальными дозами инсулина.
Если человек придерживается низкоуглеводного, скачков сахара не наблюдается. Важно, чтобы организм получал медленные углеводы. Врачи также утверждают, что, если человек будет придерживаться низкоуглеводной диеты, болезнь не даст осложнений. При соблюдении низкоуглеводной диеты приступы гипогликемии случаются редко. С помощью низкоуглеводного питания можно нормализовать уровень холестерина.
Лечебное питание эффективно еще и потому, что больному не нужно принимать дополнительные лекарства для снижения глюкозы (такие лекарства принимаются в крайних случаях). Если человек не страдает избыточным весом, он может употреблять сахар, но не более 35 г в сутки. Для измерения сахара в крови при диабете 1 типа нужно использовать глюкометр.

Контролировать глюкозу можно 5 раз в сутки. Если человек будет использовать глюкометр, ему не нужно будет часто посещать больницу.

Важно знать о том, что разрешенные продукты употребляются в дозированном количестве. Нельзя переедать! Правильное питание при диабете 1 типа улучшает прогноз болезни. Преимущество диетотерапии заключается в том, что она сводит к минимуму риск сосудистых осложнений. Диета во время диабета 1 типа необходима каждому больному.

Что учитывать при составлении меню?

Нужно питаться так, чтобы масса тела не увеличивалась. В идеале следует взвешивать блюда перед едой.

Немаловажно контролировать уровень углеводов перед приемом пищи: для этого стоит использовать систему хлебных единиц.

Меню лечебного питания включает в себя блюда с низким гликемическим индексом. Запрещенные продукты при диабете противопоказаны к употреблению (даже в малых дозах). Что касается жиров, их нужно ограничить, если человек склонен к полноте (в иных ситуациях не следует злоупотреблять жирами). Рецепты блюд должны содержать достаточно калорий, но, если нужно похудеть, подбирается особая низкоуглеводная диета.О продуктах, снижающих сахар, смотрите в этом видео:
В организм должно поступать достаточно клетчатки. Соль и сахар можно употреблять в умеренном количестве. Врачи советуют отказаться от спиртных напитков. Больной может посещать курсы терапевтического обучения.

Их цель — научить человека поддерживать уровень глюкозы, используя глюкометр.

На обучении врачи рассказывают о том, как снизить риск гипогликемии. Человек должен подбирать правильную дозу короткого инсулина перед принятием пищи. Подбор инъекций должен сочетаться со схемой заместительной инсулинотерапии. Терапевтическое обучение происходит с учетом индивидуальных особенностей пациента.

Норма углеводов для диетотерапии

Сахарный диабет 1 типа доставляет психологический дискомфорт. Больному всегда нужно знать, сколько пищи он должен съесть и каким должен быть уровень углеводов, от этого зависит доза инсулина.

При сахарном диабете 1 типа можно использовать подсластители. Это могут быть некалорийные или калорийные заменители сахара. Калорийная аналоги — ксилит, фруктоза, изомальт, при переизбытке они повышают сахар в крови.

Что значит подсчет углеводов по системе хлебных единиц?

• рекомендуемая доза сахарина до 4 мг на 1 кг;
• аспартама — 30 мг на 1 кг;
• сукралозы в количестве до 15 мг на 1 кг.

Ученые сошлись во мнении, что больной может употреблять 14 — 17 г сахара в сутки, но при условии хорошей компенсации диабета. Можно ли употреблять алкоголь при диабете 1 типа? Спиртные напитки разрешены в малых дозах. Мужчинам можно употреблять не более 25 г чистого спирта в сутки, женщинам — в 2 раза меньше. разрешен лишь в том случае, если нет зависимости. Употребление спиртного в больших количествах приводит к гипогликемии.

Переход на низкоуглеводную диету

Нужно научиться рассчитывать дозу короткого и продленного инсулина (в этом случае учитывается уровень сахара).

Используя глюкометр, больной должен контролировать уровень сахара в крови и понижать его, выбирая нужную дозу инсулина.

Врач может рекомендовать отказаться от таблеток с производными сульфонилмочевины. Такие лекарства могут вызывать гипогликемию, уровень глюкозы можно контролировать без их приема. В действительности не существует общепринятой диеты, меню и схема питания составляются индивидуально. Важно учитывать распорядок дня больного, предпочтения в еде.

При составлении диеты врач принимает во внимание режим отдыха. Рекомендуется включать в меню продукты, которые нравятся человеку (из списка разрешенных).
Ежедневно нужно фиксировать перепады глюкозы. При фиксировании данных нужно записывать, какие препараты принимал диабетик, важно указывать дозировку.

Для взвешивания блюд надо использовать весы. Если человек переходит на низкоуглеводную диету, уровень глюкозы снижается. Понижение сахара наблюдается на голодный желудок. При составлении лечебного питания важно учитывать правила. Голодать категорически запрещено. Необходимо выбирать оптимальное количество углеводов для приема пищи.

• на завтрак показано 3 г углеводов;
• на обед — 12 г;
• на ужин — 12 — 15 г.

В меню могут входить разные продукты из списка разрешенных, но не следует перегружать органы пищеварения.

В детский организм должно поступать достаточно жиров и незаменимых аминокислот.

Рекомендуемая дозировка углеводов — не более 25 г в сутки. Человек не может полностью отказаться от углеводов. Это связано с тем, что вместе с углеводами организм получает ценные микроэлементы. Немаловажно определиться с суточным потреблением белка.

Правила питания

Чтобы лечение дало результаты, в первые две недели низкоуглеводной диеты нужно тщательно контролировать глюкозу. Таким образом, удастся понять, каким будет ее уровень в течение суток. После завтрака уровень сахара меняется, наблюдаются так называемые «скачки».

Если инсулин при сахарном диабете первого типа вводить утром, организм будет слабее не него реагировать.

Чтобы уровень глюкозы у больных сахарным диабетом не повышался, на завтрак нужно потреблять минимум углеводов (в идеале нужно отказаться от углеводной пищи). Однако пропускать завтраки нельзя! Каждое утро можно есть белковую пищу.

При привыкании к диете обязательно контролируйте сахар крови

Люди с избыточным весом должны умеренно потреблять белки. Если у больных сахарным диабетом имеются скачки глюкозы, помимо инсулина, врач выписывает таблетки, понижающие уровень сахара.

Завтрак необходим каждому, утренний прием пищи насыщает организм витаминами.

Люди, которые страдают сахарным диабетом, вынуждены придерживаться ограничений в еде. Последний прием пищи должен быть в 5 — 6 часов вечера. Необходимо ужинать в одно и то же время. При планировании меню на обед нужно выбирать продукты из списка разрешенных.

Меню низкоуглеводной диеты

Врач может корректировать питание в зависимости от результатов лечения.

Понедельник

1. На завтрак готовится 200 г гречки, салат из капусты с лимонным соком (100 г). Можно съесть 60 г ржаного хлеба.
2. На обед подходит постный борщ (выбираются продукты из списка разрешенных), бульон в таком блюде должен быть постным. Второе блюдо состоит из отварной курицы (80 г) макарон (60 г) и ржаного хлеба. Напиток — компот.
3. Если желаете перекусить, приготовьте запеканку из нежирного творога.
4. На ужин готовится 150 г мясных котлет, кабачковая икра в количестве 60. Можно съесть два ломтика хлеба.

1. Завтрак состоит из молочной перловки (200 г), салата из капусты (50 г) и ржаного хлеба. Напиток — чай.
2. На обед готовится легкий овощной суп (рекомендуется съесть 1 порцию — 250 г), отварное мясо (80 г), салат из овощей, которые входят в список разрешенных. Разрешено съесть 2 ломтика хлеба из отрубей.
3. На ужин рекомендована творожная запеканка (170 г), вареное яйцо, стакан компота.

Тушеные или паровые рыбные котлеты не повысят критично уровень глюкозы

1. Завтрак будет состоять из рыбных котлет (60 г), хлеба и нежирного творога. Напиток — чай. Спустя 3 часа можно скушать грейпфрут.
2. На обед готовится овощной суп, рекомендуемая порция — 200 г, филе курицы (130 г), капустный салат (130 г) Напиток — чай. Хлеб — 2 ломтика.
3. Ужин будет состоять из паровых тефтель в количестве 100 г, овощного рагу (150 г) и 1 вареного яйца. Напиток — чай.

1. На завтрак готовится овсянка, порция — 180 г. Хорошо подойдет черный хлеб — 2 ломтика. Если желаете, можно сделать салат из капусты и яблок, рекомендуемое количество — 150 г. Напиток может содержать минимум кофеина, для придания сладкого вкуса используется заменитель сахара.
2. В обед готовится борщ: нужно съесть одну порцию — 250 г. Второе блюдо состоит из постного мяса (60 г), хлеба и тушеной капусты (120 г). Напиток — компот.
3. На ужин предлагается запечь рыбу, порция — 170 г, приготовить овощное рагу, порция — 200 г. Напиток — чай.

1. На завтрак готовится овсянка, порция — 170 г, салат из отварной свеклы (100 г). Разрешен ржаной хлеб. Напиток — компот. Спустя пару часов можно съесть яблоко.
2. На обед готовится постный суп с овощами, порция — 200 г. Можно сварить 70 г печени. Хлеб разрешен в количестве 50 г.
3. Ужин состоит из тыквенной запеканки (120 г), салата из капусты и помидор (100 г), рыбной котлеты.

1. На завтрак готовится творожная запеканка, порция — 120 г. Можно съесть апельсин.
2. Обед состоит из постного супа (200 г), гречки (150 г) и отварного мяса в количестве 100 г.
3. На ужин готовится салат из свеклы, порция — 100 г, гречка, порция — 150 г. Напиток — чай.

Воскресенье

1. Завтрак будет состоять из овсяной каши (150 г) и 1 яйца. Напиток — компот.
2. На обед рекомендован овощной суп, порция — 250 г, мясное рагу в количестве 100 г. Напиток — чай.
3. Ужин состоит из гречневой каши (200 г) и свекольного салата (120 г). Напиток — йогурт.

О фастфудах и закусках

Если не соблюдать принципы лечебного питания, может развиться гастропарез.

Это очень серьезная патология: при гастропарезе нарушается обмен веществ, страдают органы ЖКТ. У людей с такой патологией пища из желудка в кишечник попадает по-разному, в результате сахар после еды то повышаться, то понижается. При диабетическом гастропарезе трудно контролировать уровень глюкозы. Симптомы недуга проявляются в вечернее время. Повышение уровня сахара может произойти во время сна, тогда человек не сможет нормализовать его.

При злоупотреблении фастфудом развивается диабетический гастропарез

Если человек соблюдает низкоуглеводную диету, он не должен перекусывать (при соблюдении других диет перекусы допустимы). Если все же больной перекусывает, пища не должна быть тяжелой, при этом важно подобрать дозу короткого инсулина перед едой, таким образом уровень глюкозы будет держаться на нормальных отметках. При соблюдении низкоуглеводной диеты надо воздерживаться от закусок. Если диабетик перекусывает, он должен есть продукты без углеводов.

Если необходимо перекусить, нужно быть уверенным в том, что еда после основного приема пищи переварилась. Так можно избежать повышения глюкозы от принятия пищи. Перед закуской следует колоть инсулин, нельзя допускать того, чтобы происходило наложение эффектов от уколов. В противном случае возникнет гипогликемия. От основной трапезы до перекуса должно прийти 5 часов. Подробнее о вреде фастфуда смотрите в этом видео:

Перекусы не рекомендованы в первые дни перехода на низкоуглеводную диету, потому что организм еще не адаптирован к новому питанию. Нельзя перекусывать на ночь: сахар в крови на утро может повыситься! Важно соблюдать все правила питания. Пища, которая предлагается в меню, является легкой и хорошо усваиваемой.

Каких только диет не придумали для похудения. Предлагается кефирная и кремлевская, фруктовая и овощная, очищающая и белковая. Существуют даже авторские программы от именитых звезд. Кому-то такие мероприятия помогают сбросить вес, другим даются как испытание и проверка собственной силы воли, а для диабетиков они совершенно не подходят. Зато предлагается низкоуглеводная диета, рекомендуемая при диабете 2 типа. О ней должны знать те, у кого сахар в крови повышается, как и вес, которому надо бы стоять на месте.

Основные правила

У диабетиков нарушены обменные процессы. Глюкоза, поступающая в организм, не может полностью усваиваться, поэтому чувствуется ее избыток в крови. Мало поддерживать свой организм только назначенными врачом препаратами. Гораздо белее действенно соблюдение низкоуглеводной диеты при диабете. Она не только отрегулирует количество глюкозы в крови, но и поспособствует улучшению обменных процессов. Удастся добиться снижения веса, а это один из факторов, отягощающих болезнь и ведущих к ее многочисленным осложнениям.

Выбирая безуглеводную диету и рецепты, диабетику придется заранее настроиться, что будет строгое ограничение на употребление не отдельных продуктов, а целых групп.

Сюда попадают:

• Кондитерские и хлебобулочные изделия.
• Фастфуд.
• Сладости.
• Картофель.
• Рисовая и манная крупа.
• Фрукты, содержащие много сахара.

Как разновидность низкоуглеводной диеты некоторыми диабетиками ошибочно выбирается низкокалорийная диета для больных при сахарном диабете 2 типа. Это совершенно разные вещи, и их важно уметь разграничивать. Употребляя продукты, имеющие низкую калорийность, пациент заставляет организм голодать. Это раздражает, постоянно толкает к срывам. В организме ощущается недостаток питательных веществ, зато в избытке вырабатывается кортизол. Ощущение голода достигает такого пика, что люди отправляются на кухню и потребляют из холодильника все, что там удалось обнаружить, забыв, что у них СД.

Совершенно по-иному выглядит низкоуглеводная диета при сахарном диабете. За основу берется таблица продуктов с обозначенным ГИ. Из нее выбираются только те овощи, фрукты, крупяные изделия, мясо, которые имеют низкий гликемический индекс. Все продукты, содержащие быстрые углеводы, из рациона диабетика исключаются, и на кухне им в это время не место.

Когда нельзя

Не всегда низкоуглеводная диета для диабетиков окажется полезной. Некоторым она категорически противопоказана. И поводом для отказа станут весьма веские факторы:

• Обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта.
• Пищевые аллергии, требующие сбалансированного питания и строгого следования определенному перечню продуктов.
• Патологии почек.
• Беременность и период грудного кормления младенца.

Запрещается низкокалорийная и низкоуглеводная диета детям при диабете 2 типа. У них организм еще не сформирован, поэтому резкое ограничение углеводов может привести к ухудшению общего состояния.

Разновидности

Диетологами разработано несколько разновидностей низкоуглеводных диет, назначаемых при сахарном диабете 2 типа. Каждая имеет особенности, опирается на свои принципы, правила отбора продуктов.

• Диета Аткинса . Диетический стол предполагает блюда с содержанием жира и белков. Углеводов в первую неделю потребляется до 8 г в сутки. Постепенно это количество увеличивается, но не переходит границу 20-40 г. В первые две недели при нормальном самочувствии для диабетиков 2 типа можно рекомендовать полное отсутствие углеводов. При таком питании удается скидывать до 1,5-2 кг в месяц. Это идеальный результат. После достижения желаемого веса можно прекращать курс и начинать добавлять постепенно в рацион продукты, богатые углеводами, но до 100 г в сутки.
• LCHF . Очень нравится тем, кто испробовал разные диеты при диабете 2 типа. Предложена американскими диетологами. Количество жиров в рационе достигает 70%, в то время как на углеводы выделяется только 10%. Жиры медленно расщепляются, затрачивая всю имеющуюся энергию. Питаться при СД предлагается не по строго установленному расписанию, а только в то время, когда приходит чувство голода. Идет снижение веса, что важно для диабетиков, страдающих от ожирения.
• Палео-диета . Довольно необычный тип питания, когда предлагается своеобразная углеводная диета, основу которой составляют только те продукты, которые люди могли использовать в пищу в древности. Они тогда не умели выпекать, готовить, консервировать, поэтому преимущество отдается овощам и фруктом, которые полезно употреблять без приготовления, то есть в сыром виде.

Что можно: выбор непрост

Если низкокалорийная диета назначается при диабете 2 типа, то определяется перечень продуктов, разрешенных к потреблению. Надо учитывать, что углеводов в суточном рационе диабетика окажется не более 300 г, протеинов – около 100 г и жиров, преимущественно растительного происхождения, – в пределах 70 г. Однако это не значит, что есть можно все, что приглянется, лишь бы уложиться в цифры.

Полезные продукты:

• Мясо : курица, индейка, телятина.
• Фрукты, ягоды : яблоки, голубика, лимоны, груши, ежевика, смородина, персики, клубника, алыча, апельсины.
• Молочные продукты : сыры, творог, молоко, кефир.
• Морепродукты : мидии, устрицы, крабы, кальмары.
• Грибы : любые съедобные в отварном виде.
• Рыба : щука, минтай, тунец, треска, хек, форель, камбала.
• Овощи, зелень : петрушка, перец, капуста (всех сортов), морковь, шпинат, спаржа, огурцы, салат, помидоры.

Как планировать 7 дней

Соблюдая углеводную диету с низким содержанием калорий, диабетикам придется выполнять два простых правила:

• Не есть жареную пищу.
• Уменьшить количество продуктов, имеющих высокое содержание углеводов.

А в остальном все, как обычно: стараться не кушать лишнего, не злоупотреблять вредными продуктами, больше двигаться. Правильно подобранные рецепты блюд помогут составить меню на всю неделю для низкоуглеводной диеты при диабете второго типа.

Низкоуглеводная диета показана в основном людям с диабетом 2-го типа!

Желательно в день организовать пять приемов пищи: утром, в обед, вечером и 2 полдника (после завтрака и после обеда). День можно заканчивать вторым ужином – одним стаканом нежирного кефира перед сном. В качестве примера предлагается рассмотреть примерное меню, на основе которого потом составляется свое с учетом доступных продуктов, для диабетиков как первого, так и второго типа.

Питаясь правильно, можно улучшить свое здоровье. Многие при диабете 1 типа настолько привыкают к низкоуглеводной диете, что делают ее нормой для себя и не считают каким-то ограничением. А ведь это действительно так: выбрать есть из чего, главное – не лениться готовить дома. Тогда сахарный диабет не будет доставлять много хлопот.

Присутствие сахарного диабета в человеческом организме говорит о том, что у человека хроническая патология, связанная с высоким содержанием в крови сахара, поджелудочная железа дисфункциональна, а инсулин не взаимодействует должным образом с тканями клеток этого важного внутреннего органа. Течение диабета может быть лёгкой, средней и тяжёлой формы, что зависит от генетических либо от внешних причин. Развитие патологии может быть у любого человека, но больше всего рискуют люди с высоким весом.

Проводя диагностику диабета особо важен питательный рацион, включающий низкоуглеводную диету. Грамотно подобранное меню, включающее низкоуглеводную малокалорийную диету на неделю при сахарном диабете, предупредит развитие осложнений и сделает жизнь больному комфортной.

Учёными США установлено, что применяя низко углеводистую можно контролировать сахар, имеющийся в крови, а также помочь при лечении данной патологии. Было выяснено, что при исключении углеводов сахарный уровень в кровотоке уменьшается, масса тела приходит к нормальным показателям.

Положительный эффект при соблюдении низко углеводной диеты с развившимся диабетом гарантируется, если следить за объёмом порционного меню, и соблюдая дробное питание в день с обязательной физической зарядкой.

В данном меню обязано быть наличие:

• нежирного мяса;
• натуральных фруктов с овощами;
• продуктов, в составе своём содержащие несложные углеводы;
• сахар-рафинад в минимальном количестве.

Как правило, диабет поражает тяжеловесных людей, из-за чего диету делят на низкокалорийный и низкоуглеводный тип. Составляя рецепты низко углеводной диеты на неделю при имеющемся диабете, наличие в них фруктов и некоторых овощей запрещается, исключением остаётся авокадо. Меню низкоуглеводной диеты с проявлениями диабета 2 и 1 типа обязательно не должно содержать:

• гороха с фасолью;
• корень свеклы и моркови;
• соков из фруктов;
• бараньего и свиного жира;
• алкогольных напитков;
• лука, помидоров и кукурузы, обработанных термическим путём;
• сахара;
• разных копчёных изделий с пряностями.

Также имеется список разных низкоуглеводных продуктов для диабетиков:

• шиповниковый отвар;
• куриные яйца, в меню которых должно быть не больше 2 штук за день;
• отварное куриное или говяжье мясо;
• суп без жира с овощами, обработанных паром;
• нежирных сортов рыба;
• бобовый гарнир;
• винегрет;
• некрепкий кофе с молоком;
• количественного показателя растительного со сливочным маслом не должно превышать более 35-40гр за день;
• кисломолочных продуктов не более 175-200гр.

Применяемая больным низкоуглеводная диета при диабете обязана контролироваться лечащим врачом, ещё пациент обязан придерживаться своего меню, не переедать, ни кушать то, что запрещено. Питание должно быть частым и дробным. Также, когда поддерживается низкоуглеводная диета при сахарном диабете, должна учитываться физическая нагрузка для больного.

Большую пользу для диабетиков принесёт меню из гречневой каши, нежирного творога. Блюда из жареных продуктов свести к минимальному значению, ещё лучше исключить вовсе.

Перед тем, как купить продукты, нужно досконально изучить всё, что содержит их состав. Если такие продукты с мальтодекстрином, солодом, фруктозой и декстрозой, то от них лучше отказаться.

План рациона питания желательно приготовить предварительно, хотя бы на четверо суток, а лучше на неделю. Это поможет осуществить приготовление пищи, в которой углеводный и жировой баланс будет стабилен.

Для того, чтобы продукты были обезжиренными или нежирными, рецепты с низкоуглеводной должны содержать в меню на неделю следующие нормы: когда готовится курица, с неё надо удалить шкурку, жир изымают из мяса. Запрещается обжаривать продукты, применяя растительное масло. Лучший результат дадут их запекание, обваривание либо тушение. Дополняя продукты майонезом и сметаной, надо знать, что приготовленные блюда будут высококалорийны. Сырой тип овощей принесёт больше пользы, чем варёный. Исключение чипсов и орехов из меню рациона является обязательным ─ у них высокая калорийность. Продукты питания в виде копчёных колбас с мясом, салом, жирных бульонов и масла сливочного употреблять нельзя, потому что они содержат в себе много жира.

Эндокринологами рекомендовано при низко углеводной диете для профилактики диабета 2 типа принимать в пищу продукты, содержащих много пищевых волокон из-за их нейтрализации жира и сахара, переваривание волокон организмом не требуется, они не позволяют всасываться жирам в кишечном тракте, что приводит к потере массы тела. Особую важность имеет то, что для диабетиков выполнение низкоуглеводной и малокалорийной диеты при диабете 2 типа принесёт не только похудение, но и нормализацию сахарного уровня в крови, стабилизации артериального давления, понизится холестерин.

Существуют много рецептов низкоуглеводной малокалорийной диеты при диабете со 2 типом. Один из них суп из фасоли. Чтобы его приготовить, надо иметь:

• фасоль из стручков;
• пара картофелин;
• зелень свежего вида;
• овощной бульон в объёме 2000мл.

К сваренному бульону додать лук и порезанную в виде кубиков картошку, проваривать до 17-20 минут, затем доложить фасоль. Кипятить ещё 5-6 минут. Зеленью посыпают тогда, когда суп будет готов.

Как тушить овощи?

Чтобы потушить овощи, надо:

• 3 болгарских перца;
• средний кочан капусты;
• пара кабачков, помидоров, и баклажан;
• приготовленный на овощах бульон.

Каждый овощ нарезан в виде кубиков, капуста мелко пошинкованной и разместить всё в кастрюле. Потом залить бульон, тушение в духовке должно быть не менее 40-45 минут с температурой 145-150ºС.

Как приготовить курицу?

Заранее надо подготовить:

• курицу, нарезанную мелкими частями;
• свежий укроп;
• лимонный сок.

Курицу необходимо мариновать до 23-25 минут в лимонном соке и измельчённым укропом. Дальше выполнить отбивание мяса и поместить в духовку на 23-25 минут с температурой 167-170ºС.

Придерживаясь меню низкоуглеводной диеты на протяжении недели для диабетиков вес снижается за короткое время. Липиды с холестерином надо контролировать постоянно, из-за высокого содержания в данной диете жиров и белков. У кого проблемы с почками, употреблять белковую пищу надо аккуратно, чтобы не было осложнений.

Применяя низкоуглеводную диету при сахарном диабете 2 типа можно контролировать болезнь:

• глюкозный уровень в крови ─ принимая углеводы в минимальном количестве, она резко повышаться не будет;
• белковая пища длительно повышает сахар, он легко стабилизируется инсулиновыми дозами;
• уровень глюкозы легче прогнозировать;
• дозировки инсулина снижаются, из-за их зависимости от съеденной углеводной пищи;
• гипогликемия маловероятна, из-за сниженной инсулиновой дозировки.

Подбирая на неделю диету для диабетиков, имеются некоторые различия. Выбор 2 типа акцентируется на устранении высокой калорийности в пище. В низкоуглеводной диете при развитии диабета 1 типа главное значение принадлежит рассчитанным углеводам.